Chapitre 3 -Les modes de production

Chapitre 3

Quels choix de production pour l'entreprise ?

débuter le travail

est. 2019

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Sommaire

Cliquez sur la partie qui vous intéresse

Dossiers à traiter

Ressources disponibles

A - Decathlon et ses choix de modes de production

01 - Les modes de production

02 - La chaîne logistique

B - En quoi la logistique crée-t-elle de la valeur ?

03 - La qualité

C -Pourquoi la qualité est-elle un enjeu concurrentiel ?

Decathlon

Contexte

Decathlon est une entreprise française fondée en 1977 par Michel Leclercq. Elle crée et distribue des articles de sport. Présente dans 43 pays, et possédant plus de 1500 magasins dans le monde, Decathlon a été créée à partir d'une idée originale : répondre aux besoins des sportifs passionnés en leur proposant dans un même lieu une multitude d'articles de sport. Aujourd'hui, Decathlon ne distribue que des produits des marques de son réseau (Kalenji, Tribord, Quechua...) et mise sur l'innovation et le bon rapport qualité prix.

Question

1. Caractérisez l'organisation Decathlon (Type, finalité, nature de l'activité, champ d'action

Suite

Les modes de production de decathlon

Etude d'un produit - La tente 2 secondes

2. A l'aide de la vidéo présentée, identifiez les étapes de la production du produit présenté. 3. Identifiez les moyens utilisés par Decathlon pour protéger son invention. 4. Montrez que Decathlon a fait face à des difficultés lors de la création de ce produit et à sa sortie.

Suite

Decathlon innove dans ses procédés de fabrication

A Wattrelos, proche de Roubaix, Decathlon a implémenté une usine pilote dont l’objectif est de mettre en œuvre de nouveaux procédés de fabrication de chaussures et de bottes, notamment le procédé de fabrication de chaussure à semelle injectée. L’usine pilote n’est pas une usine comme les autres, c’est un atelier de méthodes où les opérateurs y sont peu nombreux (une vingtaine de personnes). C’est ici que sont conçus les produits dans un souci permanent de qualité. Tout est mesuré, les contrôles de qualités se font à toutes les étapes de fabrication où le temps est géré minutieusement.En fonction des remontées de demandes formulées par les usines, un programme d’amélioration des processus de fabrication est défini. Optimiser le temps du cycle de production, augmenter le taux de produit conforme, maximiser le taux d’emploi des équipements, tels sont des exemples d’objectif de cette usine pilote. Le temps de passage des produits à certaines étapes est mesuré en temps réel grâce à des tablettes de 10 pouces qui identifient automatiquement les flux de produits.Les informations sont agrégées dans la base de données, elles sont compilées et des indicateurs de suivi sont calculés.

5. Identifiez et justifiez le choix des modes de production des biens produits par Decathlon concernant ses produits courants. 6. Identifiez et justifiez le choix des modes de production des biens produits par Decathlon dans son usine pilote.

Suite

Ressources

Decathlon innove aussi dans ses services

La puce RFID

Pour Decathlon, l'innovation doit être au service de la relation client : par exemple, la possibilité de retrait en magasin des commandes passées sur decathlon.fr. L'innovation de service commence par une puce électronique intégrée au produit, fonctionnant avec le système RFID "Radio Frequence Identification", qui permet de mémoriser et récupérer des données à distance comme le prix, ou la disponibilité.

7) Expliquez l’intérêt de ces puces RFID pour le magasin et pour les clients. 8) Montrez que ce service permet de concilier flexibilité et productivité.

+info

Suite

Un management responsabilisant chez decathlon

Le fonctionnement par groupes de projet

Decathlon veut sortir des modèles traditionnels en vigueur depuis un siècle, basés sur la pensée rationnelle, des process rigides et une hiérarchie pyramidale lourde qui constituent un frein à l’innovation et à la performance globale pour l’écosystème collaborateurs/clients/actionnaires. Chaque acteur est responsable de sa mission et de son résultat, il devient légitime pour prendre des décisions rapides et appropriées au sein du collectif. Le management responsabilisant chez Decathlon fonctionne en mode projet en faisant collaborer des personnes issues de différents services, sur un projet unique, défini dans le temps et répondant à une enveloppe budgétaire précise.

9. Dans un tableau, présentez les avantages et inconvénients de ce mode de fonctionnement pour l'entreprise et pour les salariés.

