ESTRUCTURAS ANATÓMICAS DE LOS ANIMALES
BOVINOS, OVINOS, PORCINOS, Y EQUINOS.
- Sistema Locomotor y esquelitico del porcino
INDICE
- Musculos-Coversion de musculo, a Carne.
conozca mas a fondo sobre la fisiologia de esta especie
PORCINOS
https://1.bp.blogspot.com/-_8eemARWWbQ/Xw98IP0PNxI/AAAAAAABQns/pkAsk9DEaEsB43lwe9UzVcLGYKoMBpPNgCLcBGAsYHQ/s1600/sheep.png
Sistema locomotor Esqueletico
Desde el punto de vista anatómico, el cuerpo de estos animales se divide en tres partes: cabeza, tronco y extremidades; el cuello se considera unido a la cabeza por la estrecha conexión que presenta con ella.
Cabeza: En los porcinos adopta la forma de pirámide cuadrangular, con la base si¬tuada en la parte superior. Esta se continúa con las caras laterales sin una notable demarcación. Regiones que forman la cabeza:
• Frente, muy desarrollada en esta especie, es en unos casos casi rectilíneos y pla¬na, mientras que en otros es cóncava y más redondeada.
• Fosas nasales, son largas y estrechas en unas razas y en otras anchas y cortas.
• Hocico, está dispuesto perpendicularmente al dorso de la nariz y de las venta-nas nasales, que son de forma circular y de tamaño pequeño en relación con la superficie del hocico.
• Boca, tiene labios más bien delgados. El labio superior se continúa anteriormen¬te con el hocico y el inferior, notablemente más pequeño, contornea la mandí¬bula inferior en toda su extensión.
• Orejas, su desarrollo y dirección es muy variable. En general constituyen ca-racterísticas étnicas; las orejas de pequeños tamaños y erguidas derivan del tronco asiático: las gruesas y caídas pertenecen al tronco céltico y las de tamaño me¬diano y porte horizontal corresponden al tronco mediterráneo.
Tronco: Tiene forma cilíndrica, ligeramente aplastada por los lados, y en él se ha-llan las grandes cavidades torácicas y abdominales. Para su estudio se puede con¬siderar un plano dorsal y otro ventral, dos caras laterales y dos extremos, uno an¬terior y otro posterior. Extremidades: En el ganado porcino semejan cuatro columnas dispuestas simétri¬camente al plano medio del cuerpo, dos anteriores y dos posteriores.
Sistema locomotor Esqueletico PORCINO
Huesos
- La fórmula vertebral del cerdo es: C 7; T14 o 15; L 6; S 4; Ce 20-23.
Los huesos de los miembros torácicos presentan una escapula ancha, un humero grueso y el carpo en 8 huesos y terminan en tres falanges
https://3.bp.blogspot.com/-j_XxkYGUAMo/XGZTZJue-II/AAAAAAAADbc/Uj62fVRUYAYAPb1RlxkcwbK0_Fyq-BitwCLcBGAs/s1600/Esqueleto-del-Cerdo.png
Sistema Nervioso
Porcinos: el sistema nervioso de los cerdos es el sistema involuntario con nervios separados que controlan un amplio rango de funciones involuntarias, este sistema controla el latido cardiaco, movimientos de las paredes musculares del sistema digestivo, los sistemas hormonales y el sistema excretor
el sistema nervioso central(cns) sistema inmunológico y el sistema endocrino actúan recíprocamente, responde a los estímulos opresivos de una manera coordinada, e influye en la conducta de animal. Estos tres sistemas tienen influencias regulatorias y bidireccionales, las existencias de esas interacciones están soportadas por evidencia que las citoquinas, péptidos hormonales y neurotransmisores, y sus receptores son endógenos al cerebro, endocrino y sistema inmune
https://www.engormix.com/images/s_products/prod_26138_376.jpg
Sistema muscular porcino
Los músculos de esta especie se muestran en la figura 4 se pueden poner de presente las siguientes diferencias:
Figura 4. Músculos superficiales del cerdo, después de haber quitado el musculo cutáneo.
El esplenio grueso y extenso con tres tendones de inserción, el complejo tiene dos porciones paralelas, el trapecio no tiene división y es muy ancho, el romboides tiene tres partes: torácica, cervical y cefálica.
Figura 5. Músculos del antebrazo y mano de cerdo; vista dorsolateral.
La porción cervical del serrato ventral está más desarrollada, el bíceps braquial es poco desarrollado, el braquial es más voluminoso, el extensor carpo-radial es carnoso y fuerte así como todos los otros músculos del antebrazo. (Figura 5)
En el miembro pelviano se puede resaltar que: los glúteos están muy desarrollados y debido a esto no se aplica aquí las inyecciones intramusculares, se aplican en la parte interna del muslo en el recto interno (jamón) los músculos de la pierna y sus tendones se muestran en la (figura 6)
Figura 6. Músculos de la pierna y pie del cerdo; vista dorso lateral.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
https://tucuerpohumano.com/wp-content/uploads/2018/08/anatomia-muscular-27.png
sistema Tegumentario
El sistema tegumentario en si la piel y los tejidos subcutáneos representan hasta el 10% del peso corporal, pero cuando el animal ha madurado esto disminuye hasta alrededor del 6%. La piel del verraco por encima de la paletilla está engrosada por una capa de tejido fibroso, que protege el hombro cuando hay luchas. La estructura de la piel consta de tres partes: una epidermis exterior, que es la superficie escamosa de la piel; la dermis, que es la parte gruesa principal y la su dermis, que está formada por grasa y tejido conjuntivo. La apariencia clínica de la piel, particularmente en razas blancas, puede ser una guía útil para el estado de salud o de enfermedad del cerdo
https://image.slidesharecdn.com/pielexposicion-120115160329-phpapp01/95/piel-exposicion-2-728.jpg?cb=1326644021
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
https://th.bing.com/th/id/R.0ff7d086485fd6934de6bc21ee5a3ef8?rik=F2N5Tv97JlyZOA&riu=http%3a%2f%2fimage.slidesharecdn.com%2fidentificaciondecarnes-111124172625-phpapp01%2f95%2fidentificacion-de-carnes-14-728.jpg%3fcb%3d1322159429&ehk=ZXv3QO%2b1kra0BtSLap%2bvbXU%2fA1Bk1iu6PMwlxMwRcCA%3d&risl=&pid=ImgRaw&r=0
Referencias Bibliograficas.
- MVZ. Guadalupe Edgar Beltrán Rosas MVZM. sistema nervioso del cerdo [Internet]. Engormix.com. Engormix; 2011 [citado el 30 de octubre de 2021]. Disponible en: https://www.engormix.com/porcicultura/articulos/sistema-nervioso-cerdo-t28648.htm
- Estructura y apariencia de la piel - Manejo sanitario y tratamiento de las enfermedades del cerdo [Internet]. Elsitioporcino.com. [citado el 25 de octubre de 2021]. Disponible en: https://www.elsitioporcino.com/publications/7/manejo-sanitario-y-tratamiento-de-las-enfermedades-del-cerdo/333/estructura-y-apariencia-de-la-piel/
- Esqueleto de Cerdo (fantoma) [Internet]. Ecdveterinaria.com. 2013 [citado el 30 de octubre de 2021]. Disponible en:
https://ecdveterinaria.com/producto/esqueleto-de-cerdo-fantoma/
- Fonseca Larrota, J. E. (1985). Anatomía Animal (Primera ed., Vol. 1). Instituto de educación a Distancia.
eQUINO
Conozca mas sobre esta especie en su estructura anatomica.
https://tse4.mm.bing.net/th?id=OIP.V-cfWx3OgOIeRFPGdjDWIwHaFu&pid=Api&P=0&w=197&h=154
- Sistema esqueletico y locomotor del equino
INDICE
- Sistema Muscular y conversion de musculo a carne del Caballo
Sistema locomotor y esqueletico del EQUINO
La anatomía del caballo o morfología externa se divide en cabeza, cuello, tronco y extremidades:Anatomía de la cabeza del caballo
La cabeza del caballo es la parte más expresiva de este animal. Tiene forma de pirámide cuadrangular, con base en la nuca. La posición de la cabeza con respecto al cuello debe ser de unos 90º.
La cabeza del caballo está dividida en varias regiones:
• Frente o testuz: en la parte superior de la cabeza, la frente limita con la nuca, las orejas, la ternilla y los ojos.
• Ternilla: es la zona alargada y rígida entre los ojos, bajo la frente y junto a los chaflanes.
• Chaflán: longitudinalmente junto a la ternilla, limita con el ojo y con las fosas nasales.
• Cuencas o fosas temporales: son dos depresiones a cada lado de la cejas.
• Sienes: región entre los ojos y las orejas.
• Ojos: separados entre sí, rodeados por la sien, la frente, el chaflán, la ternilla y los carrillos.
• Carrillo: parte lateral de la cabeza.
• Barba: comisuras de los labios.
• Belfos: labio inferior, engrosado y muy sensitivos.
• Quijada: parte lateral trasera de la mandíbula del caballo.
Sistema locomotor y esqueletico del EQUINO
Anatomía del cuello del caballo
El cuello del caballo tiene forma de trapezoide, con una base más fina en su unión con la cabeza y más ancha en el tronco, aunque pueden existir variaciones según la raza. Ocurre lo mismo con la región superior de cuello, donde se insertan las crines, puede ser recta, cóncava o convexa según la raza. Los machos suelen tener las crines más pobladas que las hembras.
Anatomía del tronco del caballo
El tronco del caballo es la región más grande de su cuerpo. Según su genética y raza, la forma y corpulencia del tronco variará, dotando al caballo de unas cualidades u otras.
El tronco se divide en:
• Cruz: es una región alta y musculosa, justo al terminar el cuello y la inserción de las crines. La altura de un caballo se mide desde este punto hasta el suelo.
• Dorso: es la región que limita con la cruz por delante, los costados por ambos lados y el lomo por detrás.
• Lomo: es la región de los riñones, limita con el dorso y con la grupa.
• Grupa: es la zona más posterior de la espalda. Limita con la cola, el lomo y, lateralmente con las ancas.
• Cola: es una región apendicular, cubierta de crines. Les sirve para comunicarse y espantar insectos molestos.
• Anca: junto a los lados de la grupa, sobre los muslos.
• Pecho: bajo el cuello. Tiene una línea medial vertical que separa dos grandes músculos.
• Axilas: zona bajo las patas delanteras.
• Cinchera: es donde se coloca la cincha, limita por delante con las axilas, por detrás con el vientre y, lateralmente, con los costados.
• Vientre: debe ser poco voluminoso, no colgante. El vientre varía según el sexo, la edad, el ejercicio físico, etc.
• Costados: es la zona de las costillas.
• Flancos o ijares: es la zona tras los costados, sobre el vientre y anterior a las ancas.
Anatomía de las extremidades del caballo
La anatomía de las extremidades del caballo está diseñada para aguantar el peso del animal, sobre todo las patas delanteras. Éstas son las que aguantan la mayor parte del peso corporal.
Las regiones principales de estas extremidades son:
• Espalda: limita con el cuello, con el costado y con la cruz. Es una región musculosa.
• Hombro: es la zona donde se una la escápula con el húmero.
• Brazo: limita con la espalda y con el antebrazo. Es la primera región de la extremidad.
• Codo: es la articulación húmero-radio-cubital.
• Antebrazo: se encuentra limitado por arriba con el brazo y el codo, y por debajo con la "rodilla".
• Rodilla: Es una de las zonas más importantes del caballo, puede sufrir muchas lesiones. A pesar de llamarse rodilla, en realidad, es la región de la muñeca.
• Caña: zona entre la "rodilla" y el menudillo del caballo. Esta región crece hasta que el caballo tiene dos años. Limita por abajo con el tendón.
• Tendón: por aquí pasan los principales tendones y ligamentos de la pata. Limita por abajo con el menudillo del caballo.
• Menudillo: se localiza entre la caña y la cuartilla. Por la zona posterior está el apéndice córneo, vestigio de dedos primitivos.
• Cuartilla: es la zona de piel antes del casco. Tiene un ángulo de 45º con respecto al suelo.
Las extremidades posteriores o patas traseras del caballo tienen regiones distintas a las delanteras desde la caña hacia arriba, después de la caña, las zonas son las mismas.
Las regiones diferentes son:
• Muslo: zona musculosa que limita con el flanco, la babilla y el anca.
• Babilla: aquí encontramos la rodilla verdadera. Donde se une el fémur con la tibia, a través de la rótula.
