Age industriel-CM2-4e

Association des Familles Amies de Capeline974- octobre 2023

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19e siècle

Dès le début du 19e siècle, de riches propriétaires comme la famille Desbassyns dans l'ouest ou K/véguen dans le sud de l'île,développent la culture de la canne à sucre, et se lancent dans la construction d'usines sucrières.

L'âge industriel à La Réunion

Sirandanes

clique ici pour trouver le sens des mots indiqués en bleu

Dans les champs de canne à sucre, les engagés sont nombreux également. Une nouvelle société se met en place à La Réunion

Les ouvriers sont de plus en plus nombreux dans les usines. Beaucoup viennent d'ailleurs: ce sont des "engagés"

Une nouvelle source d'énergie, la vapeur, entraîne la fabrication de quantité de machines nouvelles

Jeux

Vocabulaire

Le travail dans les champs de cannes

Le travail à l'usine

Energies et machines

explorons cette periode!

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L'usine doit être installée près d'une source d'eau, pour faire fonctionnerla machine à vapeur. Celle-ci alimente aussi d'autres machines: un moulin pour broyer la canne, un appareil pour recuire le vesou- la batterie Gimart-, un autre pour cristalliser le sucre, d'après l'ingénieur Wetzell.

Appareils de sucrerie

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Dès 1817, la famille Desbassyns installe une machine à vapeur dans son usine sucrière du Chaudron. La vapeur permet de faire fonctionner toute uen série d'autres machines. Au Tampon, la famille Deheaulme, riche propriétaire, installe une sucrerie vers 1820. Rachetée en 1837 par la famille Kervéguen, elle se développe, et se modernise

La vapeur

Retrouve toutes les machines qui peuvent fonctionner à la vapeur!

ENERGIE et machines

De nombreux travailleurs sont recrutés en Inde, en Chine, dans les îles Comores, ou dans l'Est de l'Afrique pour servir de main d'oeuvre

Moins nombreuses que les hommes, elles travaillent aux champs, ou bien fabriquent des sacs de vacoa à l'usine pour emballer le sucre

Les femmes

Les engagés

Le feu est alimenté par du bois coupé dans la forêt des Hauts de l'île, et par la bagasse

Le "chauffeur"

Les cannes coupées dans les champs sont apportées à l'usine. Les travailleurs passent les cannes au "moulin" pour les broyer et en extraire le jus (vesou)

Apporter les cannes

Plusieurs catégories de métiers se développent en lien avec l'usine Tous ne reçoivent pas le même salaire, et il existe une hiérarchie, entre les travailleurs qui sont formés dans des écoles, ceux qui les commandent, et les "manoeuvres"

Le travail a l'usine

La pauvreté

Après 1848, les travailleurs engagés ne sont pas riches: peu payés, ils n'ont pas beaucoup d'effets personnels

Près de l 'usine de Bel Air, au Tampon, un camp de plus de 300 travailleurs engagés s'est construit

Le camp

D'août à décembre, c'est la période de la coupe de la canne à sucre. On dit aussi la "roulaison"

La coupe

Chaque année, de nouveaux champs de canne sont plantés Il faut d'abord préparer les trous, pour y mettre les boutures de canne, sous la surveillance du "commandeur"

La trouaison

Le recrutement des travailleurs est aussi très important pour la culture

LE TRAvail dans les champs

L'Angleterre résilie l'accord avec la France concernant le recrutement de travailleurs engagés dans sa colonie indienne

C'est le nombre approximatif d'engagés en 1880, sur 170 000 habitants.

c'est la durée habituelle des contrats d'engagement

• Madagascar
• Côte orientale de l'Afrique (mais immigration interdite à partir de 1855)

1882

• Inde (colonie anglaise) jusqu'en 1882
• Iles Comores
• Chine

Recrutements

62 000

5 ans

On recherche des travailleurs agricoles, ou des ouvriers habiles pour l'industrie

90%

Le nombre de femmes est toujours inférieur à celui des hommes

10%

à La Réunion de 1848 à 1910

L'abolition de l'esclavage en 1848 incite les possédants de terres et d'usines à faire venir des travailleurs immigrants dans l'île.Pourquoi le nombre d'engagés augmente-t-il dans un premier temps? Pourquoi diminue-t-il ensuite?

Les immigrants du sucre

Avant 1819, la canne n'est guère cultivée dans le sud: à Saint-Pierre, on produit du blé, et du riz

+ infos

Les chiffres sont donnés en tonnes. attention, toute la production n'est pas exportée!

Voir ici la production de sucre à Saint-Pierre, de 1850 à 1862

Compare la production de sucre, et celle des autres cultures

Se fait-elle au détriment des autres cultures?

La richesse de la bourgeoisie industrielle provient soit de la propriété des terres à cannes, soit de la propriété des usines, soit les deux en même temps.C'est ce qu'on appelle le Capital

La production de sucre s'envole

tonnes de sucre en 1862, pour toute l'île

tonnes de sucre en 1862, pour toute l'île

tonnes de sucre en 1850, pour toute l'île

72138

53993

28 823

de la production de l'île en 1862

15 %

de la prodution de l'île en 1850

6 %

Le quartier de Saint-Pierre a connu une activité sucrière très précoce: il y a déjà 7 usines entre 1818 et 1821. Jusqu'en 1840, les créations d'usines se succèdent (29 sucreries). Après 1848, il n'y a plus que 4 nouvelles créations. Le nombre de sucreries est retombé à 14-15 usines. On assiste donc à une concentration des établissements vers les usines les plus productives et les mieux placées. Bel Air en fait partie. Les usines des "Bas" sont alimentées par le canal Saint Etienne

Archives de la Réunion, 117 M

de 1850 à 1962

Production de sucre à Saint-Pierre

Sucreries du sud en 1882

Prolifération, puis concentration des usines

Les usines Kerveguen entre 1882 et 1898 : Combien en reste-t-il ?

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Célimène (1808-1863), poétesse réunionnaise

"Monsieur de Kerveguen n'est pas riche en vain. Il a beaucoup de noirs, Treize établissementsMais je vous jure Que Dame Nature n'épargnera Kerveguen au trépas"

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Le jus de la canne, avec ses impuretés

Un domaine agricole

Partie de l'usine pour l'étape de défécation et cristallisation

Produit secondaire de la fabrication de sucre

Uisne sucrière et ses bâtiments annexes

Procédé pour épurer le vesou

A proximité de l'usine, il abrite les travailleurs

Une cuve de grande taille pour la cuite et la défécation

Plate-forme de séchage

Vesou

Purgerie

Mélasse

Camp d'engagés

Habitation

Etablissement

Défécation

Batterie GIMART

Argamasse

En passant la souris sur les étiquettes, retrouve la définition des mots inscrits en bleu dans le livret

Lexique

Carnet de recherches sur la sucrerie de Bel Air

Dossier pédagogique "Travailler en esclavage", Concours La Flamme de l'égalité

Programmes Cycles 3, collège, lycée

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Images de ce livret : Iconothèque historique de l'océan Indien, et fonds Capeline974