Suite

Retour

La RFID dans la logistique de decathlon

10. Identifiez le choix fait par Decathlon en terme de pilotage de la production.

Suite

Comment la logistique crée-t-elle de la valeur ?

La logistique de Decathlon modifiée pour être plus efficace face aux changements de modes de consommation des clients

Pour s'adapter aux nouveaux modes de consommations, l'enseigne de la famille Mulliez a revu ses pratiques logistiques. La chaîne de distribution de matériel sportif a mis en place une organisation multicanal innovante, sans renier un modèle centré sur le magasin. Comment gérer l'arrivée de l'e-commerce et de l'omnicanal quand on opère une chaîne de magasins physiques d'envergure? Avec ses 300 points de vente en France (plus de 1100 dans le monde) et un business model "mass market" (50 000 références, 300 millions d'articles vendus par an, à un prix moyen de 11 euros), le géant du matériel sportif Décathlon a mis en place des solutions. Etude de cas. Optimiser la vitesse et le coûtChez Décathlon, tous les entrepôts peuvent désormais traiter à la fois des commandes magasin et web, mais avec une répartition spécifique. "La grande majorité des commandes web partent de notre entrepôt principal pour la France, dans le Nord, explique Benoît Faure, directeur logistique. En particulier celles de produits standards, aisément transportables: nos réseaux de transport nous permettent de les acheminer partout à un coût acceptable. Mais pour les produits volumineux, fréquents dans le sport (skis, tables de ping-pong, bancs de musculation...), nous utilisons aussi nos 9 entrepôts régionaux, dont la fonction principale est de fournir les magasins. Nous optimisons ainsi, pour ces produits, la vitesse et le coût de transport."

Suite

Des machines de tri pour les commandes webBenoît Faure pointe un écueil dans la préparation des commandes: "Pour les magasins, on atteint vite les 100 à 150 articles par point de vente et par sport. Pour un client internet, le panier moyen est d'environ trois articles. La productivité est cinq fois moindre." Une des solutions adoptées par l'enseigne: "L'automatisation en cours de notre entrepôt du Nord. Nous regroupons plusieurs commandes web en une seule, puis des machines de tri répartissent les articles par client." Décathlon a aussi généralisé sur les produits les puces RFID, qui aident à vérifier plus rapidement et plus sûrement les commandes. Enfin, "nous nous intéressons de plus en plus à la façon dont les visites sur notre site se transforment in fine en achats. Cela peut permettre d'améliorer le pilotage logistique, en anticipant notamment les pics d'activité."L’express du 20/04/2017

11) Montrez que Décathlon a mis au point des méthodes de distribution flexibles afin de répondre au mieux aux besoins de ses clients. 12) Repérez les modifications effectuées par Décathlon pour rendre la logistique plus efficace. 13) Montrez que la logistique peut être source de création de valeur.

Suite

Pourquoi la qualité est-elle un enjeu concurrentiel ?

Le processus d'amélioration continue chez Decathlon

Qualité

Deux exemples d'amélioration continue chez Decathlon

14. Selon vous, la gestion de la qualité d’un service est-elle identique à la gestion de la qualité d’un bien ? 15. Montrez l’importance de l’amélioration continue pour Décathlon.

Suite

Bravo !

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Les modes de production

01

Accéder aux ressources

les modes de production

Les modes de production dépendent du type de produit proposé par l'entreprise

Une entreprise peut produire des biens ou des services. Selon le type de produits qu'elle propose, son environnement ou encore sa stratégie, elle peut mettre en place différents modes de production.

Découvrir les différents modes de production

La fabrication en grande séries

Elle concerne des produits standardisés fabriqués en très grande quantité pour réduire les coûts unitaires et être plus productifs (économies d'échelle). On y retrouve du travail à la chaîne (1 homme = 1 tâche) et aujourd'hui une automatisation des lignes de production qui s'accroît. L'exemple de Ford est symbolique puisque c'est la première entreprise d'après guerre à avoir mis en place ce mode de production avec sa Ford T.

Vers la fabrication en petite et moyenne séries

La fabrication en petite et moyenne séries

Elle concerne les lots de produits identiques. Les salariés/ouvriers peuvent être amenés à effectuer plusieurs tâches, voire à produire le bien dans sa totalité. Par exemple les productions de luxe sont faites en petite ou moyenne séries.