• Pierna: entre la babilla y el corvejón.
• Corvejón: es la región entre la pierna y la caña. Es una zona importante porque soporta el esfuerzo de tracción o el impulso durante el trote.
Esqueleto del EQUINO
Los caballos tienen aproximadamente unos 205 huesos. De todos ellos, 46 de estos huesos corresponden a las vértebras, 7 cervicales (cuello), 18 torácicas (tórax), 6 lumbares y 15 caudales. La primera vértebra cervical es conocida como atlas. Esta vértebra se une al cráneo y corresponde con la nuca del caballo. La segunda vértebra es llamada axis, está articulada con la primera vértebra y permite al caballo mover la cabeza lateralmente.
Las vértebras torácicas son muy superficiales y, al ser donde se coloca la montura, tiene tendencia a sufrir ciertas patologías, al igual que las vértebras lumbares, donde está la grupa del caballo. Las vértebras caudales corresponden a la cola.
Los caballos tienen 36 costillas, 18 a cada lado. El esternón está formado por un hueso y el cráneo por 34, incluyendo los huesecillos del oído medio.
Los miembros torácicos y pelvianos están formados por 40 huesos cada conjunto aproximadamente. A diferencia de otras especies animales, los caballos no poseen clavículas, por lo que el miembro delantero se une directamente a las escápulas (huesos de la espalda) mediante músculos, tendones y ligamentos.
Un miembro torácico está formado por los siguientes huesos: escápula, húmero, cúbito y radio, carpo (correspondiéndose con la "rodilla delantera" del caballo, que es en realidad el hueso de la muñeca), metacarpo, primera falange, segunda falange y tejuelo (interior del casco). Los caballos, como animales ungulados perisodáctilos que son se apoyan sobre un solo dedo.
Cada miembro pelviano está compuesto por los huesos de la pelvis y la extremidad. Los huesos de la pelvis son isquion e íleon. Los huesos de la pata trasera son fémur, rótula, tibia, huesos tarsianos (tobillo), metatarsiano, sesamoideo, primera falange, segunda falange, hueso navicular y tercera falange.
Esqueleto del EQUINO
Huesos
Huesos Largos Son huesos duros y densos que brindan resistencia, estructura y movilidad. Los huesos largos tienen una diáfisis dos epífisis y dos metafisis. por ejemplo, encontramos el fémur, el humero, el radio y la tibia
Huesos Cortos se pueden encontrar en las extremidades (carpo y tarso). Se caracterizan por tener medidas casi iguales (largo, ancho y espesor).
Huesos Irregulares: en esta categoría encontramos los huesos de la columna vertebral los cuales son fundamentales para la protección de la medula ósea. La columna vertebral se divide en 5 regiones: cervical, torácica, lumbar, sacro y caudal o coxígea.
Huesos Planos En los huesos planos predomina el ancho y el largo sobre el grosor. Están formados por huesos diploy, careen de cavidad medular, presentan caras borden y ángulos y protegen los órganos que cubren.Formula vertebral del equino: cervicales 7, torácicas 18, lumbares 6, sacras 5, coccígeas de 15 a 21
• Los equinos tienen aproximadamente 210 huesos en total. Su columna vertebral está compuesta de 51 a 57 vertebras.
• Una diferencia importante entre el esqueleto humano y los equinos es que carecen de clavículas.
• Los miembros anteriores se unen a la columna mediante poderosos músculos, tendones y ligamentos que sujetan las escapulas.
• Las patas y los cascos de los equinos son estructuras únicas. La posición y proporción de los huesos de sus patas son muy diferentes. • El esqueleto de los equinos es el 8% de su peso corporal
https://t1.ea.ltmcdn.com/es/images/9/7/1/esqueleto_del_caballo_24179_2_600.jpg
Sistema Nervioso
El sistema nervioso central del caballo se compone así: (encéfalo y medula espinal) es protegido por huesos (cavidad craneana y canal vertebral). El sistema nervioso periférico se constituye por los troncos nerviosos los cuales salen dl cerebro y otros que nacen en la medula espinal y estos forman el sistema simpático (nervio periférico y ganglios)
Sistema nervioso central: el encéfalo esta constituido por el cerebro, el cerebelo, la protuberancia o puente y la medula oblonga o bulbo raquídeo.
Medula espinal: parte del SNC ubicada dentro del canal vertebral (columna) la medula espinal se encarga de trasportar los impulsos desde el encéfalo hacia los nerviosos espinales y viceversa
Meninges encefálicas: de la mas superficial a la mas profunda: la duramadre, la aracnoides y la piamadre
Tallo cerebral: es el Cordón vertebral que va extendido desde la medula espinal hasta el tálamo óptico, este trasmite información sensitiva y motora
Encéfalo: en el encéfalo la sustancia gris es periférica y la blanca central. Dentro de la blanca encontramos masas de sustancias gris que reciben el nombre de ganglios basales. Estos se dividen en dos grupos: grupo medial, grupo lateral
https://topcavalls.com/wp-content/uploads/2015/04/nervios1a.png
sistema Tegumentario
: La piel del caballo está compuesta por tres capas, el celular externo la cual se auto reemplaza por el desgaste natural, la subepitelial la cual alimenta a la externa y donde se encuentran terminaciones sensibles al dolor y la subdérmica la cual es la continuación de la subepitelial y su función es lado unir la piel con el hueso o músculos subyacente, La piel de un caballo se compone de tres capas : epidermis , dermis e hipodermis . La epidermis está hecha de , , células epiteliales escamosas estratificadas queratinizadas; las células queratinizadas exteriores están muertos . La epidermis se compone de cinco capas : basal , espinoso , granular , claras y calientes . Justo debajo de la epidermis es la dermis. La dermis es un tejido hecho de fibras y células conectivas irregulares . Contiene folículos pilosos , terminaciones nerviosas, glándulas , músculo liso , vasos sanguíneos y linfáticos . Esta es la capa que constituye la piel del caballo . En la dermis , la hipodermis es una capa subcutánea que permite que la piel se mueva libremente . Pigmento del caballo o el color se debe a la melatonina.
http://1.bp.blogspot.com/-0_xEz8srW-s/ThN60cS3OEI/AAAAAAAACpY/sE3mJBdLt28/s1600/estructura-de-la-piel.jpg
Sistema muscular equino
Musculos profundos del caballo
Musculos superficiales del caballo
Sistema muscular equino
1. Músculos del miembro anterior
En el cuadrúpedo el miembro anterior se fija al tórax por medio de fuertes músculos, que serían descritos empezando por los más superficiales:
El trapecio (1). Es un músculo plano que se origina en la colima vertebral desde la 2ª vertebra cervical hasta la décima torácica y que se inserta en la espina de la escápula, tiene una porción anterior (cervical) y otra posterior (torácica).
El romboides (2). Es un robusto músculo, situado profundamente al anterior con origen en la columna vertebral y con inserción en el borde superior e interno de la escapula, tiene también una porción anterior (cervical) y otra caudal (torácica).
El serrato ventral (3). Es el mayor de este grupo; tiene formade abanico y recibe su nombre por el borde dentado de la porción torácica, la cual se origina en las costillas y se inserta en la escapula un poco más adelante que la porción torácica.
Músculos pectorales (4). Hay dos clases de músculos pectorales: Superficiales y profundos. Los primero se originan en el esternón y se insertan en la cara interna del húmero y del codo; los profundos se originan también en el esternón y se insertan una parte en la cara medial del húmero y otra hacían el borde craneal de la escápula
Esquema de la unión muscular al tórax
1.2.2 Flexores del hombro Deltoides (8). Se origina en la espina de la escápula y se inserta en la tuberosidad deltoidea del húmero, flexiona la articulación del hombro. Dorsal ancho (9). Es un gran músculo que forma un extenso triángulo carnoso qué toma su origen en las apófisis espinosas de las vértebras torácicas y lumbares, se inserta en la superficie medial del extremo proximal del húmero es también un poderoso flexión del hombro. Músculos redondos (10). son dos: mayor y menor, se originan en el borde posterior de la escápula y la fosa infraespinosa, se insertan ambos en el húmero, son flexores de la articulación.
1.2 Músculos de la articulación del hombro
La articulación del hombro es del tipo enartrosis o sea cabeza y cavidad y teóricamente tiene todos los tipos de movimientos, sin embargo, en el cuadrúpedo los principales son de extensión y flexión.
1.2.1Extensores del hombro
Braquiocefálico (5). Su nombre se debe a que se extiende desde el brazo hasta la cabeza, con origen en el hueso occipital y las vértebras cervicales e inserción en la Proción proximal y lateral del húmero, es un músculo bastante grande y el principal extensor del hombro.
Supraespinoso (6). Se origina en la fosa superior a la espina de la escápula y se inserta en la extremidad proximal del húmero, también es extensor del hombro, pero sirve principalmente como ligamento anterior de la articulación.
Infraespinoso (7). Su origen está en la fosa del mismo nombre de la escápula y se inserta en la parte lateral de la extremidad proximal del húmero, actúa como ligamentos de la articulación.
1.3Músculos de la articulación del codo flexión extensión
1.3.1Extensores del codo
Están situados en la parte de atrás de la articulación, en los cuadrúpedos son más poderosos que los flexores debido a que sostienen el peso del cuerpo al mantener los miembros en posición extendida los principales son:
El tríceps braquial (11). Como su nombre lo indica tiene tres cabezas de las Cuáles son las se origina en la escápula y las otras dos en la parte proximal del húmero se inserta en el olécranon del cúbito y es el mayor de los flexores del codo.
El ancóneo. Está situado profundamente debajo del tríceps es relativamente pequeño se origina en la parte distal del húmero y se inserta en el olécranon es extensor.
1.3.2 Flexores del codo
Se sitúan en la parte de adelante de la articulación los principales son:
Bíceps braquial (12). Debe su nombre al tener dos cabezas en su origen en la parte distal interior de la escápula, se inserta en la parte proximal y lateral del radio.
Bíceps anterior (13). Ocupa el surco músculo espiral que posee el húmero, se origina en la parte proximal y posterior del húmero, se inserta en la parte proximal anterior del radio. El pronador redondo. Existen en la vaca, pero no en el caballo, se origina en el húmero y se inserta en el radio por su cara medial, es también flexor del codo.
1.3.3.2 Flexores del carpo Se sitúan en la parte posterior Palmar de la articulación y son dos principalmente:
1.3.3 Músculos del carpo Al ser una articulación en bisagra, está articulación tiene músculos que son flexores situados detrás y extensores adelante, ya que el ángulo formado está hacia atrás. 1.3.3.1 Extensores del carpo Extensor carporadial. Se sitúa en la cara anterior del radio, se origina en el extremo distal anterior del húmero y se inserta en el extremo proximal anterior del gran metacarpiano, es el mayor del antebrazo, es el músculo más sobresaliente que extiende el carpo. Extensor oblicuo del carpo. Es un pequeño músculo que se origina en la cara anterior y lateral hacia la mitad del radio insertándose en el reducido metacarpiano interno.
Músculos del miembro torácico izquierdo del caballo, desde el codo hacia abajo, vistos por el lado interno.
Flexor carporadial. Está situado más medialmente, se origina en la extremidad distal del húmero en su cara interna, se inserta en el extremo proximal del metacarpiano interno (2°); su principal función flexionar el carpo, en parte extiende el codo. Flexor carpocubital. Se originan el húmero cerca del anterior, se inserta en el hueso accesorio del carpo, también flexiona la articulación y en menor parte extiende el codo. 1.4 Músculos de los dedos
En el dedo los músculos extensores están situados en la cara dorsal o anterior principalmente los flexores se sitúan en su mayoría en la cara Palmar o posterior del miembro. 1.4.1 Extensores de los dedos Extensor digital común. Es el mayor de los extensores se origina en el extremo distal externo del número y se inserta en una protuberancia dorsal de la tercera falange llamada apófisis extensora la función principal de la extinción del dedo, pero en forma secundaria extiende el carpo. Extensor digital lateral. Se origina un poco mal lateral que el anterior y se inserta en una prominencia del extremo proximal anterior de la primera falange también es el extensor del dedo y en forma secundaria del carro.
1.4.2 Flexores de los dedos Van situados en la cara posterior Palmar del miembro y los dos más importantes son:
Flexor digital profundo. Es el más grande de los flexores y tiene múltiple origen en el extremo distal del húmero, y las partes proximales es posteriores del radio y cúbito, se inserta en la parte superior y caudal de la tercera falange se adhiere a la cara posterior del antebrazo carpo y metacarpo, siendo flexor del carpo, menudillo y dedo. Flexor digital superficial. Tiene un origen cercano al anterior, pero se insertan la segunda y tercera falanges, su acción es similar al del profundo. el fuerte tendón común de los dos flexores se puede palpar en la cara posterior de la caña, y es susceptible de grado lesión por heridas cortantes.
