ryby

1.

V našich vodách se prohání víc než 60 druhů ryb, z nichž je zhruba čtvrtina chovných. Tušíte, které z nich to jsou kromě tolik oblíbeného kapra? A jaké mají tyto ryby maso?

KAPR OBECNÝ

1/8

... je nejpočetnější sladkovodní druh u nás. Obsahuje potřebné a srdci prospěšné omega-3 mastné kyselinya lehce stravitelné bílkoviny. Určitě znáte Pohořelického nebo Třeboňského kapra, oba jsou oceněni jednou z evropských značek kvality potravin.

1.

LÍN OBECNÝ

2/8

... je nejčastěji k dostání na jaře po výlovech. Jeho maso je oblíbené, protože je příjemně měkké a tučné.

1.

CANDÁT OBECNÝ

3/8

... je ušlechtilý druh ryby (dravec). Jeho bílé pevné maso je velmi kvalitní a chutné a neobsahuje moc kostí. V restauracích ho podávají coby exkluzivní sladkovodní́ rybu.

1.

SUMEC VELKÝ

4/8

... je nejtypičtější chovaný dravý druh ryby. Maso má spíše tučné a chutné. Chybějí mezisvalové kosti. Silnou kůži u větších ryb stahujeme.

1.

ŠTIKA OBECNÁ

5/8

... je dravá ryba středně náročná na chov. Maso má o něco sušší, ale jemné a téměř bez kostí. Živou ji můžete zakoupit v období od října do dubna.

1.

AMUR

6/8

... patří mezi býložravé ryby. Maso je chutné, bílé a dietní. Najdete v něm drobné kosti. Koupit ho můžete živého nebo již opracovaného (chlazeného, mraženého či uzeného).

1.

PSTRUH DUHOVÝ

7/8

... je lososovitá ryba. Jeho prodej neustále stoupá. Barva masa pstruha je bílá s tmavšími okraji a jeho chuť příjemně jemná. Pstruh je vhodný ke všem kuchyňským úpravám včetně grilování a uzení, díky umělému odchovu je dostupný v průběhu celého roku. Živý pstruh se prodává o váze0,2 kg a více.

1.

SIVEN AMERICKÝ

8/8

... je u nás nepůvodní druh, poprvé byl dovezen v roce 1883. Pro jeho kvalitní maso je chován uměle ve speciálních zařízeních. Je to hospodářsky i sportovně cenný druh. Váha tržních ryb je 0,2 až 0,5 kg. Má výborné, lahůdkové maso, je především skvělý pečený, uzený a grilovaný, dá se však také smažit, dusit i vařit.