Le Système Digestif

Presentation

Le Système Digestif

Promotion AS 2025/2026 Bloc 2 : Module 3

Bonjour à vous. Pour ce cours vous travaillez en autonomie.Dans cette présentation, que vous pouvez consulter à votre rythme, vous trouverez : - du texte - des schémas - des vidéos - des quizzs Mais aussi des liens pour remplir des schémas muets, et un quizz final.

Objectifs

• Connaitre le schéma d'ensemble de l'appareil digestif
• Connaitre le rôle de chaque organe
• Définir la digestion
• S'approprier le vocabulaire lié au système digestif

Plan

1. Introduction

8. Le foie et le pancréas

2. Le péritoine

9. L'intestin grêle

3. Anatomie Générale

10. Le gros intestin ou colon

4. La bouche

11. Le rectum

5. Le Pharynx

12. Résumé

6. L'oesophage

13. Tableau récapitulatif

7. L'estomac

14. Vidéo de révision

Pour essayer de comprendre au mieux le fonctionnement de notre système digestif, nous allons suivre le trajet d'un aliment depuis son arrivée dans le tube digestif jusqu'à sa sortie !

Miam Miam !!!!

Mais où commence le tube digestif?

Entrée du tube digestif

Sortie du tube digestif

Mais en fait, à quoi sert notre tube digestif?

Notre tube digestif nous sert à digérer les aliments que nous mangeons.

Intéressant... mais que veut dire : digérer?

La digestion est l'ensemble des phénomènes mécaniques et chimiques qui assurent la transformation des aliments en nutriments utilisables par notre organisme pour assurer son fonctionnement

Avant d'aller plus loin, il faut parler du péritoine

Le péritoine est une membrane séreuse continue, d'une surface estimée à un mètre carré, formée par une couche simple de cellules épithéliales, qui tapisse l'abdomen, le pelvis et les viscères, délimitant l'espace virtuel de la cavité péritonéale. Il comprend deux feuillets : - le péritoine viscéral (qui tapisse l'extérieur des organes) ; - le péritoine pariétal (qui tapisse la face interne des parois de l'abdomen) ; - entre les deux feuillets se trouve la cavité péritonéale. Plus simplement, le péritoine est "un sac" qui maintien les organes au sein de la cavité abdominale

VraiOu FAux

Start

1/2

Le tube digestif commence par la bouche et finit par l'anus

faUX

VRAI

1/2

Faux. Le tube digestif débute bien par la bouche et finit par l'anus.

Suivante

faUX

2/2

La digestion nécessite uniquement des phénomènes mécaniques pour assurer sa fonction

faUX

VRAI

2/2

Et non ! Pour que la digestion se produise il y a des phénomènes mécaniques et des phénomènes chimiques.

Suivante

VRAI

Anatomie du système digestif

Voyage dans le tube digestif

Les voyageurs en partance pour le système digestif sont attendus dans la suite de cette présentation.

Alors suivons maintenant le trajet des aliments à chaque étape de son voyage dans le tube digestif. Par où commence ce long voyage?

01Première étape : La bouche

Et bien, ce long voyage commence par la bouche et il se passe déjà des étapes importantes

Grâce aux dents, à la force de la machoire et à la langue qui s'appuie sur le palais, la mastication permet d'augmenter la surface de contact des aliments et leur donne une forme et une consistance permettant une meilleure progression dans le tube digestif

La muqueuse linguale présente des papilles gustatives disséminées sur toute la surface qui servent à toucher et à goûter les aliments. C’est l’organe du goût. La langue est aussi un lieu privilégié pour le développement des germes d’où l’importance de la brosser régulièrement

Mais à quoi sert la salive qui est dans notre bouche?

La salive est fabriquée par les glandes salivaires

Mais nous avons parlé au début de phénomène mécanique et de phénomène chimique ? Qu'est ce que c'est?

