CIEKAWOSTKI -PIEKARZ

Zarówno chleb, jak i bułki, przybierają czasami nietypowe kształty. W dawnej Łodzi można było kupić pieczywo w kształcie listka koniczyny, a Kazimierz nad Wisłą do dzisiaj słynie z bułek w kształcie kogucików.

Pierwsze zboża, jakie człowiek zaczął systematycznie uprawiać to prawdopodobnie pszenica i jęczmień. Pierwsze pola w Mezopotamii zazieleniły się co najmniej 9000 lat temu.

W Egipcie chleb pieczono już kilka tysięcy lat temu i składano jako ofiarę dla bogów. W ten sposób chleb trafił m.in. do grobowca Tutenchamona. Pierwsze piekarnie zaczęły powstawać w Grecji oraz w Italii, między 500 i 100 r. p.n.e.

Chleb postrzegany jest w Polsce jako część codziennego jadłospisu nr 1. Pieczywo nabywa ponad 96% gospodarstw domowych. Chleb obecnie jest praktycznie w każdym polskim domu.

Chleb darzony jest szczególną czcią. Wiele osób nie wyrzuca pieczywa, a to, które upadnie, podnoszone jest z ziemi z należnym szacunkiem i całowane. Dawniej, przed rozkrojeniem bochenka, na jego skórce kreślono nożem znak krzyża.

Pierwsze wzmianki o polskim chlebie sięgają czasów króla Bolesława Chrobrego. Legenda głosi, że „Bolesław Chrobry, jadąc na spotkanie z Ottonem III, poczuł nagle miły zapach. Gospodarz domostwa, z którego się on unosił, poczęstował króla chlebem. Ten zaś, na pamiątkę wydarzenia, nazwał miejscowość "Piekarami”.

Rogala po raz pierwszy upiekli w 1217 roku wiedeńscy piekarze. Podarowali wtedy pieczywo w kształcie półksiężyców rycerzom wyruszającym na wyprawę krzyżową.

W Katalonii (Hiszpania) upieczono największy chleb świata. Ważył 1 tonę, a jego długość wynosiła 74 metry. Po zmierzeniu i zważeniu został zjedzony przez 6 tysięcy osób.

„Bochenkowy” kształt chleba powstał dzięki temu, że kamienie najpierw rozgrzewano w ogniu, następnie zanurzano w papce zbożowej, która oblepiała kamień i była pieczona w tym kształcie.

POWRÓT