HISTORIA DE LA COLADA MORADA
Comenzar
Isaac Cifuentes
La colada morada
Es una tradicion de las culturas procolombinas, que su sinonimo se refleja en la época la cosecha y siembra que significa la vida y la muerte para pueblos ancestrales. En la antiguedad, las culturas indígenas, de la sierra festejaban la temporada de lluvia y hacian homenaje a sus familiares fallecidos. La colada representaba la celebracion por el viaje de la vida y por un recuentro familiar en en el mas alla , por lo tanto su tradicion se basaba en desenterrar a los muertos y compartir con ellos esta bebida especial.
Era elaborado con especias y frutos cultivados por los puebos de la localidad , el mas importante era el maiz morado, este es aun muy utilizado en la actualidad .Tras la llegada de los españoles, estos adoptaron esta tradicion denominada pagana y fue modificada en una ofrenda religiosa. Las guaguas de pan en ese tiempo eran preparas con zapallo, estas las hacian en forma de tortilla cocidas en tiesto. Cuando llegaron los españoles, estos trajeron consigo trigo de América, su preparacion se renovo, se soluciono el icluir el zapallo como relleno de pan. Las guaguas de pan simbolizaban a los difuntos de esto, seria su forma muy caracteristica con un cuerpo fajado. Asi se prevenia que desentierren a los difuntos y se transformo en una tradicion para compartir en familia .
¿Como se preparaba?
Receta e Ingredientes
La receta de la colada morada y las guaguas de pan han ido variando con el pasar de los años en cada provincia, ciudad y familia que es lo que le hace ser tan especial. Cada persona tiene su diferente receta y manera de preparar, al igual que la guagua de pan Ingredientes utilizados por mi familia para la preparacion de la colada morada : -mortiño -harina de maiz -panela -especias -frutas (mora, frutilla, babaco y piña)
Fuente: https://www.revistafamilia.ec/sabores/colada-morada-guaguas-pan-historia.html
¡Gracias!
HISTORIA DE LA COLADA MORADA
Isaac Cifuentes
Created on November 2, 2021
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HISTORIA DE LA COLADA MORADA
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Isaac Cifuentes
La colada morada
Es una tradicion de las culturas procolombinas, que su sinonimo se refleja en la época la cosecha y siembra que significa la vida y la muerte para pueblos ancestrales. En la antiguedad, las culturas indígenas, de la sierra festejaban la temporada de lluvia y hacian homenaje a sus familiares fallecidos. La colada representaba la celebracion por el viaje de la vida y por un recuentro familiar en en el mas alla , por lo tanto su tradicion se basaba en desenterrar a los muertos y compartir con ellos esta bebida especial.
Era elaborado con especias y frutos cultivados por los puebos de la localidad , el mas importante era el maiz morado, este es aun muy utilizado en la actualidad .Tras la llegada de los españoles, estos adoptaron esta tradicion denominada pagana y fue modificada en una ofrenda religiosa. Las guaguas de pan en ese tiempo eran preparas con zapallo, estas las hacian en forma de tortilla cocidas en tiesto. Cuando llegaron los españoles, estos trajeron consigo trigo de América, su preparacion se renovo, se soluciono el icluir el zapallo como relleno de pan. Las guaguas de pan simbolizaban a los difuntos de esto, seria su forma muy caracteristica con un cuerpo fajado. Asi se prevenia que desentierren a los difuntos y se transformo en una tradicion para compartir en familia .
¿Como se preparaba?
Receta e Ingredientes
La receta de la colada morada y las guaguas de pan han ido variando con el pasar de los años en cada provincia, ciudad y familia que es lo que le hace ser tan especial. Cada persona tiene su diferente receta y manera de preparar, al igual que la guagua de pan Ingredientes utilizados por mi familia para la preparacion de la colada morada : -mortiño -harina de maiz -panela -especias -frutas (mora, frutilla, babaco y piña)
Fuente: https://www.revistafamilia.ec/sabores/colada-morada-guaguas-pan-historia.html
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