La bouche constitue la partie supérieure du tube digestif. C'est au niveau de la bouche que débute la digestion mécanique et la digestion chimique

Grâce aux dents, les aliments sont coupés en morceaux de plus en plus petit, brassé par la langue et imprégné de salives pour former le bol alimentaire ==== ce sont les PHENOMENES MECANIQUES

C'est le début de la digestion des glucides === PHENOMENES CHIMIQUES

La bouche constitue donc la première étape de la digestion. Les dents vont broyer les aliments et forment avec la salive le bol alimentaire. Mais où va ce bol alimentaire? Est ce à ce moment que l'on parle de déglutition ?

Et oui ce bol alimentaire doit être déglutit. Pour cela, il doit passer par un croisement très important avant de partir dans l'oesophage! Le PHARYNX !

Il est le carrefour des voies digestives et des voies respiratoires. Deux sortes de muscles assurent les mouvements du pharynx au moment de la déglutition : le pharynx oriente et contrôle le passage des aliments. Aussi appelé gorge, le pharynx est le lieu où se rejoignent les voies respiratoires et le tube digestif. Ce lieu d’intersection de la cavité nasale, de la cavité buccale, de la trachée et de l’œsophage a besoin d’un système efficace de portes afin que l’air et la nourriture empruntent les bonnes voies sinon, c’est l’étouffement !

02Le passage dans l'oesophage

Si j'ai bien compris, après être passé par la bouche, avoir été broyé par les dents et mélangé à la salive, le bol alimentaire passe par le pharynx et descend dans l'oesophage. C'est bien ça ?

Oui, c'est bien ça ! L'oesophage est le conduit qui qui relie le pharynx et l'estomac. Il n' a pas vraiment de rôle digestif. Une fois avalé, le bol alimentaire est poussé par les muscles qui entourent l'oesophage . Les contractions ondulatoires involontaires dues à l’action de ces muscles se nomment péristaltisme. De plus, la paroi interne de l’œsophage est tapissée de cellules productrices de mucus, un liquide visqueux et épais qui permet aux aliments de mieux glisser.

03L'estomac

Après être passé par l'oesophage, le bol alimentaire arrive dans l'estomac. Je connai bien le rôle de l'estomac ! L'oesophage arrive dans l'estomac par le cardia

C’est une grosse poche musculeuse, située entre l’œsophage et l’intestin, dont la capacité peut atteindre 2 litres. L’estomac se termine par un orifice : le pylore. Certaines cellules des muqueuses de l’estomac sécrètent un mucus qui protège la paroi, d’autres de l’acide chlorhydrique. La vascularisation de l’estomac est très riche

Très bien, je vois que tu as déjà des connaissances. Mais est ce que tu sais que l'estomac fabrique des sécrétions gastriques que l'on appelle le suc gastrique. Uns fois que le bol alimentaire arrive dans l'estomac, il est brassé et mélangé aux sécrétions gastriques pour former le chyme Pour rappel, la digestion comporte des phénomènes mécaniques et des phénomènes chimiques. Dans l'estomac, le brassage des aliments = phénomène mécanique et l'action des sucs gastrique =phénomènes chimiques.

Le bol alimentaire, une fois parvenu dans l’estomac est brassé et mélangé aux sécrétions gastriques (suc gastrique = pepsine + acide chlorhydrique + mucus) et transformé en bouillie, appelée « chyme ». L’ouverture du pylore (orifice inférieur de l’estomac) ne se fait que lorsque l’estomac a atteint un degré d’acidité suffisant. L’évacuation est fractionnée, rythmée, régulière et répétée, permettant ainsi un meilleur mélange des aliments et des sucs duodénaux. Elle commence 20 minutes après le repas et finit 5 à 6 heures après. Le pylore ne laisse passer que les liquides, il refoule les solides jusqu’à ce que les sucs et les mouvements gastriques les réduisent en liquide épais. L’évacuation des lipides est particulièrement lente (plus de 6h). La pepsine est l’enzyme responsable de la dégradation des protéines en peptides. L’acide chlorhydrique rend le milieu favorable à l’action des pepsines. Le mucus est protecteur : il protège la muqueuse de l’activité du suc gastrique. La sécrétion du suc gastrique, composé d’un liquide incolore très acide est de 1.5l/jour. Il contient : De l’acide chlorhydrique qui détruit les micro-organismes et active plusieurs enzymes ; il déclenche l’ouverture du pylore et stimule la sécrétion du pancréas. Des enzymes qui dégradent les protéines du mucus qui protège la muqueuse gastrique Les glandes gastriques sont dispersées dans toute la surface interne de l'estomac. On estime leur nombre à 35 millions ! Le suc gastrique est sécrété au niveau de l’épithélium de l’enveloppe gastrique (l’enveloppe de l’estomac). Environ 3L de suc gastrique est produit chaque jour. Le chyme sortira de l'estomac par le pylore pour entrer dans le duodénum.

