Want to create interactive content? It’s easy in Genially!

Get started free

DENATURACJA BIAŁKA

ola WILL SEE LOUIS

Created on January 12, 2022

Start designing with a free template

Discover more than 1500 professional designs like these:

Smart Presentation

Practical Presentation

Essential Presentation

Akihabara Presentation

Pastel Color Presentation

Visual Presentation

Relaxing Presentation

Explore all templates

Transcript

Denaturacjabiałek

Problem badawczy: Jak zmieni się struktura białka jaja kurzego pod wpływem wody, temperatury i alkoholu?

Hipoteza: Alkohol oraz temperatura powodują nieodwracalne zmiany w strukturze białka jaja kurzego.

Do przeprowadzenia doświadczenia,potrzebujemy: - 3 szklanki - 3 białka z kurzych jaj - alkohol - gorącą wodę (wrzątek) - wodę w temp. pokojowej

Jak wykonać? 1. W szklankach umieszczamy białka. 2. Następnie do piewszej ze szklanek wlewamy gorącą wodę, do drugiej, alkohol, do ostatniej, wodę. 3. Obserwujemy zachodzące zmiany.

W 1 i 2 szklance wytrąciły się białe nitki.

1 2 3

wrzątek alkohol woda

Wniosek: Białko pod wpływem alkoholu oraz temperatury ulega nieodwracalnym zmianom (koagulacji).

Prezentację wykonała Hanna Ćwięczek