Miembro torácico derecho lado externo, con los músculos externos del carpo y del dedo.
Músculos del miembro torácico izquierdo del caballo, desde el codo hacia abajo, vistos por el lado interno.
2. Músculos del miembro posterior La descripción de los músculos de este miembro será tomando como punto de referencia las articulaciones y la acción que tienen sobre estás. 2.1 músculos de la articulación de la cadera enartrosis 2.1.1 músculos Extensor es de la cadera Esto se haya posteriores a la articulación coxofemoral y los más importantes son: Bíceps femoral (14). Es el más externo de los músculos del muslo se halla sobre el glúteo superficial y medio, se originan las apófisis espinosas sacras y coccígeas y en la tuberosidad isquiática, se inserta ampliamente acerca del Tercer trocánter del fémur, la rótula y la porción proximal de la tibia. Semitendinoso (15). Se origina en las dos primeras vértebras coccígeas y se inserta en el tercio proximal interno de la tibia y el calcáneo. extiende la cadera y el corvejón. Semimembranoso (16). Está situado medialmente al anterior, se origina en la tuberosidad isquiática y se inserta en la extremidad distal cara interna del fémur, es extensor de la cadera y aductor del miembro. Glúteo medio (17). Es muy voluminoso, constituye la parte más carnosa de anca, es el sitio donde se aplican las inyecciones intramusculares más comúnmente, se origina en el ala del ilion y se inserta en trocánter mayor del fémur.
2.1.2 Flexores de la cadera Se hallan situados en la cara anterior del fémur, los más importantes son:
Iliaco. Se origina en la superficie ventral del ala del ilion y se inserta en la cara medial del fémur flexiona la articulación. Psoas. Se origina en la superficie ventral de las vértebras lumbares y se inserta también en la cara medial del fémur, existe una mayor y otra menor, al contraerse echan hacia delante el fémur, son los llamados "lomitos" o "lomos internos". Sartorio. Es el llamado músculo del "sastre" que permite en el hombre doblar una pierna sobre la otra, en el caballo se origina en la tuberosidad costal y se inserta en la cara medial de la tibia y la rótula. Tensor de la fascia lata. Tiene forma triangular, se origina en la tuberosidad coxal y se inserta en la fascia del mismo nombre y Así mismo en la rótula y la tibia, es flexor de la cadera y extensor de la rodilla.
Músculos de la pelvis y muslo del caballo, lado derecho, vistos por su cara interna.
2.1.3 Abductores de la cadera Los músculos que ejercen esta acción alejan el miembro del plano medio son principalmente los glúteos superficial y profundo el primero se origina en la cresta del Zarco el segundo en la espina del isquion para insertarse ambos en el tercer trocánter del fémur del área cercana. 2.1.4 Abductores de la cadera
Acercan el miembro hacia el plano medio (en el caso del Soldado que se pone firme los músculos aductores son los que cierran las piernas), se sitúan en parte interna del muslo, las más importantes son:
Recto interno (gracilis). Es el más medial se origina en la sínfisis pubiana y se inserta en la cara interna de la tibia
Músculos de la pelvis y muslo del caballo joven, lado derecho, vistos por su cara interna.
Aductor. Es el más voluminoso se origina en la superficie ventral de la tibia y se inserta en la cara posterior del fémur y la tibia puede ser también extensor de la cadera
Músculos del muslo derecho del caballo: disección profunda. Representación vista por delante y desde el lado medial.
2.2 músculos de la articulación de la rodilla flexión y extensión 2.2.1 Extensores de la rodilla (femorotibiorotuliana)
Van en la parte delantera del muslo y se insertan en la rótula Cuádriceps femoral. Como su nombre indica tiene 4 cabezas recto femoral vasto interno vasto medio y vasto lateral se origina en el íleon y el fémur y se insertan en la rótula es el más potente extensor de la rodilla. 2.2.2 Flexores de la rodilla Se sitúan caudalmente a la articulación y los más importantes son los músculos de la boca que extienden la cadera y a la vez flexiona la rodilla bíceps femoral glúteo medio semitendinoso y semimembranoso. Los músculos que extienden el corvejón y que se origina en la cara posterior del extremo distal del fémur como los gemelos en el gastrocnemio que se inserta en el calcáneo y el flexor digital superficial también flexionar la rodilla. 2.3 músculos de la articulación del Corvejón (flexión y extensión) 2.3.1 Extensores del Corvejón
Se encuentran posteriores a la articulación y se insertan en la tuberosidad calcanea por medio del tendón de aquiles como ya se dijo el más importante de sensores de desarticulación gemelos gastronomía y flexor digital superficial. 2.3.2 Flexores del Corvejón
Están situados adelante los más importantes son el tibial anterior el peroneo y los extensores de los dedos en tercer digital largo y extensor digital lateral
Músculos de la parte inferior del muslo, pierna y pie del caballo vistos por el lado externo.
2.4. Músculos del dedo 2.4.1 Extensores del dedo
La acción es similar a lo que sucede en el miembro anterior Extensor digital largo. Se originan el extremo digital del fémur y se inserta en la apófisis extensora de la tercera falange. Extensor digital lateral. Se origina cerca de la anterior y su tendón se una al digital largo un poco por debajo del tensor. 2.4.2 Flexores del dedo Al igual que en el miembro anterior existen flexor digital profundo y flexor digital superficial que se origina en el extremo distal del fémur y proximal de la tibia para insertarse en las tres falanges en su cara posterior.
2.5 Músculos del tronco Hay una serie músculos y todos en el dorso de tórax y abdomen siendo extensores de la columna entre estos tenemos: Dorsal largo (18). Es el músculo más largo y más grueso del cuerpo animal y se extiende a ambos lados desde el sacro y el ilion dónde se origina, ocupando el espacio angular entre las apófisis espinosas y las transversal, hasta las últimas vértebras cervicales, donde su inserción final, luego de hacerlo en la lumbares y torácicas; en los cortes de carnes el llamado "lomo". Multífido dorsal (19). Es largo y Delgado se extiende a la del lado de las apófisis espinosas de las vértebras desde el sacro hasta las últimas cervicales la acción simultánea extiende la columna por separado la flexiona lateralmente. Iliocostal (20). Se sitúa lateral al anterior originándose en las últimas vértebras lumbares y se inserta en los bordes posteriores y Superiores de las costillas colaboran en el proceso de la respiración. Serrato dorsal (21). Tiene también bordes dentados y de ahí su nombre tiene dos porciones la más notable la posterior se originan más fuerte fascia del dorso y se inserta en las caras laterales de las siete últimas costillas retrayendo las en el momento de respirar.
2.6 Músculos del abdomen Los músculos que forman la pared ventral del abdomen son fuertes y anchos para soportar el peso de las vísceras y al mismo tiempo al contraerse ayudan a varios procesos como defecación, micción, parto y en parte a la expulsión del aire de los pulmones los más importantes son: Oblicuo abdominal externo (22). Es el más superficial y es el más ancho sufrirá se originan en las últimas costillas y en la fuerte fascia del dorso y se inserta en la línea alba, que es una gruesa tira del tejido fibroso que va todo lo largo de la línea media ventral. Oblicuo abdominal interno (23). Se haya cubierto por el anterior y sus fibras se dirigen hacia delante y abajo se origina en la fuerte fascia inguinal ventral la tuberosidad costal y se insertan los cartílagos costales últimos y la línea alba. Transversal del abdomen (24). Es el más profundo los músculos abdominales se origina en los cartílagos de las últimas costillas y se inserta en la línea alba. Rectos abdominales (25). Forman el piso del abdomen son dos paralelos que se extienden desde el esternón los cartílagos costales hasta el pubis donde se insertan por medio del Fuerte tendón prepúbico.
2.7. Músculos del cuello Los músculos del cuello se relacionan principalmente con los movimientos y el sostenimiento de la cabeza además algunos intervienen en el movimiento del miembro anterior. 2.7.1 extensores de la cabeza
Son los más fuertes del cuello pueden soportar el peso y la posición de la cabeza se hallan situados dorsalmente y los principales son: Esplenio (26). Se originan las primeras vértebras torácicas y se inserta en el occipital y las tres primeras vértebras cervicales obrando con el del lado opuesto extiende la cabeza se actúa uno solo la inclina lateralmente. Complexo (27). Se encuentra cubierto por el anterior es un voluminoso músculo se distingue porque presenta varias cintas tendinosas que lo atraviesan se origina en las apófisis de las primeras vértebras torácicas y últimas cervicales para insertarse en el occipital extienden la cabeza. Largo de la cabeza y del atlas (28). Es delgado y tiene dos porciones paralelas se haya ventral al complexo se origina en las dos primeras vértebras torácicas y las últimas cervicales se inserta una parte en el Temporal y otra en el Atlas extiende inclinar lateralmente la cabeza y puede también rotarla.
Además de los anteriores músculos existen al fuerte ligamento de la nuca que se extiende desde la cabeza a la cruz dorsal a las vértebras y ayuda a mantener la cabeza en posición.
2.7.2flexores de la cabeza Braquiocefálico (5). Ya se describió anteriormente se extiende desde el brazo hasta la cabeza su borde inferior Sirve como límite dorsal al surco yugular que aloja la importante vena del mismo nombre donde se aplican las inyecciones intravenosas. Esternocefálico (29). Es largo y estrecho se origina en la parte craneal del esternón y se inserta en el borde posterior de la rama de la mandíbula forma el límite ventral del surco yugular flexionar la cabeza. Esternotiroideo. Se origina en el esternón y se inserta en la laringe y el hueso hioides correr entrar mente a lo largo de la tráquea también flexiona la cabeza retrae el hioides.
2.8 Músculos propios de la cabeza
Los músculos de la cabeza más importantes en aquellos que intervienen en la masticación
Músculos de la cabeza del caballo. Vistos lateralmente. Se ha quitado el musculo cutáneo
Maseteros. Se originan en el arco cigomático y se inserta en la porción ancha de la rama de la mandíbula cierra las quijadas en la masticación. Temporal. Ocupa el apoyo del mismo nombre en el cráneo y se inserta en el extremo superior de la rama de la mandíbula también sierra la quijada. Digástrico. Tiene dos vientres unidos por un tendón se originan el occipital y se inserta en la cara interna de la rama de la mandíbula abre la boca al contraerse. Existen también músculos que circundan los orificios oculares y bucal: Orbicular del ojo. Es un esfínter que rodea los párpados y que al contraerse cierran los ojos. Orbicular de la boca. Es el músculo esfinteriano de la boca y sus fibras circulares al contraerse cierran los labios.
2.9 Músculos respiratorios Los músculos que intervienen en la respiración lo hacen aumentando o disminuyendo el tamaño del tórax y de esta forma permitirá a los pulmones llenarse aire o expulsarlo los más importantes son: 2.9.1 músculos inspiratorios Diafragma. Es el músculo de mayor importancia en la respiración es una delgada lámina que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal visto lateralmente tiene una curvatura anterior que al contraerse se reduce rechazando las vísceras abdominales y emprendo el tórax por tanto inspiratorio. Intercostales. Ocupan el espacio que hay entre las costillas llevándolos hacia delante al contraerse y de esta forma amplían el tórax para la Inspiración. Elevadores de las costillas. Son pequeños se originan en las apófisis transversas de las vértebras torácicas y se insertan en los bordes anteriores y Superiores de las costillas también son inspiratorios. 2.9.2 músculos espiratorios
Los músculos que contribuyen al pulsar el aire de los pulmones son principalmente los ya mencionados de la prensa abdominal, o sea: oblicuos externo e interno, transverso y recto de abdomen, también colaboran los retractores de las costillas son estos los músculos respiratorios. 2.10. Músculos de la Cola
La cola es un órgano muy móvil por lo que tiene bastante influencia muscular, esto se originan en el sacro y se extienden corriendo las vértebras coccígeas por encima, por debajo y por ambos lados estos músculos se denominan sacrococcigeo.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
Los músculos son tejidos que hacen posible que el caballo se muevan, y pueden ser contraídos por este de forma voluntaria (no todos). Esta decisión, esta orden, se toma en el cerebro o la médula espinal. Estos tejidos están formados por haces musculares, los cuales se mantienen unidos mediante un tejido conectivo. Los haces musculares cuentan son numerosas fibras musculares, las cuales son como hilos que, una vez los unes, forman el músculo.