Avant de continuer, il faut absolument parler du foie et du pancréas qui sont des glandes annexes. Les glandes annexes regroupent des organes anatomiquement distincts du tube digestif mais dont les sécrétions sont déversées dans celui-ci. C'est le cas des glandes salivaires, du foie et du pancréas.

C’est la plus grosse des glandes annexes du tube digestif. Elle est richement vascularisée puisqu’elle possède une double vascularisation : l’artère hépatique (sang riche en dioxygène, indispensable à la vie des cellules hépatiques et la veine porte (sang veineux, très riche en substance alimentaire absorbées). Le foie sécrète la bile (entre 0.5l et 1l par jour), mise en réserve dans la vésicule biliaire, et qui s’écoule par les voies biliaires dans le duodénum par le canal choledoque. Le foie est aussi un organe d’épuration du sang, en éliminant les substances toxiques. Le foie stocke aussi le glucose sous forme de glycogène

Le foie sécrète donc de la bile qui agit sur les graisses, les émulsionne, désacidifie le chyme et augmente le péristaltisme intestinale. la bile intervient également dans l'absorption des vitamines liposolubles. La bile sort du foie par le canal choledoque et est déversée dans le duodénum ==> Phénomènes chimiques

Parlons maitenant du pancréas. C’est une glande mixte située dans l’anse du duodénum. C’est une glande exocrine (sécrétion du suc pancréatique, qui se déverse dans le duodénum) et endocrine ( sécrétion de l’insuline et du glucagon, hormones déversées dans les vaisseaux sanguins) Le pancréas déverse le suc pancréatique par l’intermédiaire du canal cholédoque. Le suc pancréatique contient de nombreuses enzymes agissant sur les trois catégories d’aliments. Sa sécrétion est déclenchée par l’arrivée du chyme. Le sucre pancréatique est déversée par le duodénum. Le pancréas, organe en forme de feuille, sécrète quotidiennement entre 1,2L et 1,5L de suc pancréatique

Il est temps je pense de faire un petit résumé !

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Les aliments sont broyés dans la bouche et mélangé à la salive pour former le bol alimentaire.Ce bol alimentaire passe par le pharynx et passe par l'oesophage

Le bol alimentaire passe par l'oesophage puis rentre dans l'estomac par le cardia. Dans l'estomac, le bol alimentaire est brassé et mélangé aux sucs gastriques. Le bol alimentaire est alors transformé en chyme. Phénomènes mécaniques (le brassage) Phénomènes chimiques (les sucs gastriques)

Le chyme sort de l'estomac par le pylore, arrive dans le duodénum où le foie a déversé la bile et le pancréas a déversé le suc pancréatique Phénomènes chimiques

Phénomènes mécaniques et phénomènes chimiques

Pour revoir le système digestif de manière un peu ludique ! Allez uniquement dans la digestion. Il y a deux chapitres.

Quiz

Débuter

Où sont broyer les aliments?

L'oesophage

La bouche

Le pharynx

Bravo!

Question suivante question

Une fois les aliments broyés et insalivés, par quelle zone anatomique doivent ils passer pour arriver dans l'oesophage ?

L'estomac

La langue

Le pharynx

Bravo!

Question suivante question

Où commence la digestion des glucides ?

La bouche

L'oesophage

L'estomac

Trop Bien!

Question suivante question

Le bol alimentaire rentre dans l'estomac par quel orifice?

