Ricetta tipica Colombiana: AJIACO

1 ora e mezza

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Intermedio

AJIACO

Membri del gruppo:

• Gabriela Fernandez Morales
• Yessenia Katherin López Rodríguez
• Lorena Mendez Cortés

Ingredienti

• Petto di pollo
• Pannocchie di mais
• Media cipolla
• Una testina di aglio
• Avocado
• Foglie di guasca
• Patate criolla
• Patate pastuza
• Papperi
• Panna
• Sale a piacere

Processo di preparazione

Mettete a bollire il petto di pollo in una pentola con l’acqua calda e la cipolla tagliata a cubetti piccoli piccoli

Bollire le pannocchie di mais e lasciate cuocere per almeno quarantacinque minuti o fino a quando vedrete che saranno cotte

E le patate criolla in due o tre pezzi lasciando pure la buccia

Tagliate le patate pastuza a tocchetti dopo avergli tolto la buccia

Togliete quindi il pollo e riducetelo a filetti, mentre il resto della zuppa fate cuocere quando le patate saranno ben cotte e ridotte quasi a purè

Aggiungete due cucchiaini di sale e l’aglio triturato

E lasciate cuocere per una buona mezz’ora

¡Delizioso!

Riferimenti

• Birello, M. et al. (2018). Al dente 3. Casa delle lingue. Barcellona.
• Bruzone, A. (2021). Copia di Capire i verbi italiani VOLERCI e METTERCI [ITA audio, sottotitolato]. Edpuzzle. Recuperato da: https://edpuzzle.com/media/5eb9a31c61bb783f27fb68c5
• Di Zitti, A. (2018). La Colombia in 9 piatti. Agrodolce.it. Recuperato da: https://www.agrodolce.it/2018/12/13/cucina-colombiana/
• Orlandi, G. (2021). Cucina colombiana: piatti tipici e ricette, cosa mangiare in Colombia? Viaggiaregratis.eu. Recuperato da: https://www.viaggiaregratis.eu/colombia/cucina-colombiana
• Roberta. (2016). Ricette colombiane: ajiaco - InColombia.it. Incolombia.it. Recuperato da: https://incolombia.it/ricette-colombiane-ajiaco/