Les mélanges 5ème

C4 LES MELANGES

Objectifs : Savoir définir mélange et corps pur Séparer les constituants d’un mélange

Rappel 6ème

Qu’est-ce qu’un mélange et un corps pur? Définitions : Corps pur : c’est une substance formée d’un seul et même constituant, autrement dit 1 seule sorte de molécule. Mélange : c’est une solution contenant plusieurs constituants différents, c’est-à-dire au moins 2 sortes de molécule. On distingue 2 types de mélanges - Mélange homogène : On ne distingue pas, à l’œil nu au moins 2 constituants. - Mélange hétérogène : On distingue à l’œil nu au moins 2 constituants. Pour séparer les constituants d’un mélange, il existe plusieurs techniques : La décantation, la filtration et l’évaporation.

Histoire de mélange...

La contrebande du sel

d’après « Astérix et la Traviata » et une idée de Fabrice Santacruz

1er Épisode : Devenir contrebandier ne s’improvise pas !

2ème Épisode : Tout a une limite !

3ème Épisode: Les douaniers sont parfois chimistes

4ème Épisode: Tel est pris, qui croyait prendre

1er Épisode : Devenir contrebandier ne s’improvise pas !

Problématique :

Hypothèse :

Expérience :

Observations et interprétation

Conclusion

Problématique :

Hypothèse :

Expérience :

Observations et interprétation

Conclusion

Matériel : -eau -huile - alcool -3 tubes à essai - sel

Protocole expérimental : - Mettre 4mL de liquide dans un tube à essai - Ajouter du sel en petite quantité - Mélanger

Observations

Photo :

Interprétations et Conclusion :

Le sel ne se dissout pas dans tous les liquides. Le sel ne se dissout pas dans l’huile et dans l'alcool. On dit qu’il est insoluble. On obtient un mélange hétérogène car on peut voir le sel. Le sel se dissout dans l’eau. On dit qu’il est soluble dans l’eau. On obtient un mélange homogène car on ne peut plus voir le sel.

Interprétations et Conclusion :

Le sel ne se dissout pas dans tous les liquides. Le sel ne se dissout pas dans l’huile et dans le pétrole lampant. On dit qu’il est insoluble. On obtient un mélange hétérogène car on peut voir le sel. Le sel se dissout dans l’eau. On dit qu’il est soluble dans l’eau. On obtient un mélange homogène car on ne peut plus voir le sel.

Interprétations et Conclusions :

Vocabulaire : • Le solide qui se dissout est appelé le soluté • Le liquide est appelé le solvant • Le mélange homogène obtenu est appelé une solution • Si l'eau est le solvant, on parle de solution aqueuse.

2ème Épisode : Tout a une limite !

111

12345

Tape le code pour accéder à l'épisode suivant

Episode 2

Recommence

Problématique :

Hypothèse :

Expérience :

Observations

Interprétation Conclusion

Expérience :

Matériel : Un bécher Une éprouvette graduée Une balance Du sel De l’eau Une spatule Une coupelle

Protocole :- Peser 4 g de sel dans une coupelle - Mettre 100 ml d ‘eau dans un bécher. Prendre la masse (m). - Mettre le sel dans le bécher. Prendre la masse (m1). - Observer si le sel est toujours visible à l’œil nu. - Répéter cette expérience 9 fois en augmentant la masse du sel (de 4 en 4).

Observations :

Interprétation :

Mélange homogène pour …….g de sel dissout et mélange hétérogène pour………...g de sel dissout à une température de ...........°C pour 100 mL d'eau pure.

Conclusion :

À une température donnée, on peut dissoudre dans l’eau une masse limitée de sel. Quand le sel ne peut plus se dissoudre dans l’eau, on a atteint la limite de solubilité. On dit que la solution est saturée. Si on dépasse cette limite, le mélange devient hétérogène. La limite de solubilité dépend de la température. A 25°C, elle est de 365 g/L pour le sel.

Conclusion de l'épisode 2 : masse de sel a dissoudre dans 100 L de tonneau (à Calculer)

3ème Épisode : Les douaniers sont parfois chimistes

112

12345

Tape le code pour accéder à l'épisode suivant

Episode 3

Recommence

Problématique :

Hypothèse :

Expérience :

Observations

Interprétation Conclusion

Expérience :

Matériel : Un bécher Une éprouvette graduée Une balance Du sel De l’eau

Schéma

bécher

balance

sel

m2

m1

eau

coupelle

eau salée

Observations :

m1 = m2 =

Interprétation :

Cliquer ici

Conclusion :

La masse se conserve lors d’une transformation physique ou chimique. masse solution =masse soluté + masse solvant

4ème Épisode : Tel est pris qui croyait prendre !

333

12345

Tape le code pour accéder à l'épisode suivant

Episode 3

Recommence

Problématique :

Hypothèse :

Expérience :

Observations

Interprétation Conclusion