Le pylore

Le cardia

Le duodénum

Yeah!

Question suivante question

Le foie sécrète de la bile et le pancréas sécrète du suc pancréatique. Mais où se déversent ses éléments?

Le duodénum

L'oesophage

Le colon

Yeah!

Question suivante question

Oh non!

Encore un essai ! again

04L'intestin grêle

Merci, je crois que j'ai compris pour l'instant ! L'intestin grêle ? Je suis pas au clair......

L'intestin grêle relie l'estomac au gros intestin. Il mesure environ 7m de long. L’intestin grêle comporte 2 parties : - le duodénum (où la bile et le suc pancréatique sont déversés) - le jéjuno-iléon qui fait suite au duodénum.

La muqueuse de l’intestin grêle est formée de villosités qui renferment des glandes qui sécrètent les sucs intestinaux. Ces villosités augmentent la surface d’absorption de l’intestin. Ensuite vient un deuxième niveau de replis : les villosités. Il s’agit d’extensions en forme de gouttes qui revêtent la surface des plis circulaires. Les cellules absorbantes sont situées à la surface de ces villosités. À plus petite échelle encore, la surface des cellules absorbantes est tapissée de poils nommés microvillosités. Ces derniers augmentent encore significativement la surface d’absorption.

Les sucs intestinaux sécrétés par les glandes intestinales (qui se trouvent dans les villosités) permettent les dernières dégradations des aliments sous l’action de différentes enzymes. Les enzymes dégradent les aliments qui prennent le nom de nutriments. Ceux-ci passent dans la circulation sanguine grâce aux phénomènes d’absorption. Après transformation, les protéines deviennent les acides aminés, les glucides sont transformés en glucose, et les lipides en acides gras. Ces nutriments passent la paroi intestinale et se retrouvent dans la circulation sanguine.

La digestion est considérée comme effective lorsque tous les aliments sont réduits à l’état de nutriments. L’intestin grêle est l’organe principal de l’absorption des nutriments. Les cellules de la paroi intestinale (les entérocytes) permettent le passage des produits de la digestion vers le milieu interne de l’organisme. Les deux voies d’absorption intestinale sont la voie sanguine et la voie lymphatique : - L’eau, les minéraux, les vitamines hydrosolubles, les acides aminés suivent la voie sanguine - Les acides gras, les vitamines liposolubles, les lipides reconstitués suivent la voie lymphatique. La circulation lymphatique rejoint la circulation sanguine près du cœur.

05Le gros intestin ou colon

Nos aliments continuent leur voyage ! En sortant de l'intestin grêle, ils arrivent dans le colon.

Le contenu arrive dans le caecum (première portion du colon). Le colon absorbe une grande partie de l’eau contenue dans les résidus digestifs. Ces résidus progressent dans le colon ascendant, transverse, descendant et colon sigmoïde. Le contenu du tube digestif s’est concentré et forme les selles, qui vont être évacuées par le rectum. Le colon termine le processus d’absorption. Les glandes du colon sécrètent du mucus mais pas d’enzyme. Au niveau du colon transverse, les bactéries provoquent une fermentation des déchets qui entrainent une formation de gaz et qui donnent cette odeur aux selles évacuées.

06Le rectum

Et bien, il y a beauoup d'activités dans la digestion !Le rectum sert à évacuer les selles.

Le voyage de nos aliments touchent à leur fin !

La défécation est l’expulsion par l’anus des résidus de la digestion et se résume en plusieurs temps : - Distension de l’ampoule rectale - Contraction involontaire du colon et du rectum (phénomène réflexe d’évacuation), mais la volonté peut exercer un contrôle.

Les selles sont constituées de résidus alimentaires non digestibles, de mucus, de débris de cellules épithéliales, de millions de bactéries (40% des fèces) et de juste assez d’eau pour permettre une évacuation en douceur. Elles sont régulières, émises une ou deux fois par jour. En général 100 à 200 grammes de selles sont émises chaque jour. Normalement elles sont moulées, fermes, de coloration brunâtre et homogène.

