LA INGESTIÓN

NATUTIC "EL ENIGMA DE LA NUTRICIÓN"

LA INGESTIÓN HUMANA

INGESTIÓNEs el mecanismo por medio del cual se incorpora el alimento al organismo, este proceso se realiza por la boca.

LA BOCA

La comida comienza su viaje a través del sistema digestivo en la boca, también conocida como la cavidad oral. Dentro de la boca hay muchos órganos accesorios que ayudan en la digestión de la comida: la lengua, los dientes y las glándulas salivales. Los dientes cortan los alimentos en trozos pequeños, que son humedecidos por la saliva antes de que la lengua y otros músculos empujen la comida hacia la faringe.

• Son órganos vivos y contienen vasos sanguíneos y nervios debajo de la dentina en una región blanda conocida como pulpa

LOS DIENTES

Los dientes son 32 órganos pequeños y duros que se encuentran a lo largo de los bordes anterior y lateral de la boca

• Están diseñados para cortar y triturar alimentos en pedazos más pequeños

• Cada diente está hecho de una sustancia ósea llamada dentina

• En total son 32 y se distribuyen de a 16 en los dos maxilares y son de cuatro clases: 8 incisivos, 4 caninos, 8 premolares y 12 molares.

• Cubiertos por una capa de esmalte,

LA LENGUA

GLÁNDULAS SALIVALES

Es un pequeño órgano compuesto por varios pares de músculos cubiertos por una capa delgada y llena de baches. La parte externa de la lengua contiene muchas papilas ásperas para agarrar los alimentos a medida que los mueven los músculos de la lengua. Las papilas gustativas en la superficie de la lengua detectan las moléculas de sabor en los alimentos y se conectan a los nervios de la lengua para enviar información de sabor al cerebro. La lengua también ayuda a empujar la comida hacia la parte posterior de la boca para la deglución.

Las glándulas salivales son órganos accesorios que producen una secreción acuosa conocida como saliva. La saliva ayuda a humedecer los alimentos y comienza la digestión de los carbohidratos. El cuerpo también utiliza la saliva para lubricar los alimentos a medida que pasa a través de la boca, la faringe y el esófago. Hay tres pares de glándulas salivares: parótida, sublingual y submandibular (también llamada glándula submaxilar).

FASES MECÁNICA Y QUÍMICA DE LA DIGESTIÓN BUCAL

Observa detenidamente el vídeo:

Paso 2

FASE MECÁNICA DE LA DIGESTIÓN BUCAL

El nombre oficial de este proceso es masticación. Este es el primer paso en la digestión mecánica.

Paso 1

Paso 3

El movimiento de la mandíbula permite que los dientes trituren y desgarren los alimentos para convertirlos en pequeños fragmentos. La mandíbula, o maxilar inferior, es el único hueso de la cabeza que se mueve, y los puntos donde los huesos temporales se unen con la mandíbula forman las dos únicas articulaciones móviles de la cabeza

Luego la saliva humedece los trozos de alimentos, en un proceso llamado insalivación y la lengua ayuda a mezclar los trozos de alimentos con la saliva.

AMILASA

FASE QUÍMICA DE LA DIGESTIÓN BUCAL

Desdobla los almidones y los convierte en azúcares.

LISOZIMA

Se realiza gracias a la acción de dos enzimas presentes en la saliva

Destruye o degrada las bacterias.

Los alimentos que son sometidos a la fase mecánica y química de la digestión bucal son transformados en una masa viscosa llamada bolo alimenticio. El cual es transportado de la boca al estomago a través de la faringe y el esófago con ayuda de la lengua. Este proceso es conocido como deglución. Para evitar que el bolo alimenticio entre a las vias respiratorias, existe una estructura cartilaginosa, llamada epiglotis, que tapa la abertura de la laringe mientras se realiza la deglución. Por eso durante la deglución no podemos respirar.

La faringe es un conducto que conecta la boca con el esófago. El esófago es un tubo que conduce el bolo alimenticio hacia el estomago por medio de la contracción y la relajación de los músculos lisos que lo recubren. Este movimiento produce unas ondas llamadas movimientos peristálticos.

LA DEGLUCIÓN

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