Vers la production à l'unité

La production à l'unité

Elle a pour but de fabriquer un produit unique ou en très faible quantité. Elle nécessite un savoir faire particulier de la part des ressources humaines qui seront, en général, très qualifiées. C'est par exemple le cas lorsqu'un client fortuné veut acheter un yacht sur mesure.

conor mcgregor s'offre un yacht à 3.6 millions de dollars

Le ‘Lamborghini Tecnomar’ mesure 19 mètres de long et possède une puissance de 4000 chevaux. Le bateau a 3,6 millions de dollars pèse 24 tonnes et peut atteindre les 111 km/h. En outre, l’édition est limitée à seulement 63 exemplaires.

Vers la production en continu ou en discontinu

la production en continu ou en discontinu

Quelque soit le mode de production choisi (grande série, petite ou moyenne série, à l'unité), l'entreprise peut ensuite choisir de produire en continu ou de façon discontinue.

Production en continu

Production en discontinu

La production en continu

L'entreprise produit sans interruption avant d'aboutir au produit fini. A partir du moment ou la fabrication débute, elle ne s'arrête pas jusqu'à obtention du produit fini.

Retour

la production en discontinu

L'entreprise peut-être amenée à interrompre le processus de production pour différentes raisons liées au processus de production lui-même, ou au type de produit fabriqué.

Retour à la production en continu

Retour au travail

la chaîne logistique

02

Accéder aux ressources

Définition

Chaîne logistique

La chaîne logistique ou supply chain management, définit l'ensemble des ressources, moyens, méthodes, outils et techniques destinés à piloter le plus efficacement possible la chaîne globale d'approvisionnement depuis le premier fournisseur jusqu'au client final.

Retour

Le pilotage des flux de production

Il existe deux façon de piloter les flux de production sur une chaîne de fabrication

Retour

La qualité

En marketing

La qualité est l'aptitude à répondre aux exigences des clients, celles-ci peuvent être explicites ou implicites. La Qualité n'est donc pas ce que nous croyons mettre ou reconnaître dans un produit ou une prestation, mais ce que le client y trouve et ce pour quoi il est prêt à payer.

Définition Qualité : nom féminin

1.Manière d'être non mesurable (d'une chose) qui donne une valeur plus ou moins grande (s'oppose à quantité).La qualité d'un produit. Ex : Bonne qualité. Des produits de qualité.2.Trait de caractère (d'une personne) qui correspond à une valeur morale.

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deux exemples d'amélioration continue chez decathlon

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Chapitre 5

Quels choix de production pour l'entreprise ?

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Ressources disponibles

A - Decathlon et ses choix de modes de production

01 - Les modes de production

02 - La chaîne logistique

B - En quoi la logistique crée-t-elle de la valeur ?

03 - La qualité

C -Pourquoi la qualité est-elle un enjeu concurrentiel ?

Decathlon

Contexte

Decathlon est une entreprise française fondée en 1977 par Michel Leclercq. Elle crée et distribue des articles de sport. Présente dans 43 pays, et possédant plus de 1500 magasins dans le monde, Decathlon a été créée à partir d'une idée originale : répondre aux besoins des sportifs passionnés en leur proposant dans un même lieu une multitude d'articles de sport. Aujourd'hui, Decathlon ne distribue que des produits des marques de son réseau (Kalenji, Tribord, Quechua...) et mise sur l'innovation et le bon rapport qualité prix.

Question

1. Caractérisez l'organisation Decathlon (Type, finalité, nature de l'activité, champ d'action

Suite

Les modes de production de decathlon

Etude d'un produit - La tente 2 secondes

2. A l'aide de la vidéo présentée, identifiez les étapes de la production du produit présenté. 3. Identifiez les moyens utilisés par Decathlon pour protéger son invention. 4. Montrez que Decathlon a fait face à des difficultés lors de la création de ce produit et à sa sortie.

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Decathlon innove dans ses procédés de fabrication

A Wattrelos, proche de Roubaix, Decathlon a implémenté une usine pilote dont l’objectif est de mettre en œuvre de nouveaux procédés de fabrication de chaussures et de bottes, notamment le procédé de fabrication de chaussure à semelle injectée. L’usine pilote n’est pas une usine comme les autres, c’est un atelier de méthodes où les opérateurs y sont peu nombreux (une vingtaine de personnes). C’est ici que sont conçus les produits dans un souci permanent de qualité. Tout est mesuré, les contrôles de qualités se font à toutes les étapes de fabrication où le temps est géré minutieusement.En fonction des remontées de demandes formulées par les usines, un programme d’amélioration des processus de fabrication est défini. Optimiser le temps du cycle de production, augmenter le taux de produit conforme, maximiser le taux d’emploi des équipements, tels sont des exemples d’objectif de cette usine pilote. Le temps de passage des produits à certaines étapes est mesuré en temps réel grâce à des tablettes de 10 pouces qui identifient automatiquement les flux de produits.Les informations sont agrégées dans la base de données, elles sont compilées et des indicateurs de suivi sont calculés.