Les aliments ainsi transformés en nutriments ont deux rôles :> un rôle énergétique : glucides et lipides fournissent l’énergie nécessaire à notre activité et à l’activité de tous nos organes > un rôle "plastique" : protides et lipides sont utilisés par l’organisme pour fabriquer ses propres constituants et remplacer les constituants usés

Et qu'allez vous faire maintenant? Et oui un quizz !!!

Cliquez içi

Nous avons presque terminé !Il est peut-être temps de faire un petit résumé !

OULALA OUI !

Pour rappel :

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Les aliments sont broyés dans la bouche et mélangé à la salive pour former le bol alimentaire.Ce bol alimentaire passe par le pharynx et passe par l'oesophage

Le bol alimentaire passe par l'oesophage puis rentre dans l'estomac par le cardia. Dans l'estomac, le bol alimentaire est brassé et mélangé aux sucs gastriques. Le bol alimentaire est alors transformé en chyme. Phénomènes mécaniques (le brassage) Phénomènes chimiques (les sucs gastriques)

Le chyme sort de l'estomac par le pylore, arrive dans le duodénum où le foie a déversé la bile et le pancréas a déversé le suc pancréatique Phénomènes chimiques

Phénomènes mécaniques et phénomènes chimiques

Pour rappel :

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Le contenu arrive dans le colon par le caecum. Le colon va absorber une grand epartie de l'eau Formation des selles

Le chyme arrive dans l'intestin grêle par le dudénum. L'intestin grêle comporte des villosités qui sécrètent les sucs intestinaux qui permettent les dernières dégradations des aliments. Le contenu se transforme alors en nutriments qu ipassent dans la circulaiton sanguine grâce aux phénomènes d'absorption.

Défécation

QUIZ

TRIVIAL

Le Trivial Poursuite du digestif

demarrer

question 1/6 - Film & music

Comment appelle-t-on le passage des aliments digérés dans la circulation sanguine ?

La nutrition

La digestion

L'absorption

question 1/6 - film & music

Bonne réponse!

En effet, l'absorption est le processus par lequel les produits de la digestion viennent alimenter les organes.

question 2/6 - geography

Quel est le nom de la membrane qui entoure les organes digestifs ?

Le péricarde

Le péritoine

La paroi intestinale

question 2/6 - geography

Parfait!

Le péritoine est "un sac" qui permet de retenir tous les organes dans la cavité abdominale.

question 3/6 - History

Où sont situées les glandes salivaires?

Sur la langue

Dans le pharynx

Dans la bouche

question 3/6 - HISTORY

Trop fort!

Les glandes salivaires sont des glandes annexes. Les glandes salivaires sont dans la bouche. Les autres glandes annexes sont le foie et le pancréas.

question 4/6 - science

Qu'est-ce qui permet la fermeture de la trachée pendant la déglutition ?

La glotte et l'épiglotte

La langue

La glotte

question 4/6 - science

Exact!

Bien revoir le schéma et la vidéo !

question 5/6 - sports

À quelle partie du tube digestif appartiennent le duodénum, le jéjunum et l'iléon ?

A l'intestin grêle

Au gros intestin

Le colon

question 5/6 - sports

Tout à fait !

Et oui là encore tout est sur le schéma !

question 6/6 - Art & literature

Quelle(s) voie(s) suivent les aliments absorbés qui ont traversé les villosités intestinales ?

Les voies lymphatiques et sanguines

La voie lymphatique

La voie sanguine

QUESTION 6/6 - ART & LITERATURE

YESSSSS!

Ces voies permettent de transporter les nutriments.

Formidable!

felicitations!Cliquez ici pour continuer

ERROR

Mauvaise réponse!

Même Joueur essaie encore !

Vous avez presque terminé...... j'ai bien dit presque....

Soyez curieux... cliquez donc içi....

Dernier schéma à compléter

Enfin, et après c'est presque terminé..... une vidéo ! Attention les sous-titres comportent des fautes de frappes, mais écoutez le commentaire de la vidéo..

Merci!

Maintenant un peu de révision !

Exercice