Cada fibra muscular posee un axón (buscad lo que es si no lo sabéis, que es importante) de una célula nerviosa motora, que conduce los impulsos hasta las uniones neuromusculares en la fibra muscular. A la hora de mover un músculos, como decimos, desde el cerebro o la médula espinal, se envía este impulso a través del axón de una neurona especializada motora, hasta la unión neuromusular; de este modo, se libera una sustancia química en la fibra muscular que hace que esta se contraiga.
https://www.noticaballos.com/wp-content/uploads/2014/04/cascos1.jpg.webp
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
En la conversión de músculo a carne se dan en tres fases: la etapa de pre-rigor o apoptosis, el rigor mortis y la tenderización. Estas etapas están muy relacionadas con el desarrollo de los diferentes atributos de la calidad de carne. Muerte celular o Apoptosis Corresponde a la primera fase de conversión cárnica a partir del músculo. La conversión de músculo a carne se inicia con la muerte del animal. Después del proceso de desangre del animal, las células entran en un estado donde no reciben más nutrientes para su funcionamiento normal, por lo que ellas comienzan a realizar procesos de supervivencia.
https://th.bing.com/th/id/OIP.ZFeXQoT2Fm59Lwo-R2uj7gHaFC?w=246&h=180&c=7&r=0&o=5&pid=1.7
Referencias Bibliograficas.
- Maqueda AD. ANATOMÍA DEL CABALLO - Esqueleto, morfología y músculos [Internet]. Expertoanimal.com. Expertoanimal.com; 2019 [citado el 30 de octubre de 2021]. Disponible en: https://www.expertoanimal.com/anatomia-del-caballo-24179.html
- Cortez I. SISTEMA TEGUMENTARIO DEL CABALLO. [citado el 25 de octubre de 2021]; Disponible en: https://www.academia.edu/29702655/SISTEMA_TEGUMENTARIO_DEL_CABALLO
- Sistema Nervioso del Caballo [Internet]. Topcavalls.com. 2015 [citado el 30 de octubre de 2021]. Disponible en: https://topcavalls.com/sistema-nervioso-del-caballo/
- Graña Á. Anatomía equina: los músculos [Internet]. Noti Caballos. 2014 [citado el 31 de octubre de 2021]. Disponible en: https://www.noticaballos.com/los-cascos-del-caballo-ii-musculos-tendones-y-ligamentos.html
- Fonseca Larrota, J. E. (1985). Anatomía Animal (Primera ed., Vol. 1). Instituto de educación a Distancia.
OVINO
Conozca mas sobre esta especie en su estructura anatomica.
https://tse4.mm.bing.net/th?id=OIP.qsUCZmqSO-4zyO6Da9jKAgHaEK&pid=Api&P=0&w=332&h=187
- Sistema esqueletico y locomotor del Ovino
INDICE
- Sistema Muscular y conversion de musculo a carne del Ovino
Sistema locomotor y esqueletico del OVINO
Sistema locomotor y esqueletico del OVINO
Las características externas de los caprinos, hace que se divida el cuer¬po animal en cuatro partes que lo conforman: cabeza, cuello, tronco, y extremidades.
Cabeza: Presenta longitud y anchura en proporciones medias, y el perfil es rectilí-neo y cóncavo. Posee cuernos que implantados lateralmente sobre los huesos fron¬tales, constituyen una prolongación apendicular del hueso frontal; se caracterizan por su base ósea y por su estructura especial. Están cubiertos por una vaina de sus¬tancia córnea. Los cuernos asumen posiciones, dimensiones y direcciones distintas según las especies, razas y sexo.
Cuello: Esta es una región importante que se presenta inmediatamente después de la cabeza, estableciendo la unión de esta con el tronco. Por lo general, es relati¬vamente fino y largo, lo que es muy evidente en las razas de aptitudes lecheras. El cuello limita por su parte anterior con la nuca, las parótidas y la garganta, y por su parte posterior con la cruz, la espalda y el pecho.
Tronco: Para su estudio se divide en plano dorsal y ventral, extremidades craneal y caudal, y las dos caras laterales. El plano dorsal comprende la cruz, el dorso, el lomo y la grupa. Cuando la cruz está poco desarrollada, el tejido de este es subcutáneo es seco y recibe el nombre de cortante. Cuando el tejido subcutáneo está muy infil¬trado de tejido adiposo, se le clasifica de grasa y recibe el nombre de ancha. Por lo general, el dorso es algo cóncavo, más marcado en las cabras multíparas; algunas de ellas presentan la línea dorsal casi horizontal y los costillares ligeramen¬te arqueados, formando una amplia cavidad, a la que se le concede importancia debido al gran desarrollo de los órganos que contiene.
Extremidades y aplomos: Las extremidades, de acuerdo con las características ra¬ciales, son finas y fuertes, a fin de que puedan cumplir la función de transporte.
Huesos
SISTEMA ÓSEO El sistema óseo es el conjunto de huesos que conforman el armazón del esqueleto de un animal. Es la estructura viva de huesos duros cuya función principal es la protección y apoyo a los órganos vitales y la generación de movimiento o no en el cuerpo.
La fórmula vertebral del ovino es: C 7; T13 ; L 6; S 4; Ce 3-24.
http://www.capraispana.com/wp-content/uploads/2015/03/huesos-300x223.jpg
Sistema Nervioso
El sistema nervioso pone al individuo en comunicación con los procesos del mundo exterior y es
el principal coordinador de las funciones del organismo.-
Comprende dos partes fundamentales, a saber:
I) El sistema nervioso somático, cuyo principal cometido es el ajuste del
organismo con el medio exterior, que a su vez se divide en:
1) El sistema nervioso central, que comprende los centros
nerviosos y
2) El sistema nervioso periférico, que corresponde a los nervios.-
II) El sistema nervioso autónomo, que se refiere a la inervación visceral y cuya
función es el ajuste del organismos con el medio interno.-
sistema Tegumentario
El cuero del caprino en relación a la estructura de su piel es mucho más firme y más gruesa que la piel de los ovinos, por ejemplo, por lo que es considerada muy apta para la confección y fabricación de vestidos y todo tipo de prendas de vestir, ropa para el invierno o de protección de bajas temperaturas, zapatos y también como revestimiento de todo tipo de artículos de cuero. Otra de las ventajas es que tolera ampliamente el proceso de teñido, por lo que es posible encontrarlo comercialmente de una amplia gama de colores variados.
http://3.bp.blogspot.com/-5LpaNbRiaS4/U0GsAMQR_QI/AAAAAAAAAH0/4JTfJJjbzk4/s1600/epidermis.png
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
El sistema muscular de las ovejas tiene mucho en común con la de todos los pequeños rumiantes y se parece mucho a la musculatura de todos los cuadrúpedos (cuatro patas) los mamíferos. Debido al uso de las ovejas como fuente de alimentos, muchas fuentes etiquetan los músculos de las ovejas en términos de cortes de carne que se destinan al consumo humano. Sin embargo, al igual que con todos los músculos, los nombres específicos de músculos provienen de raíces griegas y romanas clásicas y se derivaron oficialmente durante mediados y finales de los años 1500, cuando se anatomistas etiquetando formalmente la musculatura de los mamíferos.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
El proceso de músculo a carne en una serie de pasos en los cuales viene integrado un adecuado manejo de la cadena de frío desde la forma en que el animal es sacrificado, el manejo de la carne despues del sacrificio como se desposta y el almacenamiento de la misma ya sea para refrigerar o congelar.La forma como el animal es sacrificado también juega un papel importante, ya que se evita a lo máximo que este no se estrese para que de esta misma forma no haya liberación de hormonas derivadas por el estres y no afecte la composición de la carne.
https://th.bing.com/th/id/R.0ff7d086485fd6934de6bc21ee5a3ef8?rik=F2N5Tv97JlyZOA&riu=http%3a%2f%2fimage.slidesharecdn.com%2fidentificaciondecarnes-111124172625-phpapp01%2f95%2fidentificacion-de-carnes-14-728.jpg%3fcb%3d1322159429&ehk=ZXv3QO%2b1kra0BtSLap%2bvbXU%2fA1Bk1iu6PMwlxMwRcCA%3d&risl=&pid=ImgRaw&r=0
Referencias Bibliograficas.
- Chica P. Vértebras Caprinos - Ovinos. 2016 [citado el 30 de octubre de 2021]; Disponible en: https://www.academia.edu/29255946/Vertebras_Caprinos_Ovinos
- jeluiho. ¿Qué es cuero de caprinos? [Internet]. Dcuero.online. 2018 [citado el 26 de octubre de 2021]. Disponible en: https://dcuero.online/clasificacion-del-cuero-segun-su-procedencia/que-es-cuero-de-caprinos/
- CONVERSION DE MUSCULO A CARNE [Internet]. Edu.co. [citado el 31 de octubre de 2021]. Disponible en: http://soda.ustadistancia.edu.co/enlinea/tecnoproductoscarnicos1/conversion_de_musculo_a_carne.html
BOVINO
Conozca mas sobre esta especie en su estructura anatomica.
https://tse3.mm.bing.net/th?id=OIP.ri75Mhr9552HY4PgwgggywHaDt&pid=Api&P=0&w=323&h=162
- Sistema esqueletico y locomotor del Bovino
INDICE
- Sistema Muscular y conversion de musculo a carne
Sistema locomotor y esqueletico del BOVINO
- 1.Cráneo
2. Aparato hioides (no se muestra)
3. Columna vertebral
4. Costillas
5. Esternón
6. Omóplato
7. Húmero
8. Radio
9. Cúbito
10. Huesos del carpo
11. Huesos del metacarpo
12. Huesos de metatarso
13. Falanges
14. Huesos sesamoideos
15. Sacro (parte de la columna vertebral)
16. Pelvis (os coxae o hueso de la cadera)
17. Fémur
18. Rótula
19. Tibia
20. Peroné
21. Huesos del tarso
https://3.bp.blogspot.com/-9MfuVMJLxoY/WzJ5_hqW4jI/AAAAAAAAA4E/q3NtmJH2ObgA13aBcaIOvJb7e5b98BMlwCLcBGAs/s1600/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B%252844%2529.png
Sistema locomotor y esqueletico del BOVINO
EL ESQUELETO:
- La columna vertebral es el eje central del esqueleto y está formado por vértebras.
- Algunas vértebras son muy grandes, y tienen costillas, mientras que las vértebras de la cola son muy pequeñas. (La cola del animal tiene de 18 a 24 vértebras, según la raza). - Las costillas forman como una caja o jaula que encierra los pulmones y el corazón. Saliendo de las vértebras, las costillas se juntan por debajo, en un hueso llamado ESTERNÓN. Igual que en el hombre, algunas costillas son flotantes, porque no están unidad al esternón. POSICIONES ESTÁNDAR DEL ESQUELETO BOVINO ( ESQUELETO SOMÁTICO) * Posición estándar del esqueleto axial: Los huesos axiales están sobre la línea, como son las vértebras y el cráneo, los cuales se inserta en la línea media de la costilla y lo conforman el cráneo, atlas, axis, vertebras dorsales, vertebras torácicas, vértebras lumbares, ilion, hueso púbico, isquion. * Posición estándar del esqueleto apendicular: La apendicular son los huesos del miembro anterior y torácico, los miembros posteriores.
Sistema locomotor y esqueletico del BOVINO
ESQUELETO AXIAL SE ENCUENTRA:
* Craneal: Son huesos de protección al encéfalo, sosteniendo órganos sensoriales y abre las vías donde comienza los aparato digestivo y respiratorio. Formado por huesos planos. * Columna Vertebrales: Están formada por una sucesión de huesos
irregulares e impares.
https://2.bp.blogspot.com/-6vmO5uLQ4lo/WzJo2wzQD2I/AAAAAAAAA3A/wxr1zAZJjx8MsyJlWbIu9l86p9G3yTQHwCLcBGAs/s1600/Sin%2Bt%25C3%25ADtulo.png
Sistema locomotor y esqueletico del BOVINO
ESQUELETO APENDICULAR SE ENCUENTRA:
Anterior: Son los esqueletos de extremidades inferior de la parte hacia adelante Posterior: Son los esqueletos con las extremidades inferior de la parte trasera del animal.
https://3.bp.blogspot.com/-vNqUgY6BjJ4/WzJvJiPxcRI/AAAAAAAAA3s/vzt3_Mi_9Pgi7fMpPSmzTKJO4h9KC_kcwCLcBGAs/s1600/B%2BHVJV.png
Proximal: la parte que se encuentra relativamente más cerca del tronco. Distal: se encuentra relativamente mas lejos del tronco
https://4.bp.blogspot.com/-BYbAq1X1I_M/WzJwxLJRJSI/AAAAAAAAA34/XowPp764uEg21unWzmxRLwU62XLI_LHTQCLcBGAs/s1600/NDEWKND.png
Huesos
FUNCIONES DE LOS HUESOS:
- Soportan y protegen los órganos blancos
- Sostén mecánico y mantenimiento postural
- El esqueleto funciona como una estructura rígida que da forma al organismo
- Mantiene la morfología corporal y hace posible la posición bípeda
- La locomoción junto a los músculos nos permite el movimiento
- Protege los organismos porque son muy frágiles
https://www.imaios.com/i/var/ezwebin_site/storage/images/media/images/vet-anatomy/cow-osteology-illustrations/1/33356598-3-esl-ES/1.png
Sistema Nervioso
El sistema nervioso de los bovinos es un complejo conjunto de órganos formados por tejidos nerviosos, tejidos conectivos y vasos sanguíneos. Las neuronas son las unidades morfológicas que interconectadas en redes perciben los estímulos y causan respuestas propias.
