Zuckersucht

Präsentation

Zuckersucht

Pauline, Amélie & Dorothee

Sport 7 Q3; Sj. 2021/2022; Neugebauer

Gliederung

Leitfrage

Basiswissen

Konsum

Probleme

Mythen

Lösungen

Quellen

Basiswissen

01

- Zucker = Energielieferant für alle körpereigenen Prozesse und Tätigkeiten - Gewinnung der Energie aus kohlehydratreichen Nahrungsmitteln, Früchten und Gemüse- der Körper benötigt keinen zugestzen Zucker - unzählige Arten von Zucker - Rohrzucker, Fructose, Saccharose, Isoglukose, Lactose, Glukose, ...- Konsumempfehlung: 25-50 Gramm für Haushaltszucker und Fruchtsäfte - Verlangen nach Zucker/Süßem ist angeboren

02

LEITFRAGE

"Die Sache mit dem Zucker klingt theoretisch ganz simpel... Ich esse einfach weniger Süßigkeiten, mehr Kartoffel und statt Zucker nehme ich einfach Agavendicksaft und dann bin ich vor einer Zuckersucht sicher, oder?"

Empfehlung: - 25-50 Gramm, WHO

tatsächlicher Konsum: 93 Gramm

03

• Woher kommt diese hohe Konsummenge?
• viele Produkte enthalten versteckten Zucker oder werden fälschlicherweise als gesund eingeschätzt

-> Visualisierung einiger Beispiele

realerKonsum

Probleme durch übermäßigen Zuckerkonsum

• psychische Beschwerden
• Hautprobleme
• Schwächung des Immunsystems

• Gewichtszunahme
• Karies
• Müdigkeit, Antrieb-und Energielosigkeit

-> gipfelt oftmals in einer Zuckersucht

• bleibt oftmals unerkannt
• Suchtverhalten:
• Zucker ist keine Droge, aber löst übersteigertes Verlangen aus
• Konsum stimuliert die Ausschüttung des Glückshormons Dopamin
• gesellschaftliches Problem

Mythos

05-

Realitätscheck:

(natürliche) Zuckeralternativen sind die Lösung!

1. pro: höherer Nährstoffgehalt, stärkere Süßungskraft und geschmackliche Variation 2. pro: der Insulinspiegel steigt langsamer Aber 1. contra: nicht unbedingt kalorienarm, weshalb nicht allen gesundheitlichen Risiken entgegengewrikt wird 2. contra: sind nicht maßlos zu genießen 3. contra: provozieren Heißhungerattacken und daher ungeeigent für Diabetiker

Annahme für die Vergleichbarkeit: natürliche Alternativen wurden kaum bis garnicht industriell verarbeitet

06- Top 5 Lösungsvorschläge

Konsum - hinterfragen: Welche Symptome treffen auf mich zu?

01

02

03

05

04

Koffein und Alkohol meiden

nicht verbieten aber bewussterer Umgang

Zutatenlisten und Nährwerte checken

zuckerhaltige Getränke vermeiden

gesund naschen

- https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/zucker/zucker-ernaehrung- ernaehrungsprotokoll-100.html (letzter Zugriff 07.09.2021 ; 15:30)- https://magazin.med-specialists.com/ernaehrung/zucker-reduzieren-wie-sinnvoll-sind- alternative-suessungsmittel/ (letzter Zugriff 07.09.2021 ; 15:35) - https://www.ernaehrung-ohne-zucker.de/zuckeralternativen/ (letzter Zugriff 07.09.2021 ; 15:40) - https://www.aok.de/bw-gesundnah/ernaehrung-und-rezepte/gesunder-zuckerersatz (letzter Zugriff 07.09.2021 ; 15:50) - https://www.deine-gesundheitswelt.de/balance-ernaehrung/zucker (letzter Zugriff 07.09.2021; 16:48) - https://shapeworld.com/blog/10-anzeichen-fuer-zuckersucht/ (letzter Zugriff 07.09.2021; 16:01) - https://de.womensbest.com/blogs/health/tipps-gegen-zuckersucht ( (letzter Zugriff 07.09.2021 ; 16:30) - https://www.aspartam.at/zucker-coca-cola (letzter Zugriff 06.01.2022 21:57) - https://www.rki.de/DE/Content/Gesundheitsmonitoring/Themen/Uebergewicht_Adipositas /Uebergewicht_Adipositas_node.html ( (letzter Zugriff 06.01.2021 ; 16:35) - https://www.diabetesde.org (letzter Zugriff 06.01.2021 ; 21:50) - https://www.rki.de (letzter Zugriff 06.01.2021 ; 21:45) - https://www.fitforfun.de/abnehmen/gesund-essen/heisshunger-auf-suesses-zuckersucht-l liegt-in-den-genen_aid_10882.html (letzter Zugriff 06.01.2021 ; 21:53) - https://www.zentrum-der-gesundheit.de/bibliothek/sucht/zuckersucht/zuckersucht- ausstieg-ia (letzter Zugriff 06.01.2021 ; 22:00) - https://www.avogel.de/ernaehrung_gesundheit/ihre- ernaehrung/themenuebersicht/zucker/zucker_arten.php (letzter Zugriff 06.01.2021 ; 21:00) - https://www.evidero.de/unterschiedliche-zuckerverbindungen (letzter Zugriff 06.01.2021 ; 21:32) - https://www.ages.at/themen/ernaehrung/who-zucker-empfehlungen/ (letzter Zugriff 06.01.2021 17:23) - https://www.sevencooks.com/de/magazin/lebensmittel-mit-viel-zucker- FH7WajEnuMUkCGimWkEae (letzter Zugriff 06.01.2021 ; 22:02)

07

Quellen

"Good food is a good mood"

Danke für Eure Aufmerksamkeit!