infografia de los envueltos

las técnicas culinarias más usadas, era envolver masas de maíz y otros alimentos en:hojas de la achira, del maíz o del bijao envolvían

historia de los envueltos ecuatorianos

tipos de envueltos

Los envueltos se originaron posiblemente como todo, al azar.

tamal tradicional de la provincia de loja, los envolvían en las hojas de choclo, llevaban carne de puerco, pollo, coccion al vapor

la huminta elaborada tipica de la sierra ecuatorianase elabora con maíz, tierno, se envuelve en hojas de choclo, para cocerse en agua, al vapor.

infograma de los envueltos del Ecuador

timbulos envuelto típico de Azuay, se prepara con maíz morocho o zhubay

quimbolitos envuelto muy representativo de la provincia del Azuay

chigüiles Una tradición de la provincia de Bolívar es preparada con una masa a base de maíz, la preparación tiene manteca de cerdo y queso fresco con achiote.

Tonga el envuelto es tradicional de la provincia de Manabí. Para su preparación se utiliza maní, pollo, maduro y arroz, envuelto en hoja de platano.

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chiviles o chauis se e lo realizan con maíz pelado,manteca de cerdo, leche y rellleno de quesillo elabora en pucara