Opérations complémentaires à l'encaissement [CAP EPC]

JE PRATIQUE L'ENCAISSEMENT A TRAVERS L'ENSEIGNE CASINO

Séance 2: Je pratique

Je procède à l'ouverture de caisse

Je prépare une facture

MISSION 1

MISSION 2

Je clôture les opérations de la journée

Mise en situation

Je compte la caisse

MISSION 4

MISSION 3

Tableur Excel

00 Situation professionnelle

Ton contexte professionnel

Tu viens d'être recruté(e) en tant qu'employé(e) polyvalent de commerce dans le magasin Casino de Vaulx-en-Velin.

Tes 4 objectifs :

1. Préparer une facture
2. Procéder à l'ouverture de caisse
3. Je compte la caisse
4. Je clôture les opérations de la journée

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Pour ta 1ère mission

Ton manager

Tu vas éditer une facture

1. Entourer les mentions obligatoires

3. Editer un avoir

2. Calculer le montant TTC de la facture

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Mission 1: Editer une facture

1. J'entoure sur la facture les mentions obligatoires. Puis je reporte le montant de l'avoir.

Qu'est-ce qu'une facture ? Mentions obligatoires de la facture

2. Je Calcule le montant TTC de la facture de M.Gérard. Reporte ensuite ce montant dans la cellule ci-dessous.Deux outils à ta disposition au choix:

Logiciel de caisse

Tableur : Facture à éditer

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Pour ta 2ème mission

Ton manager

Tu vas ouvrir la caisse

1. Je compléte le bordereau de fond de caisse

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Mission 2: Procéder à l'ouverture de caisse

1. Je complète le bordereau de fond de caisse suivant. Aide-toi du document fond de caisse sur le classeur Excel.

Bordereau de fond de caisse: définition.

Tableur: Bordereau de fond de caisse

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Ton manager

Pour ta 3ère mission

Tu vas compter la caisse

1. Je remplis le bordereau d'espèces

3. Je complète les paiements par CB

2. Je complète le bordereau de chèques

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Mission 3: Compter la caisse

1. Je complète le bordereau d'espèces ci-dessous.

Les espèces en caisse en fin de journée

Tableur: Bordereau d'espèces

Bordereau d’espèces : document de fermeture qui comptabilise les espèces en fin de journée.

Logiciel de caisse

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Mission 3: Compter la caisse

2. Je complète le bordereau de chèques suivant.

Bordereau de chèques : document de fermeture de caisse qui détaille les chèques à déposer en banque en fin de journée.

Tableur: Bordereau de chèques

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Mission 3: Compter la caisse

3. Je complète le tableau ci-dessous pour comptabiliser les paiements par carte bancaire.

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Pour ta dernière mission

Ton manager

Tu vas clôturer la caisse

3. Je calcule le panier moyen de vos clients de la journée

1. Je complète l'arrêté de caisse

2. Je contrôle le solde de caisse journalier

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Mission 4: Clôturer les opérations de la journée

3. Je complète l'arrêté de caisse (colonnes Quantité et Montant). Puis je vérifie mes montants avec ceux du ticket X et je note si besoin l'écart (colonne Ecart de caisse).

• Que constates-tu ?

TICKET X : Qu'est-ce que c'est ?

• Quelles pourraient être les raisons de cet écart ?

• A partir du ticket X, calcule le panier moyen de tes clients de la journée et rédige une phrase explicative.

• Panier moyen = montant moyen des achats de chaque client.
• Formule = (Montant total des achats des clients) (Nombre de clients)

Tableur: Arrêté de caisse

02 APPLICATIONS AVEC LE LOGICIEL DE CAISSE HIBOUTIK

HIBOUTIK: ton poste caisse virtuel

• Simulations de ventes avec encaissements.

• Simulations de vérification de caisse et d'opérations de caisse

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