5. Identifiez et justifiez le choix des modes de production des biens produits par Decathlon concernant ses produits courants. 6. Identifiez et justifiez le choix des modes de production des biens produits par Decathlon dans son usine pilote.

Suite

Ressources

Decathlon innove aussi dans ses services

La puce RFID

Pour Decathlon, l'innovation doit être au service de la relation client : par exemple, la possibilité de retrait en magasin des commandes passées sur decathlon.fr. L'innovation de service commence par une puce électronique intégrée au produit, fonctionnant avec le système RFID "Radio Frequence Identification", qui permet de mémoriser et récupérer des données à distance comme le prix, ou la disponibilité.

7) Expliquez l’intérêt de ces puces RFID pour le magasin et pour les clients. 8) Montrez que ce service permet de concilier flexibilité et productivité.

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Un management responsabilisant chez decathlon

Le fonctionnement par groupes de projet

Decathlon veut sortir des modèles traditionnels en vigueur depuis un siècle, basés sur la pensée rationnelle, des process rigides et une hiérarchie pyramidale lourde qui constituent un frein à l’innovation et à la performance globale pour l’écosystème collaborateurs/clients/actionnaires. Chaque acteur est responsable de sa mission et de son résultat, il devient légitime pour prendre des décisions rapides et appropriées au sein du collectif. Le management responsabilisant chez Decathlon fonctionne en mode projet en faisant collaborer des personnes issues de différents services, sur un projet unique, défini dans le temps et répondant à une enveloppe budgétaire précise.

9. Dans un tableau, présentez les avantages et inconvénients de ce mode de fonctionnement pour l'entreprise et pour les salariés.

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La RFID dans la logistique de decathlon

10. Repérez les intérêts de la RFID dans la logistique de Decathlon. 11. Identifiez le choix fait par Decathlon en terme de pilotage de la production.

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Comment la logistique crée-t-elle de la valeur ?

La logistique de Decathlon modifiée pour être plus efficace face aux changements de modes de consommation des clients

Pour s'adapter aux nouveaux modes de consommations, l'enseigne de la famille Mulliez a revu ses pratiques logistiques. La chaîne de distribution de matériel sportif a mis en place une organisation multicanal innovante, sans renier un modèle centré sur le magasin. Comment gérer l'arrivée de l'e-commerce et de l'omnicanal quand on opère une chaîne de magasins physiques d'envergure? Avec ses 300 points de vente en France (plus de 1100 dans le monde) et un business model "mass market" (50 000 références, 300 millions d'articles vendus par an, à un prix moyen de 11 euros), le géant du matériel sportif Décathlon a mis en place des solutions. Etude de cas. Optimiser la vitesse et le coûtChez Décathlon, tous les entrepôts peuvent désormais traiter à la fois des commandes magasin et web, mais avec une répartition spécifique. "La grande majorité des commandes web partent de notre entrepôt principal pour la France, dans le Nord, explique Benoît Faure, directeur logistique. En particulier celles de produits standards, aisément transportables: nos réseaux de transport nous permettent de les acheminer partout à un coût acceptable. Mais pour les produits volumineux, fréquents dans le sport (skis, tables de ping-pong, bancs de musculation...), nous utilisons aussi nos 9 entrepôts régionaux, dont la fonction principale est de fournir les magasins. Nous optimisons ainsi, pour ces produits, la vitesse et le coût de transport."

