Lípidos

LIPIDOS

Lety Corrales

Índice

Definiciòn

Trigliceridos

Funciòn

Clasificaciòn

Hìgado

Lipidos

Son un conjunto de moléculas orgánicas, compuestas de carbono, hidrógeno, oxígeno

Incluye grasas, aceites, ceras, ciertas vitaminas y hormonas

• Vegetal
• Animal

Los lípidos son biomoléculas muy diversas; unos están formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).

Funciòn

Reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo de grasa produce 9 kilocalorías/gr Estructural. Los fosfolípidos de las bicapas Biocatalizadora. las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y las prostaglandinas. Transportadora. Lipoproteinas( quilomocrones, VLDL, IDL, LDL, HDL) (albumina serica)

Clasificaciòn de Lìpidos

.Lìpidos simples, complejos e isoprenoides

Lipidos simples Son los formados por las unidades estructurales, de naturaleza ácida o alcohólica, o ésteres de ácidos grasos.

Unidades estructurales no esterificadas: ácidos grasos y alcoholes grasos.

Derivados de ácidos grasos de importancia reguladora: prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.

Ésteres: monoacilglicéridos, diacilglicéridos y triacilglicéridos o grasas neutras.

Lìpidos complejosSon de mayor tamaño que los simples, y normalmente, tienen características anfipáticas.

c)Lìpidos conjugados con macromolèculas Lipoproteinas, lipopolisacaridos

b) Glucolìpidos esfingosina + hidratos de carbono : cerebrósidos, globósidos y gangliósidos.

a) FosfolípidosGrupo fosfato + alcohol graso fosfoacilglicéridos y esfingomielinas.

Lìpidos isoprenoides o insaponificable

a) terpenos y aromas; b) esteroides; c) retinoles y carotenoides; d) tocoferoles, e) poliprenilquinonas

Derivan estructuralmente del isopreno o 2-metil-butadieno y no contienen enlaces éster.

Los ácidos grasos son ácidos monocarboxílicos de cadena lineal, con un número de átomos de carbono entre 4 y 26.

Unidades básicas: ácidos y alcoholes grasos

Trigliceridos

Los triacilgliceroles poseen 3 posibles procedencias:

Los triacilgliceroles Los triacilgliceroles poseen 3 posibles procedencias: poseen 3 posibles procedencias:

Representan la forma de almacenamiento de los ácidos grasos libres en el tejido adiposo (dentro de las células grasas o adipocitos) y músculo esquelético.

La alimentación o dieta La síntesis en el hígado. – Las reservas existentes en los adipocitos

Las grasas están almacenadas como triglicéridos (TAG) en forma de gotas liquidas en los adipocitos de las células.

Hìgado

Facilita la digestión y absorción de lípidos mediante la producción de bilis (colesterol y sales biliares) Sintetiza y oxida ácidos grasos (sintetiza triacilgliceroles y fosfolípidos) Convierte ácidos grasos en cuerpos cetónicos (cetogénesis)

Se recomienda una ingesta diaria de lípidos de 25-30% El Departamento de Salud EU recomienda que la proporción de energía procedente de los ácidos grasos saturados sea inferior al 11 por ciento, y que en su mayoría proceda de los ácidos grasos insaturados.

Bibliografìa

. Murray, R. et al. (2013). Harper Bioquìmica ilustrada. Recuperada de https://bibliotecavirtualaserena.files.wordpress.com/2018/02/harper_bioquimica_ilustrada_29c2aa_ed_booksmedicos-org.pdf

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