Cerebro : esta dividido en cuatro partes mayores que son, el tallo del cerebro, el cerebro., el encéfalo y el diencéfalo
Las neuronas: neuronas sensoriales, neuronas motoras, neuronas multipolares, neuronas bipolares
Sistema nervioso autónomo: la principal función del sistema nervioso autónomo es eferente a controlar todas las funciones vegetativas del organismo, es de considerarse que el mismo incluye no solo neuronas motoras viscerales, si no también neuronas aferentes periféricas.
Sistema nervioso periférico: es la parte del sistema nervioso del bovino que conduce la información aferente hasta los sitios específicos del sistema nervioso central y la información eferente hasta los órganos dianas o efectúales
https://th.bing.com/th/id/OIP.XNbR2oZU0gvVnTHZR8gwuAHaER?w=258&h=180&c=7&r=0&o=5&pid=1.7
sistema Tegumentario
Es la piel más abundante que se encuentra en esta especie, la piel es órgano mas grande que se encuentra en el cuerpo de toda clase de animal, su función más común es proteger del medio ambiente y termorregulación. Se tiene en cuenta que en los bovinos se encuentra piel dura, gruesa y delgada, como las pesuñas, los labios, cuernos y la del cuerpo mismo, esto deriva de tamaño, raza o tipo de animal del animal en este caso de los bovinos.
Sistema muscular
Músculos de la vaca Los músculos de la vaca son muy similares a los del caballo por lo tanto se describirá las principales diferencias en la figura se muestran los músculos superficiales.
Músculos superficiales de un bovino, después de haber quitado el musculo cutáneo
3.1 Cabeza A nivel de la cabeza la diferencia es que se pueden mencionar son que el orbicular de la boca es incompleto se interrumpe en el centro del labio superior el macetero es menos fuerte que en el caballo los temporales son más laterales y permiten mayor movimiento lateral de la mandíbula 3.2 Cuello El externo cefálico consta de dos músculos: externo mandibular y esternomastoideo, el músculo braquiocefálico consta de dos porciones claramente definidas: cleidooccipital y cleidomastoideo, el omatransverso es bien definido. 3.3 Miembro torácico El trapecio es grueso y ancho, no encontrándose dividido como en el caballo, el pectoral superior es más delgado, el pectoral profundo no está dividido, el serrato ventral tiene su porción mayor a nivel cervical.
El bíceps braquial es más pequeño, el extensor digital externo es más robusto que en el caballo, los flexores son parecidos a los del caballo y algunos tienen tendones que se bifurcan para los dedos.
3.4 miembro pelviano El tensor de la fascia lata es voluminoso y la porción carnosa se extiende hacia abajo, no existe el glúteo superficial, el glúteo medio es pequeño y se relaciona por detrás con un bíceps femoral voluminoso, por lo cual en la zona de Unión de los dos se suele aplicar la inyección intramuscular. El semitendinoso se origina solo en el isquion, el semimembranoso es grande y en los cortes de carne se llama “capón” o “muchacho”. El sartorio se origina por dos cabezas, el autor es más pequeño que en el caballo, existen cuatro extensores digitales, el tibial anterior es más pequeño y se origina por dos cabezas. Los músculos flexores son más carnosos que en el caballo y sus tendones edifican para los dedos. 3 5 músculos del tronco El Serrato dorsal anterior es muy delgado, el dorsal largo y el costal largo se insertan en la tuberosidad coxal, son más carnosos. El oblicuo abdominal externo es más delgado, el interno está más desarrollado, los dos rectos abdominales están separados por tejido fibroso fuerte que es el piso del abdomen en este sitio. Al conjunto de estos músculos se lo denomina en los cortes “sobrebarriga”.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
https://image.slidesharecdn.com/sistemamuscular-130619102232-phpapp01/95/sistema-muscular-21-638.jpg?cb=1371638368
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
https://i.ytimg.com/vi/tvtTa00_0OY/maxresdefault.jpg
Referencias Bibliograficas.
- Unknown, Perfil VT mi. ESQUELETO BOVINO [Internet]. Blogspot.com. [citado el 28 de octubre de 2021]. Disponible en: https://esqueletobovinoanatomianere2018.blogspot.com/2018/06/blog-post.html
- Osteología bovina [Internet]. Imaios.com. [citado el 30 de octubre de 2021]. Disponible en: https://www.imaios.com/es/vet-Anatomy/Bovinos/Vaca-Osteologia-ilustraciones
- LA PIEL BOVINA [Internet]. Org.ar. [citado el 25 de octubre de 2021]. Disponible en: https://biblioteca.org.ar/libros/cueros/bovina.htm
- Fonseca Larrota, J. E. (1985). Anatomía Animal (Primera ed., Vol. 1). Instituto de educación a Distancia.
ATLAS-ANATOMIA DE(BOVINOS, QUINOS, PORCINOS, OVINOS)
quirogacristian1497
Created on October 25, 2021
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Modern Presentation
View
Terrazzo Presentation
View
Colorful Presentation
View
Modular Structure Presentation
View
Chromatic Presentation
View
City Presentation
View
News Presentation
Explore all templates
Transcript
ESTRUCTURAS ANATÓMICAS DE LOS ANIMALES
BOVINOS, OVINOS, PORCINOS, Y EQUINOS.
INDICE
conozca mas a fondo sobre la fisiologia de esta especie
PORCINOS
https://1.bp.blogspot.com/-_8eemARWWbQ/Xw98IP0PNxI/AAAAAAABQns/pkAsk9DEaEsB43lwe9UzVcLGYKoMBpPNgCLcBGAsYHQ/s1600/sheep.png
Sistema locomotor Esqueletico
Desde el punto de vista anatómico, el cuerpo de estos animales se divide en tres partes: cabeza, tronco y extremidades; el cuello se considera unido a la cabeza por la estrecha conexión que presenta con ella. Cabeza: En los porcinos adopta la forma de pirámide cuadrangular, con la base si¬tuada en la parte superior. Esta se continúa con las caras laterales sin una notable demarcación. Regiones que forman la cabeza: • Frente, muy desarrollada en esta especie, es en unos casos casi rectilíneos y pla¬na, mientras que en otros es cóncava y más redondeada. • Fosas nasales, son largas y estrechas en unas razas y en otras anchas y cortas. • Hocico, está dispuesto perpendicularmente al dorso de la nariz y de las venta-nas nasales, que son de forma circular y de tamaño pequeño en relación con la superficie del hocico. • Boca, tiene labios más bien delgados. El labio superior se continúa anteriormen¬te con el hocico y el inferior, notablemente más pequeño, contornea la mandí¬bula inferior en toda su extensión. • Orejas, su desarrollo y dirección es muy variable. En general constituyen ca-racterísticas étnicas; las orejas de pequeños tamaños y erguidas derivan del tronco asiático: las gruesas y caídas pertenecen al tronco céltico y las de tamaño me¬diano y porte horizontal corresponden al tronco mediterráneo. Tronco: Tiene forma cilíndrica, ligeramente aplastada por los lados, y en él se ha-llan las grandes cavidades torácicas y abdominales. Para su estudio se puede con¬siderar un plano dorsal y otro ventral, dos caras laterales y dos extremos, uno an¬terior y otro posterior. Extremidades: En el ganado porcino semejan cuatro columnas dispuestas simétri¬camente al plano medio del cuerpo, dos anteriores y dos posteriores.
Sistema locomotor Esqueletico PORCINO
Huesos
https://3.bp.blogspot.com/-j_XxkYGUAMo/XGZTZJue-II/AAAAAAAADbc/Uj62fVRUYAYAPb1RlxkcwbK0_Fyq-BitwCLcBGAs/s1600/Esqueleto-del-Cerdo.png
Sistema Nervioso
Porcinos: el sistema nervioso de los cerdos es el sistema involuntario con nervios separados que controlan un amplio rango de funciones involuntarias, este sistema controla el latido cardiaco, movimientos de las paredes musculares del sistema digestivo, los sistemas hormonales y el sistema excretor el sistema nervioso central(cns) sistema inmunológico y el sistema endocrino actúan recíprocamente, responde a los estímulos opresivos de una manera coordinada, e influye en la conducta de animal. Estos tres sistemas tienen influencias regulatorias y bidireccionales, las existencias de esas interacciones están soportadas por evidencia que las citoquinas, péptidos hormonales y neurotransmisores, y sus receptores son endógenos al cerebro, endocrino y sistema inmune
https://www.engormix.com/images/s_products/prod_26138_376.jpg
Sistema muscular porcino
Los músculos de esta especie se muestran en la figura 4 se pueden poner de presente las siguientes diferencias:
Figura 4. Músculos superficiales del cerdo, después de haber quitado el musculo cutáneo.
El esplenio grueso y extenso con tres tendones de inserción, el complejo tiene dos porciones paralelas, el trapecio no tiene división y es muy ancho, el romboides tiene tres partes: torácica, cervical y cefálica.
Figura 5. Músculos del antebrazo y mano de cerdo; vista dorsolateral.
La porción cervical del serrato ventral está más desarrollada, el bíceps braquial es poco desarrollado, el braquial es más voluminoso, el extensor carpo-radial es carnoso y fuerte así como todos los otros músculos del antebrazo. (Figura 5) En el miembro pelviano se puede resaltar que: los glúteos están muy desarrollados y debido a esto no se aplica aquí las inyecciones intramusculares, se aplican en la parte interna del muslo en el recto interno (jamón) los músculos de la pierna y sus tendones se muestran en la (figura 6)
Figura 6. Músculos de la pierna y pie del cerdo; vista dorso lateral.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
https://tucuerpohumano.com/wp-content/uploads/2018/08/anatomia-muscular-27.png
sistema Tegumentario
El sistema tegumentario en si la piel y los tejidos subcutáneos representan hasta el 10% del peso corporal, pero cuando el animal ha madurado esto disminuye hasta alrededor del 6%. La piel del verraco por encima de la paletilla está engrosada por una capa de tejido fibroso, que protege el hombro cuando hay luchas. La estructura de la piel consta de tres partes: una epidermis exterior, que es la superficie escamosa de la piel; la dermis, que es la parte gruesa principal y la su dermis, que está formada por grasa y tejido conjuntivo. La apariencia clínica de la piel, particularmente en razas blancas, puede ser una guía útil para el estado de salud o de enfermedad del cerdo
https://image.slidesharecdn.com/pielexposicion-120115160329-phpapp01/95/piel-exposicion-2-728.jpg?cb=1326644021
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
https://th.bing.com/th/id/R.0ff7d086485fd6934de6bc21ee5a3ef8?rik=F2N5Tv97JlyZOA&riu=http%3a%2f%2fimage.slidesharecdn.com%2fidentificaciondecarnes-111124172625-phpapp01%2f95%2fidentificacion-de-carnes-14-728.jpg%3fcb%3d1322159429&ehk=ZXv3QO%2b1kra0BtSLap%2bvbXU%2fA1Bk1iu6PMwlxMwRcCA%3d&risl=&pid=ImgRaw&r=0
Referencias Bibliograficas.
