A la découverte des microorganismes

A la découverte des microorganismes

Mme JOUAULT Atelier HAS 4èmes

INDEX

5. Croissance bactérienne

1. Définition

6. Modes de transmission

2. Diversité des microorganismes

3. Les microorganismes: utiles ou pathogènes ?

7. Voies de pénétration dans l'organisme

8. Culture des microorganismes

4. Conditions de vie des bactéries

9. Jouons un peu ...

1. Définition

Un microorganisme est un être vivant invisible à l'oeil nu qui pourra être observé uniquement avec un microscope.Les microorganismes sont présents partout (dans et sur notre corps, les aliments, les objets, l'air et l'eau.

2. Diversité des microorganismes

Champignons microscopiques

Bactéries

Virus

2 sous familles:-les levures et les moisissures

Ex: Salmonelle Listéria Bacille lactique Tétanos Leptospirose Streptocoque

Ex: Gripe SIDA Coronavirus Rougeole Varicelle

Ex: Levure de bière Levure du boulanger Penicillium Roqueforti Candida Albicans

Ce sont les 3 principales familles, mais il en existe d'autres.

3. Utile ou pathogène ?

VS

Microorganismes utiles

Microorganimes pathogènes

D'autres microorganismes sont pathogènes, c'est à dire qu'ils sont capables de nous rendre malade. Ils sont dangereux et provoquent des maladies plus ou moins graves (grippe, varicelle, tétanos, gastroentérite) ou des intoxications alimentaires (listéria, salmonellose). Il est important de respecter des règles d'hygiène pour s'en protéger.

Certains microorganismes sont inofffensifs et sont même très utiles. L'Homme les utilise dans la fabrication d'aliments (comme le pain, la bière, les yaourts, le vin, les fromages) ou des médicaments (les antibiotiques). D'autres permettent de recycler la matière (transformation des feuilles mortes en compost) ou de nettoyer les eaux usées des stations d'épuration (algues diatomées).

Exemples d'utilisation des microorganismes:

4. Conditions de vie des bactéries

5. Croissance bactérienne

6. Modes de transmission

En atelier HAS les risques de transmission de microorganismes et donc de contaminations sont nombreux. C'est pourquoi il est essentiel de respecter les règles d'hygiène apprises.

7. voies de pénétration dans l'organisme

Voie respiratoire

Voie cutanée

Voie génitale

Voie digestive

Voie sanguine

8. Culture des microorganismes

Quand ils se sont reproduits un très grand nombre de fois grâce à des conditions favorables, on peut apercevoir certains microorganismes sous forme de colonies formées de milliers de microorganismes. C'est le cas des moisissures, des champignons et de certaines bactéries.

info

Des expériences à réaliser à la maison ...

9. Jouons un peu ...

Jeu 5: Voies de pénétration des microorganismes.

Jeu 1: Gestes d'hygiène pour éviter la propagation.

Jeu 2: Effets de la température sur le développement des MO.

Jeu 6: Monde microbien:pathogène ou non ?

Jeu 3: QCM sur les microorganismes.

Jeu 7: Les microorganismes dans ma cuisine...

Jeu 4: Conditions de vie des bactéries.