Suite

Des machines de tri pour les commandes webBenoît Faure pointe un écueil dans la préparation des commandes: "Pour les magasins, on atteint vite les 100 à 150 articles par point de vente et par sport. Pour un client internet, le panier moyen est d'environ trois articles. La productivité est cinq fois moindre." Une des solutions adoptées par l'enseigne: "L'automatisation en cours de notre entrepôt du Nord. Nous regroupons plusieurs commandes web en une seule, puis des machines de tri répartissent les articles par client." Décathlon a aussi généralisé sur les produits les puces RFID, qui aident à vérifier plus rapidement et plus sûrement les commandes. Enfin, "nous nous intéressons de plus en plus à la façon dont les visites sur notre site se transforment in fine en achats. Cela peut permettre d'améliorer le pilotage logistique, en anticipant notamment les pics d'activité."L’express du 20/04/2017

12) Montrez que Décathlon a mis au point des méthodes de distribution flexibles afin de répondre au mieux aux besoins de ses clients. 13) Repérez les modifications effectuées par Décathlon pour rendre la logistique plus efficace. 14) Montrez que la logistique peut être source de création de valeur.

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Pourquoi la qualité est-elle un enjeu concurrentiel ?

Le processus d'amélioration continue chez Decathlon

Qualité

Deux exemples d'amélioration continue chez Decathlon

15. Selon vous, la gestion de la qualité d’un service est-elle identique à la gestion de la qualité d’un bien ? 16. Montrez l’importance de l’amélioration continue pour Décathlon.

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01

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les modes de production

Les modes de production dépendent du type de produit proposé par l'entreprise

Une entreprise peut produire des biens ou des services. Selon le type de produits qu'elle propose, son environnement ou encore sa stratégie, elle peut mettre en place différents modes de production.

Découvrir les différents modes de production

La fabrication en grande séries

Elle concerne des produits standardisés fabriqués en très grande quantité pour réduire les coûts unitaires et être plus productifs (économies d'échelle). On y retrouve du travail à la chaîne (1 homme = 1 tâche) et aujourd'hui une automatisation des lignes de production qui s'accroît. L'exemple de Ford est symbolique puisque c'est la première entreprise d'après guerre à avoir mis en place ce mode de production avec sa Ford T.

Vers la fabrication en petite et moyenne séries

La fabrication en petite et moyenne séries

Elle concerne les lots de produits identiques. Les salariés/ouvriers peuvent être amenés à effectuer plusieurs tâches, voire à produire le bien dans sa totalité. Par exemple les productions de luxe sont faites en petite ou moyenne séries.

Vers la production à l'unité

La production à l'unité

Elle a pour but de fabriquer un produit unique ou en très faible quantité. Elle nécessite un savoir faire particulier de la part des ressources humaines qui seront, en général, très qualifiées. C'est par exemple le cas lorsqu'un client fortuné veut acheter un yacht sur mesure.

conor mcgregor s'offre un yacht à 3.6 millions de dollars

Le ‘Lamborghini Tecnomar’ mesure 19 mètres de long et possède une puissance de 4000 chevaux. Le bateau a 3,6 millions de dollars pèse 24 tonnes et peut atteindre les 111 km/h. En outre, l’édition est limitée à seulement 63 exemplaires.

Vers la production en continu ou en discontinu

la production en continu ou en discontinu

Quelque soit le mode de production choisi (grande série, petite ou moyenne série, à l'unité), l'entreprise peut ensuite choisir de produire en continu ou de façon discontinue.

Production en continu

Production en discontinu

La production en continu

L'entreprise produit sans interruption avant d'aboutir au produit fini. A partir du moment ou la fabrication débute, elle ne s'arrête pas jusqu'à obtention du produit fini.

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L'entreprise peut-être amenée à interrompre le processus de production pour différentes raisons liées au processus de production lui-même, ou au type de produit fabriqué.

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la chaîne logistique

02

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Définition

Chaîne logistique

La chaîne logistique ou supply chain management, définit l'ensemble des ressources, moyens, méthodes, outils et techniques destinés à piloter le plus efficacement possible la chaîne globale d'approvisionnement depuis le premier fournisseur jusqu'au client final.

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Le pilotage des flux de production

Il existe deux façon de piloter les flux de production sur une chaîne de fabrication

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La qualité

En marketing

La qualité est l'aptitude à répondre aux exigences des clients, celles-ci peuvent être explicites ou implicites. La Qualité n'est donc pas ce que nous croyons mettre ou reconnaître dans un produit ou une prestation, mais ce que le client y trouve et ce pour quoi il est prêt à payer.

Définition Qualité : nom féminin

1.Manière d'être non mesurable (d'une chose) qui donne une valeur plus ou moins grande (s'oppose à quantité).La qualité d'un produit. Ex : Bonne qualité. Des produits de qualité.2.Trait de caractère (d'une personne) qui correspond à une valeur morale.

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