- Esqueleto de Cerdo (fantoma) [Internet]. Ecdveterinaria.com. 2013 [citado el 30 de octubre de 2021]. Disponible en:
https://ecdveterinaria.com/producto/esqueleto-de-cerdo-fantoma/eQUINO
Conozca mas sobre esta especie en su estructura anatomica.
https://tse4.mm.bing.net/th?id=OIP.V-cfWx3OgOIeRFPGdjDWIwHaFu&pid=Api&P=0&w=197&h=154
INDICE
Sistema locomotor y esqueletico del EQUINO
La anatomía del caballo o morfología externa se divide en cabeza, cuello, tronco y extremidades:Anatomía de la cabeza del caballo La cabeza del caballo es la parte más expresiva de este animal. Tiene forma de pirámide cuadrangular, con base en la nuca. La posición de la cabeza con respecto al cuello debe ser de unos 90º. La cabeza del caballo está dividida en varias regiones: • Frente o testuz: en la parte superior de la cabeza, la frente limita con la nuca, las orejas, la ternilla y los ojos. • Ternilla: es la zona alargada y rígida entre los ojos, bajo la frente y junto a los chaflanes. • Chaflán: longitudinalmente junto a la ternilla, limita con el ojo y con las fosas nasales. • Cuencas o fosas temporales: son dos depresiones a cada lado de la cejas. • Sienes: región entre los ojos y las orejas. • Ojos: separados entre sí, rodeados por la sien, la frente, el chaflán, la ternilla y los carrillos. • Carrillo: parte lateral de la cabeza. • Barba: comisuras de los labios. • Belfos: labio inferior, engrosado y muy sensitivos. • Quijada: parte lateral trasera de la mandíbula del caballo.
Sistema locomotor y esqueletico del EQUINO
Anatomía del cuello del caballo El cuello del caballo tiene forma de trapezoide, con una base más fina en su unión con la cabeza y más ancha en el tronco, aunque pueden existir variaciones según la raza. Ocurre lo mismo con la región superior de cuello, donde se insertan las crines, puede ser recta, cóncava o convexa según la raza. Los machos suelen tener las crines más pobladas que las hembras. Anatomía del tronco del caballo El tronco del caballo es la región más grande de su cuerpo. Según su genética y raza, la forma y corpulencia del tronco variará, dotando al caballo de unas cualidades u otras. El tronco se divide en: • Cruz: es una región alta y musculosa, justo al terminar el cuello y la inserción de las crines. La altura de un caballo se mide desde este punto hasta el suelo. • Dorso: es la región que limita con la cruz por delante, los costados por ambos lados y el lomo por detrás. • Lomo: es la región de los riñones, limita con el dorso y con la grupa. • Grupa: es la zona más posterior de la espalda. Limita con la cola, el lomo y, lateralmente con las ancas. • Cola: es una región apendicular, cubierta de crines. Les sirve para comunicarse y espantar insectos molestos. • Anca: junto a los lados de la grupa, sobre los muslos. • Pecho: bajo el cuello. Tiene una línea medial vertical que separa dos grandes músculos. • Axilas: zona bajo las patas delanteras. • Cinchera: es donde se coloca la cincha, limita por delante con las axilas, por detrás con el vientre y, lateralmente, con los costados. • Vientre: debe ser poco voluminoso, no colgante. El vientre varía según el sexo, la edad, el ejercicio físico, etc. • Costados: es la zona de las costillas. • Flancos o ijares: es la zona tras los costados, sobre el vientre y anterior a las ancas. Anatomía de las extremidades del caballo La anatomía de las extremidades del caballo está diseñada para aguantar el peso del animal, sobre todo las patas delanteras. Éstas son las que aguantan la mayor parte del peso corporal. Las regiones principales de estas extremidades son: • Espalda: limita con el cuello, con el costado y con la cruz. Es una región musculosa. • Hombro: es la zona donde se una la escápula con el húmero. • Brazo: limita con la espalda y con el antebrazo. Es la primera región de la extremidad. • Codo: es la articulación húmero-radio-cubital. • Antebrazo: se encuentra limitado por arriba con el brazo y el codo, y por debajo con la "rodilla". • Rodilla: Es una de las zonas más importantes del caballo, puede sufrir muchas lesiones. A pesar de llamarse rodilla, en realidad, es la región de la muñeca. • Caña: zona entre la "rodilla" y el menudillo del caballo. Esta región crece hasta que el caballo tiene dos años. Limita por abajo con el tendón. • Tendón: por aquí pasan los principales tendones y ligamentos de la pata. Limita por abajo con el menudillo del caballo. • Menudillo: se localiza entre la caña y la cuartilla. Por la zona posterior está el apéndice córneo, vestigio de dedos primitivos. • Cuartilla: es la zona de piel antes del casco. Tiene un ángulo de 45º con respecto al suelo. Las extremidades posteriores o patas traseras del caballo tienen regiones distintas a las delanteras desde la caña hacia arriba, después de la caña, las zonas son las mismas. Las regiones diferentes son: • Muslo: zona musculosa que limita con el flanco, la babilla y el anca. • Babilla: aquí encontramos la rodilla verdadera. Donde se une el fémur con la tibia, a través de la rótula. • Pierna: entre la babilla y el corvejón. • Corvejón: es la región entre la pierna y la caña. Es una zona importante porque soporta el esfuerzo de tracción o el impulso durante el trote.
Esqueleto del EQUINO
Los caballos tienen aproximadamente unos 205 huesos. De todos ellos, 46 de estos huesos corresponden a las vértebras, 7 cervicales (cuello), 18 torácicas (tórax), 6 lumbares y 15 caudales. La primera vértebra cervical es conocida como atlas. Esta vértebra se une al cráneo y corresponde con la nuca del caballo. La segunda vértebra es llamada axis, está articulada con la primera vértebra y permite al caballo mover la cabeza lateralmente. Las vértebras torácicas son muy superficiales y, al ser donde se coloca la montura, tiene tendencia a sufrir ciertas patologías, al igual que las vértebras lumbares, donde está la grupa del caballo. Las vértebras caudales corresponden a la cola. Los caballos tienen 36 costillas, 18 a cada lado. El esternón está formado por un hueso y el cráneo por 34, incluyendo los huesecillos del oído medio. Los miembros torácicos y pelvianos están formados por 40 huesos cada conjunto aproximadamente. A diferencia de otras especies animales, los caballos no poseen clavículas, por lo que el miembro delantero se une directamente a las escápulas (huesos de la espalda) mediante músculos, tendones y ligamentos. Un miembro torácico está formado por los siguientes huesos: escápula, húmero, cúbito y radio, carpo (correspondiéndose con la "rodilla delantera" del caballo, que es en realidad el hueso de la muñeca), metacarpo, primera falange, segunda falange y tejuelo (interior del casco). Los caballos, como animales ungulados perisodáctilos que son se apoyan sobre un solo dedo. Cada miembro pelviano está compuesto por los huesos de la pelvis y la extremidad. Los huesos de la pelvis son isquion e íleon. Los huesos de la pata trasera son fémur, rótula, tibia, huesos tarsianos (tobillo), metatarsiano, sesamoideo, primera falange, segunda falange, hueso navicular y tercera falange.
Esqueleto del EQUINO
Huesos
Huesos Largos Son huesos duros y densos que brindan resistencia, estructura y movilidad. Los huesos largos tienen una diáfisis dos epífisis y dos metafisis. por ejemplo, encontramos el fémur, el humero, el radio y la tibia Huesos Cortos se pueden encontrar en las extremidades (carpo y tarso). Se caracterizan por tener medidas casi iguales (largo, ancho y espesor). Huesos Irregulares: en esta categoría encontramos los huesos de la columna vertebral los cuales son fundamentales para la protección de la medula ósea. La columna vertebral se divide en 5 regiones: cervical, torácica, lumbar, sacro y caudal o coxígea. Huesos Planos En los huesos planos predomina el ancho y el largo sobre el grosor. Están formados por huesos diploy, careen de cavidad medular, presentan caras borden y ángulos y protegen los órganos que cubren.Formula vertebral del equino: cervicales 7, torácicas 18, lumbares 6, sacras 5, coccígeas de 15 a 21 • Los equinos tienen aproximadamente 210 huesos en total. Su columna vertebral está compuesta de 51 a 57 vertebras. • Una diferencia importante entre el esqueleto humano y los equinos es que carecen de clavículas. • Los miembros anteriores se unen a la columna mediante poderosos músculos, tendones y ligamentos que sujetan las escapulas. • Las patas y los cascos de los equinos son estructuras únicas. La posición y proporción de los huesos de sus patas son muy diferentes. • El esqueleto de los equinos es el 8% de su peso corporal
https://t1.ea.ltmcdn.com/es/images/9/7/1/esqueleto_del_caballo_24179_2_600.jpg
Sistema Nervioso
El sistema nervioso central del caballo se compone así: (encéfalo y medula espinal) es protegido por huesos (cavidad craneana y canal vertebral). El sistema nervioso periférico se constituye por los troncos nerviosos los cuales salen dl cerebro y otros que nacen en la medula espinal y estos forman el sistema simpático (nervio periférico y ganglios) Sistema nervioso central: el encéfalo esta constituido por el cerebro, el cerebelo, la protuberancia o puente y la medula oblonga o bulbo raquídeo. Medula espinal: parte del SNC ubicada dentro del canal vertebral (columna) la medula espinal se encarga de trasportar los impulsos desde el encéfalo hacia los nerviosos espinales y viceversa Meninges encefálicas: de la mas superficial a la mas profunda: la duramadre, la aracnoides y la piamadre Tallo cerebral: es el Cordón vertebral que va extendido desde la medula espinal hasta el tálamo óptico, este trasmite información sensitiva y motora Encéfalo: en el encéfalo la sustancia gris es periférica y la blanca central. Dentro de la blanca encontramos masas de sustancias gris que reciben el nombre de ganglios basales. Estos se dividen en dos grupos: grupo medial, grupo lateral
https://topcavalls.com/wp-content/uploads/2015/04/nervios1a.png
sistema Tegumentario
: La piel del caballo está compuesta por tres capas, el celular externo la cual se auto reemplaza por el desgaste natural, la subepitelial la cual alimenta a la externa y donde se encuentran terminaciones sensibles al dolor y la subdérmica la cual es la continuación de la subepitelial y su función es lado unir la piel con el hueso o músculos subyacente, La piel de un caballo se compone de tres capas : epidermis , dermis e hipodermis . La epidermis está hecha de , , células epiteliales escamosas estratificadas queratinizadas; las células queratinizadas exteriores están muertos . La epidermis se compone de cinco capas : basal , espinoso , granular , claras y calientes . Justo debajo de la epidermis es la dermis. La dermis es un tejido hecho de fibras y células conectivas irregulares . Contiene folículos pilosos , terminaciones nerviosas, glándulas , músculo liso , vasos sanguíneos y linfáticos . Esta es la capa que constituye la piel del caballo . En la dermis , la hipodermis es una capa subcutánea que permite que la piel se mueva libremente . Pigmento del caballo o el color se debe a la melatonina.
http://1.bp.blogspot.com/-0_xEz8srW-s/ThN60cS3OEI/AAAAAAAACpY/sE3mJBdLt28/s1600/estructura-de-la-piel.jpg
Sistema muscular equino
Musculos profundos del caballo
Musculos superficiales del caballo
Sistema muscular equino
1. Músculos del miembro anterior En el cuadrúpedo el miembro anterior se fija al tórax por medio de fuertes músculos, que serían descritos empezando por los más superficiales: El trapecio (1). Es un músculo plano que se origina en la colima vertebral desde la 2ª vertebra cervical hasta la décima torácica y que se inserta en la espina de la escápula, tiene una porción anterior (cervical) y otra posterior (torácica). El romboides (2). Es un robusto músculo, situado profundamente al anterior con origen en la columna vertebral y con inserción en el borde superior e interno de la escapula, tiene también una porción anterior (cervical) y otra caudal (torácica). El serrato ventral (3). Es el mayor de este grupo; tiene formade abanico y recibe su nombre por el borde dentado de la porción torácica, la cual se origina en las costillas y se inserta en la escapula un poco más adelante que la porción torácica. Músculos pectorales (4). Hay dos clases de músculos pectorales: Superficiales y profundos. Los primero se originan en el esternón y se insertan en la cara interna del húmero y del codo; los profundos se originan también en el esternón y se insertan una parte en la cara medial del húmero y otra hacían el borde craneal de la escápula
Esquema de la unión muscular al tórax
1.2.2 Flexores del hombro Deltoides (8). Se origina en la espina de la escápula y se inserta en la tuberosidad deltoidea del húmero, flexiona la articulación del hombro. Dorsal ancho (9). Es un gran músculo que forma un extenso triángulo carnoso qué toma su origen en las apófisis espinosas de las vértebras torácicas y lumbares, se inserta en la superficie medial del extremo proximal del húmero es también un poderoso flexión del hombro. Músculos redondos (10). son dos: mayor y menor, se originan en el borde posterior de la escápula y la fosa infraespinosa, se insertan ambos en el húmero, son flexores de la articulación.
