Age industriel-CM2-4e

Association des Familles Amies de Capeline974- octobre 2023

L'âge industriel à La Réunion

Dès le début du 19e siècle, de riches propriétaires comme la famille Desbassyns dans l'ouest ou K/véguen dans le sud de l'île,développent la culture de la canne à sucre, et se lancent dans la construction d'usines sucrières.

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19e siècle

explorons cette periode!

Energies et machines

Vocabulaire

Une nouvelle source d'énergie, la vapeur, entraîne la fabrication de quantité de machines nouvelles

clique ici pour trouver le sens des mots indiqués en bleu

Le travail à l'usine

Les ouvriers sont de plus en plus nombreux dans les usines. Beaucoup viennent d'ailleurs: ce sont des "engagés"

Le travail dans les champs de cannes

Jeux

Sirandanes

Dans les champs de canne à sucre, les engagés sont nombreux également. Une nouvelle société se met en place à La Réunion

ENERGIE et machines

Retrouve toutes les machines qui peuvent fonctionner à la vapeur!

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Appareils de sucrerie

La vapeur

L'usine doit être installée près d'une source d'eau, pour faire fonctionnerla machine à vapeur. Celle-ci alimente aussi d'autres machines: un moulin pour broyer la canne, un appareil pour recuire le vesou- la batterie Gimart-, un autre pour cristalliser le sucre, d'après l'ingénieur Wetzell.

Dès 1817, la famille Desbassyns installe une machine à vapeur dans son usine sucrière du Chaudron. La vapeur permet de faire fonctionner toute uen série d'autres machines. Au Tampon, la famille Deheaulme, riche propriétaire, installe une sucrerie vers 1820. Rachetée en 1837 par la famille Kervéguen, elle se développe, et se modernise

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Plusieurs catégories de métiers se développent en lien avec l'usine Tous ne reçoivent pas le même salaire, et il existe une hiérarchie, entre les travailleurs qui sont formés dans des écoles, ceux qui les commandent, et les "manoeuvres"

Le travail a l'usine

Les engagés

Apporter les cannes

Le "chauffeur"

Les femmes

Les cannes coupées dans les champs sont apportées à l'usine. Les travailleurs passent les cannes au "moulin" pour les broyer et en extraire le jus (vesou)

Le feu est alimenté par du bois coupé dans la forêt des Hauts de l'île, et par la bagasse

Moins nombreuses que les hommes, elles travaillent aux champs, ou bien fabriquent des sacs de vacoa à l'usine pour emballer le sucre

De nombreux travailleurs sont recrutés en Inde, en Chine, dans les îles Comores, ou dans l'Est de l'Afrique pour servir de main d'oeuvre

LE TRAvail dans les champs

Le recrutement des travailleurs est aussi très important pour la culture

La pauvreté

La trouaison

La coupe

Le camp

Chaque année, de nouveaux champs de canne sont plantés Il faut d'abord préparer les trous, pour y mettre les boutures de canne, sous la surveillance du "commandeur"

D'août à décembre, c'est la période de la coupe de la canne à sucre. On dit aussi la "roulaison"

Près de l 'usine de Bel Air, au Tampon, un camp de plus de 300 travailleurs engagés s'est construit

Après 1848, les travailleurs engagés ne sont pas riches: peu payés, ils n'ont pas beaucoup d'effets personnels

L'abolition de l'esclavage en 1848 incite les possédants de terres et d'usines à faire venir des travailleurs immigrants dans l'île. Pourquoi le nombre d'engagés augmente-t-il dans un premier temps? Pourquoi diminue-t-il ensuite?

Les immigrants du sucre

à La Réunion de 1848 à 1910

10%

90%

5 ans

Recrutements

Le nombre de femmes est toujours inférieur à celui des hommes

On recherche des travailleurs agricoles, ou des ouvriers habiles pour l'industrie

• Inde (colonie anglaise) jusqu'en 1882
• Iles Comores
• Chine

• Madagascar
• Côte orientale de l'Afrique (mais immigration interdite à partir de 1855)

c'est la durée habituelle des contrats d'engagement

62 000

C'est le nombre approximatif d'engagés en 1880, sur 170 000 habitants.

1882

L'Angleterre résilie l'accord avec la France concernant le recrutement de travailleurs engagés dans sa colonie indienne

La production de sucre s'envole

La richesse de la bourgeoisie industrielle provient soit de la propriété des terres à cannes, soit de la propriété des usines, soit les deux en même temps. C'est ce qu'on appelle le Capital

Se fait-elle au détriment des autres cultures?

Compare la production de sucre, et celle des autres cultures

Avant 1819, la canne n'est guère cultivée dans le sud: à Saint-Pierre, on produit du blé, et du riz

Voir ici la production de sucre à Saint-Pierre, de 1850 à 1862

Les chiffres sont donnés en tonnes. attention, toute la production n'est pas exportée!

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Production de sucre à Saint-Pierre

de 1850 à 1962

Archives de la Réunion, 117 M

Le quartier de Saint-Pierre a connu une activité sucrière très précoce: il y a déjà 7 usines entre 1818 et 1821. Jusqu'en 1840, les créations d'usines se succèdent (29 sucreries). Après 1848, il n'y a plus que 4 nouvelles créations. Le nombre de sucreries est retombé à 14-15 usines. On assiste donc à une concentration des établissements vers les usines les plus productives et les mieux placées. Bel Air en fait partie. Les usines des "Bas" sont alimentées par le canal Saint Etienne

28 823

tonnes de sucre en 1850, pour toute l'île

6 %

15 %

53993

de la prodution de l'île en 1850

de la production de l'île en 1862

tonnes de sucre en 1862, pour toute l'île

72138

tonnes de sucre en 1862, pour toute l'île

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Prolifération, puis concentration des usines

Sucreries du sud en 1882

"Monsieur de Kerveguen n'est pas riche en vain. Il a beaucoup de noirs, Treize établissements Mais je vous jure Que Dame Nature n'épargnera Kerveguen au trépas"

Célimène (1808-1863), poétesse réunionnaise

Les usines Kerveguen entre 1882 et 1898 : Combien en reste-t-il ?

Lexique

En passant la souris sur les étiquettes, retrouve la définition des mots inscrits en bleu dans le livret

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Défécation

Argamasse

Mélasse

Plate-forme de séchage

Procédé pour épurer le vesou

Produit secondaire de la fabrication de sucre

Etablissement

Purgerie

Batterie GIMART

Une cuve de grande taille pour la cuite et la défécation

Uisne sucrière et ses bâtiments annexes

Partie de l'usine pour l'étape de défécation et cristallisation

Habitation

Camp d'engagés

Vesou

A proximité de l'usine, il abrite les travailleurs

Un domaine agricole

Le jus de la canne, avec ses impuretés

Programmes Cycles 3, collège, lycée

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Dossier pédagogique "Travailler en esclavage", Concours La Flamme de l'égalité

Carnet de recherches sur la sucrerie de Bel Air

Images de ce livret : Iconothèque historique de l'océan Indien, et fonds Capeline974