1.2 Músculos de la articulación del hombro La articulación del hombro es del tipo enartrosis o sea cabeza y cavidad y teóricamente tiene todos los tipos de movimientos, sin embargo, en el cuadrúpedo los principales son de extensión y flexión. 1.2.1Extensores del hombro Braquiocefálico (5). Su nombre se debe a que se extiende desde el brazo hasta la cabeza, con origen en el hueso occipital y las vértebras cervicales e inserción en la Proción proximal y lateral del húmero, es un músculo bastante grande y el principal extensor del hombro. Supraespinoso (6). Se origina en la fosa superior a la espina de la escápula y se inserta en la extremidad proximal del húmero, también es extensor del hombro, pero sirve principalmente como ligamento anterior de la articulación. Infraespinoso (7). Su origen está en la fosa del mismo nombre de la escápula y se inserta en la parte lateral de la extremidad proximal del húmero, actúa como ligamentos de la articulación.
1.3Músculos de la articulación del codo flexión extensión 1.3.1Extensores del codo Están situados en la parte de atrás de la articulación, en los cuadrúpedos son más poderosos que los flexores debido a que sostienen el peso del cuerpo al mantener los miembros en posición extendida los principales son: El tríceps braquial (11). Como su nombre lo indica tiene tres cabezas de las Cuáles son las se origina en la escápula y las otras dos en la parte proximal del húmero se inserta en el olécranon del cúbito y es el mayor de los flexores del codo. El ancóneo. Está situado profundamente debajo del tríceps es relativamente pequeño se origina en la parte distal del húmero y se inserta en el olécranon es extensor. 1.3.2 Flexores del codo Se sitúan en la parte de adelante de la articulación los principales son: Bíceps braquial (12). Debe su nombre al tener dos cabezas en su origen en la parte distal interior de la escápula, se inserta en la parte proximal y lateral del radio. Bíceps anterior (13). Ocupa el surco músculo espiral que posee el húmero, se origina en la parte proximal y posterior del húmero, se inserta en la parte proximal anterior del radio. El pronador redondo. Existen en la vaca, pero no en el caballo, se origina en el húmero y se inserta en el radio por su cara medial, es también flexor del codo.
1.3.3.2 Flexores del carpo Se sitúan en la parte posterior Palmar de la articulación y son dos principalmente:
1.3.3 Músculos del carpo Al ser una articulación en bisagra, está articulación tiene músculos que son flexores situados detrás y extensores adelante, ya que el ángulo formado está hacia atrás. 1.3.3.1 Extensores del carpo Extensor carporadial. Se sitúa en la cara anterior del radio, se origina en el extremo distal anterior del húmero y se inserta en el extremo proximal anterior del gran metacarpiano, es el mayor del antebrazo, es el músculo más sobresaliente que extiende el carpo. Extensor oblicuo del carpo. Es un pequeño músculo que se origina en la cara anterior y lateral hacia la mitad del radio insertándose en el reducido metacarpiano interno.
Músculos del miembro torácico izquierdo del caballo, desde el codo hacia abajo, vistos por el lado interno.
Flexor carporadial. Está situado más medialmente, se origina en la extremidad distal del húmero en su cara interna, se inserta en el extremo proximal del metacarpiano interno (2°); su principal función flexionar el carpo, en parte extiende el codo. Flexor carpocubital. Se originan el húmero cerca del anterior, se inserta en el hueso accesorio del carpo, también flexiona la articulación y en menor parte extiende el codo. 1.4 Músculos de los dedos En el dedo los músculos extensores están situados en la cara dorsal o anterior principalmente los flexores se sitúan en su mayoría en la cara Palmar o posterior del miembro. 1.4.1 Extensores de los dedos Extensor digital común. Es el mayor de los extensores se origina en el extremo distal externo del número y se inserta en una protuberancia dorsal de la tercera falange llamada apófisis extensora la función principal de la extinción del dedo, pero en forma secundaria extiende el carpo. Extensor digital lateral. Se origina un poco mal lateral que el anterior y se inserta en una prominencia del extremo proximal anterior de la primera falange también es el extensor del dedo y en forma secundaria del carro.
1.4.2 Flexores de los dedos Van situados en la cara posterior Palmar del miembro y los dos más importantes son:
Flexor digital profundo. Es el más grande de los flexores y tiene múltiple origen en el extremo distal del húmero, y las partes proximales es posteriores del radio y cúbito, se inserta en la parte superior y caudal de la tercera falange se adhiere a la cara posterior del antebrazo carpo y metacarpo, siendo flexor del carpo, menudillo y dedo. Flexor digital superficial. Tiene un origen cercano al anterior, pero se insertan la segunda y tercera falanges, su acción es similar al del profundo. el fuerte tendón común de los dos flexores se puede palpar en la cara posterior de la caña, y es susceptible de grado lesión por heridas cortantes.
Miembro torácico derecho lado externo, con los músculos externos del carpo y del dedo.
Músculos del miembro torácico izquierdo del caballo, desde el codo hacia abajo, vistos por el lado interno.
2. Músculos del miembro posterior La descripción de los músculos de este miembro será tomando como punto de referencia las articulaciones y la acción que tienen sobre estás. 2.1 músculos de la articulación de la cadera enartrosis 2.1.1 músculos Extensor es de la cadera Esto se haya posteriores a la articulación coxofemoral y los más importantes son: Bíceps femoral (14). Es el más externo de los músculos del muslo se halla sobre el glúteo superficial y medio, se originan las apófisis espinosas sacras y coccígeas y en la tuberosidad isquiática, se inserta ampliamente acerca del Tercer trocánter del fémur, la rótula y la porción proximal de la tibia. Semitendinoso (15). Se origina en las dos primeras vértebras coccígeas y se inserta en el tercio proximal interno de la tibia y el calcáneo. extiende la cadera y el corvejón. Semimembranoso (16). Está situado medialmente al anterior, se origina en la tuberosidad isquiática y se inserta en la extremidad distal cara interna del fémur, es extensor de la cadera y aductor del miembro. Glúteo medio (17). Es muy voluminoso, constituye la parte más carnosa de anca, es el sitio donde se aplican las inyecciones intramusculares más comúnmente, se origina en el ala del ilion y se inserta en trocánter mayor del fémur.
2.1.2 Flexores de la cadera Se hallan situados en la cara anterior del fémur, los más importantes son:
Iliaco. Se origina en la superficie ventral del ala del ilion y se inserta en la cara medial del fémur flexiona la articulación. Psoas. Se origina en la superficie ventral de las vértebras lumbares y se inserta también en la cara medial del fémur, existe una mayor y otra menor, al contraerse echan hacia delante el fémur, son los llamados "lomitos" o "lomos internos". Sartorio. Es el llamado músculo del "sastre" que permite en el hombre doblar una pierna sobre la otra, en el caballo se origina en la tuberosidad costal y se inserta en la cara medial de la tibia y la rótula. Tensor de la fascia lata. Tiene forma triangular, se origina en la tuberosidad coxal y se inserta en la fascia del mismo nombre y Así mismo en la rótula y la tibia, es flexor de la cadera y extensor de la rodilla.
Músculos de la pelvis y muslo del caballo, lado derecho, vistos por su cara interna.
2.1.3 Abductores de la cadera Los músculos que ejercen esta acción alejan el miembro del plano medio son principalmente los glúteos superficial y profundo el primero se origina en la cresta del Zarco el segundo en la espina del isquion para insertarse ambos en el tercer trocánter del fémur del área cercana. 2.1.4 Abductores de la cadera Acercan el miembro hacia el plano medio (en el caso del Soldado que se pone firme los músculos aductores son los que cierran las piernas), se sitúan en parte interna del muslo, las más importantes son:
Recto interno (gracilis). Es el más medial se origina en la sínfisis pubiana y se inserta en la cara interna de la tibia
Músculos de la pelvis y muslo del caballo joven, lado derecho, vistos por su cara interna.
Aductor. Es el más voluminoso se origina en la superficie ventral de la tibia y se inserta en la cara posterior del fémur y la tibia puede ser también extensor de la cadera
Músculos del muslo derecho del caballo: disección profunda. Representación vista por delante y desde el lado medial.
2.2 músculos de la articulación de la rodilla flexión y extensión 2.2.1 Extensores de la rodilla (femorotibiorotuliana) Van en la parte delantera del muslo y se insertan en la rótula Cuádriceps femoral. Como su nombre indica tiene 4 cabezas recto femoral vasto interno vasto medio y vasto lateral se origina en el íleon y el fémur y se insertan en la rótula es el más potente extensor de la rodilla. 2.2.2 Flexores de la rodilla Se sitúan caudalmente a la articulación y los más importantes son los músculos de la boca que extienden la cadera y a la vez flexiona la rodilla bíceps femoral glúteo medio semitendinoso y semimembranoso. Los músculos que extienden el corvejón y que se origina en la cara posterior del extremo distal del fémur como los gemelos en el gastrocnemio que se inserta en el calcáneo y el flexor digital superficial también flexionar la rodilla. 2.3 músculos de la articulación del Corvejón (flexión y extensión) 2.3.1 Extensores del Corvejón Se encuentran posteriores a la articulación y se insertan en la tuberosidad calcanea por medio del tendón de aquiles como ya se dijo el más importante de sensores de desarticulación gemelos gastronomía y flexor digital superficial. 2.3.2 Flexores del Corvejón Están situados adelante los más importantes son el tibial anterior el peroneo y los extensores de los dedos en tercer digital largo y extensor digital lateral
Músculos de la parte inferior del muslo, pierna y pie del caballo vistos por el lado externo.
2.4. Músculos del dedo 2.4.1 Extensores del dedo La acción es similar a lo que sucede en el miembro anterior Extensor digital largo. Se originan el extremo digital del fémur y se inserta en la apófisis extensora de la tercera falange. Extensor digital lateral. Se origina cerca de la anterior y su tendón se una al digital largo un poco por debajo del tensor. 2.4.2 Flexores del dedo Al igual que en el miembro anterior existen flexor digital profundo y flexor digital superficial que se origina en el extremo distal del fémur y proximal de la tibia para insertarse en las tres falanges en su cara posterior.
2.5 Músculos del tronco Hay una serie músculos y todos en el dorso de tórax y abdomen siendo extensores de la columna entre estos tenemos: Dorsal largo (18). Es el músculo más largo y más grueso del cuerpo animal y se extiende a ambos lados desde el sacro y el ilion dónde se origina, ocupando el espacio angular entre las apófisis espinosas y las transversal, hasta las últimas vértebras cervicales, donde su inserción final, luego de hacerlo en la lumbares y torácicas; en los cortes de carnes el llamado "lomo". Multífido dorsal (19). Es largo y Delgado se extiende a la del lado de las apófisis espinosas de las vértebras desde el sacro hasta las últimas cervicales la acción simultánea extiende la columna por separado la flexiona lateralmente. Iliocostal (20). Se sitúa lateral al anterior originándose en las últimas vértebras lumbares y se inserta en los bordes posteriores y Superiores de las costillas colaboran en el proceso de la respiración. Serrato dorsal (21). Tiene también bordes dentados y de ahí su nombre tiene dos porciones la más notable la posterior se originan más fuerte fascia del dorso y se inserta en las caras laterales de las siete últimas costillas retrayendo las en el momento de respirar.
2.6 Músculos del abdomen Los músculos que forman la pared ventral del abdomen son fuertes y anchos para soportar el peso de las vísceras y al mismo tiempo al contraerse ayudan a varios procesos como defecación, micción, parto y en parte a la expulsión del aire de los pulmones los más importantes son: Oblicuo abdominal externo (22). Es el más superficial y es el más ancho sufrirá se originan en las últimas costillas y en la fuerte fascia del dorso y se inserta en la línea alba, que es una gruesa tira del tejido fibroso que va todo lo largo de la línea media ventral. Oblicuo abdominal interno (23). Se haya cubierto por el anterior y sus fibras se dirigen hacia delante y abajo se origina en la fuerte fascia inguinal ventral la tuberosidad costal y se insertan los cartílagos costales últimos y la línea alba. Transversal del abdomen (24). Es el más profundo los músculos abdominales se origina en los cartílagos de las últimas costillas y se inserta en la línea alba. Rectos abdominales (25). Forman el piso del abdomen son dos paralelos que se extienden desde el esternón los cartílagos costales hasta el pubis donde se insertan por medio del Fuerte tendón prepúbico.
2.7. Músculos del cuello Los músculos del cuello se relacionan principalmente con los movimientos y el sostenimiento de la cabeza además algunos intervienen en el movimiento del miembro anterior. 2.7.1 extensores de la cabeza Son los más fuertes del cuello pueden soportar el peso y la posición de la cabeza se hallan situados dorsalmente y los principales son: Esplenio (26). Se originan las primeras vértebras torácicas y se inserta en el occipital y las tres primeras vértebras cervicales obrando con el del lado opuesto extiende la cabeza se actúa uno solo la inclina lateralmente. Complexo (27). Se encuentra cubierto por el anterior es un voluminoso músculo se distingue porque presenta varias cintas tendinosas que lo atraviesan se origina en las apófisis de las primeras vértebras torácicas y últimas cervicales para insertarse en el occipital extienden la cabeza. Largo de la cabeza y del atlas (28). Es delgado y tiene dos porciones paralelas se haya ventral al complexo se origina en las dos primeras vértebras torácicas y las últimas cervicales se inserta una parte en el Temporal y otra en el Atlas extiende inclinar lateralmente la cabeza y puede también rotarla. Además de los anteriores músculos existen al fuerte ligamento de la nuca que se extiende desde la cabeza a la cruz dorsal a las vértebras y ayuda a mantener la cabeza en posición.
2.7.2flexores de la cabeza Braquiocefálico (5). Ya se describió anteriormente se extiende desde el brazo hasta la cabeza su borde inferior Sirve como límite dorsal al surco yugular que aloja la importante vena del mismo nombre donde se aplican las inyecciones intravenosas. Esternocefálico (29). Es largo y estrecho se origina en la parte craneal del esternón y se inserta en el borde posterior de la rama de la mandíbula forma el límite ventral del surco yugular flexionar la cabeza. Esternotiroideo. Se origina en el esternón y se inserta en la laringe y el hueso hioides correr entrar mente a lo largo de la tráquea también flexiona la cabeza retrae el hioides.
2.8 Músculos propios de la cabeza Los músculos de la cabeza más importantes en aquellos que intervienen en la masticación
Músculos de la cabeza del caballo. Vistos lateralmente. Se ha quitado el musculo cutáneo
Maseteros. Se originan en el arco cigomático y se inserta en la porción ancha de la rama de la mandíbula cierra las quijadas en la masticación. Temporal. Ocupa el apoyo del mismo nombre en el cráneo y se inserta en el extremo superior de la rama de la mandíbula también sierra la quijada. Digástrico. Tiene dos vientres unidos por un tendón se originan el occipital y se inserta en la cara interna de la rama de la mandíbula abre la boca al contraerse. Existen también músculos que circundan los orificios oculares y bucal: Orbicular del ojo. Es un esfínter que rodea los párpados y que al contraerse cierran los ojos. Orbicular de la boca. Es el músculo esfinteriano de la boca y sus fibras circulares al contraerse cierran los labios.
2.9 Músculos respiratorios Los músculos que intervienen en la respiración lo hacen aumentando o disminuyendo el tamaño del tórax y de esta forma permitirá a los pulmones llenarse aire o expulsarlo los más importantes son: 2.9.1 músculos inspiratorios Diafragma. Es el músculo de mayor importancia en la respiración es una delgada lámina que separa la cavidad torácica de la cavidad abdominal visto lateralmente tiene una curvatura anterior que al contraerse se reduce rechazando las vísceras abdominales y emprendo el tórax por tanto inspiratorio. Intercostales. Ocupan el espacio que hay entre las costillas llevándolos hacia delante al contraerse y de esta forma amplían el tórax para la Inspiración. Elevadores de las costillas. Son pequeños se originan en las apófisis transversas de las vértebras torácicas y se insertan en los bordes anteriores y Superiores de las costillas también son inspiratorios. 2.9.2 músculos espiratorios Los músculos que contribuyen al pulsar el aire de los pulmones son principalmente los ya mencionados de la prensa abdominal, o sea: oblicuos externo e interno, transverso y recto de abdomen, también colaboran los retractores de las costillas son estos los músculos respiratorios. 2.10. Músculos de la Cola La cola es un órgano muy móvil por lo que tiene bastante influencia muscular, esto se originan en el sacro y se extienden corriendo las vértebras coccígeas por encima, por debajo y por ambos lados estos músculos se denominan sacrococcigeo.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
Los músculos son tejidos que hacen posible que el caballo se muevan, y pueden ser contraídos por este de forma voluntaria (no todos). Esta decisión, esta orden, se toma en el cerebro o la médula espinal. Estos tejidos están formados por haces musculares, los cuales se mantienen unidos mediante un tejido conectivo. Los haces musculares cuentan son numerosas fibras musculares, las cuales son como hilos que, una vez los unes, forman el músculo. Cada fibra muscular posee un axón (buscad lo que es si no lo sabéis, que es importante) de una célula nerviosa motora, que conduce los impulsos hasta las uniones neuromusculares en la fibra muscular. A la hora de mover un músculos, como decimos, desde el cerebro o la médula espinal, se envía este impulso a través del axón de una neurona especializada motora, hasta la unión neuromusular; de este modo, se libera una sustancia química en la fibra muscular que hace que esta se contraiga.
https://www.noticaballos.com/wp-content/uploads/2014/04/cascos1.jpg.webp
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
En la conversión de músculo a carne se dan en tres fases: la etapa de pre-rigor o apoptosis, el rigor mortis y la tenderización. Estas etapas están muy relacionadas con el desarrollo de los diferentes atributos de la calidad de carne. Muerte celular o Apoptosis Corresponde a la primera fase de conversión cárnica a partir del músculo. La conversión de músculo a carne se inicia con la muerte del animal. Después del proceso de desangre del animal, las células entran en un estado donde no reciben más nutrientes para su funcionamiento normal, por lo que ellas comienzan a realizar procesos de supervivencia.
https://th.bing.com/th/id/OIP.ZFeXQoT2Fm59Lwo-R2uj7gHaFC?w=246&h=180&c=7&r=0&o=5&pid=1.7
Referencias Bibliograficas.
OVINO
Conozca mas sobre esta especie en su estructura anatomica.
https://tse4.mm.bing.net/th?id=OIP.qsUCZmqSO-4zyO6Da9jKAgHaEK&pid=Api&P=0&w=332&h=187
INDICE
Sistema locomotor y esqueletico del OVINO
Sistema locomotor y esqueletico del OVINO
Las características externas de los caprinos, hace que se divida el cuer¬po animal en cuatro partes que lo conforman: cabeza, cuello, tronco, y extremidades. Cabeza: Presenta longitud y anchura en proporciones medias, y el perfil es rectilí-neo y cóncavo. Posee cuernos que implantados lateralmente sobre los huesos fron¬tales, constituyen una prolongación apendicular del hueso frontal; se caracterizan por su base ósea y por su estructura especial. Están cubiertos por una vaina de sus¬tancia córnea. Los cuernos asumen posiciones, dimensiones y direcciones distintas según las especies, razas y sexo. Cuello: Esta es una región importante que se presenta inmediatamente después de la cabeza, estableciendo la unión de esta con el tronco. Por lo general, es relati¬vamente fino y largo, lo que es muy evidente en las razas de aptitudes lecheras. El cuello limita por su parte anterior con la nuca, las parótidas y la garganta, y por su parte posterior con la cruz, la espalda y el pecho. Tronco: Para su estudio se divide en plano dorsal y ventral, extremidades craneal y caudal, y las dos caras laterales. El plano dorsal comprende la cruz, el dorso, el lomo y la grupa. Cuando la cruz está poco desarrollada, el tejido de este es subcutáneo es seco y recibe el nombre de cortante. Cuando el tejido subcutáneo está muy infil¬trado de tejido adiposo, se le clasifica de grasa y recibe el nombre de ancha. Por lo general, el dorso es algo cóncavo, más marcado en las cabras multíparas; algunas de ellas presentan la línea dorsal casi horizontal y los costillares ligeramen¬te arqueados, formando una amplia cavidad, a la que se le concede importancia debido al gran desarrollo de los órganos que contiene. Extremidades y aplomos: Las extremidades, de acuerdo con las características ra¬ciales, son finas y fuertes, a fin de que puedan cumplir la función de transporte.
Huesos
SISTEMA ÓSEO El sistema óseo es el conjunto de huesos que conforman el armazón del esqueleto de un animal. Es la estructura viva de huesos duros cuya función principal es la protección y apoyo a los órganos vitales y la generación de movimiento o no en el cuerpo.
La fórmula vertebral del ovino es: C 7; T13 ; L 6; S 4; Ce 3-24.
http://www.capraispana.com/wp-content/uploads/2015/03/huesos-300x223.jpg
Sistema Nervioso
El sistema nervioso pone al individuo en comunicación con los procesos del mundo exterior y es el principal coordinador de las funciones del organismo.- Comprende dos partes fundamentales, a saber: I) El sistema nervioso somático, cuyo principal cometido es el ajuste del organismo con el medio exterior, que a su vez se divide en: 1) El sistema nervioso central, que comprende los centros nerviosos y 2) El sistema nervioso periférico, que corresponde a los nervios.- II) El sistema nervioso autónomo, que se refiere a la inervación visceral y cuya función es el ajuste del organismos con el medio interno.-
sistema Tegumentario
El cuero del caprino en relación a la estructura de su piel es mucho más firme y más gruesa que la piel de los ovinos, por ejemplo, por lo que es considerada muy apta para la confección y fabricación de vestidos y todo tipo de prendas de vestir, ropa para el invierno o de protección de bajas temperaturas, zapatos y también como revestimiento de todo tipo de artículos de cuero. Otra de las ventajas es que tolera ampliamente el proceso de teñido, por lo que es posible encontrarlo comercialmente de una amplia gama de colores variados.
http://3.bp.blogspot.com/-5LpaNbRiaS4/U0GsAMQR_QI/AAAAAAAAAH0/4JTfJJjbzk4/s1600/epidermis.png
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
El sistema muscular de las ovejas tiene mucho en común con la de todos los pequeños rumiantes y se parece mucho a la musculatura de todos los cuadrúpedos (cuatro patas) los mamíferos. Debido al uso de las ovejas como fuente de alimentos, muchas fuentes etiquetan los músculos de las ovejas en términos de cortes de carne que se destinan al consumo humano. Sin embargo, al igual que con todos los músculos, los nombres específicos de músculos provienen de raíces griegas y romanas clásicas y se derivaron oficialmente durante mediados y finales de los años 1500, cuando se anatomistas etiquetando formalmente la musculatura de los mamíferos.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
El proceso de músculo a carne en una serie de pasos en los cuales viene integrado un adecuado manejo de la cadena de frío desde la forma en que el animal es sacrificado, el manejo de la carne despues del sacrificio como se desposta y el almacenamiento de la misma ya sea para refrigerar o congelar.La forma como el animal es sacrificado también juega un papel importante, ya que se evita a lo máximo que este no se estrese para que de esta misma forma no haya liberación de hormonas derivadas por el estres y no afecte la composición de la carne.
https://th.bing.com/th/id/R.0ff7d086485fd6934de6bc21ee5a3ef8?rik=F2N5Tv97JlyZOA&riu=http%3a%2f%2fimage.slidesharecdn.com%2fidentificaciondecarnes-111124172625-phpapp01%2f95%2fidentificacion-de-carnes-14-728.jpg%3fcb%3d1322159429&ehk=ZXv3QO%2b1kra0BtSLap%2bvbXU%2fA1Bk1iu6PMwlxMwRcCA%3d&risl=&pid=ImgRaw&r=0
Referencias Bibliograficas.
BOVINO
Conozca mas sobre esta especie en su estructura anatomica.
https://tse3.mm.bing.net/th?id=OIP.ri75Mhr9552HY4PgwgggywHaDt&pid=Api&P=0&w=323&h=162
INDICE
Sistema locomotor y esqueletico del BOVINO
https://3.bp.blogspot.com/-9MfuVMJLxoY/WzJ5_hqW4jI/AAAAAAAAA4E/q3NtmJH2ObgA13aBcaIOvJb7e5b98BMlwCLcBGAs/s1600/Captura%2Bde%2Bpantalla%2B%252844%2529.png
Sistema locomotor y esqueletico del BOVINO
EL ESQUELETO: - La columna vertebral es el eje central del esqueleto y está formado por vértebras. - Algunas vértebras son muy grandes, y tienen costillas, mientras que las vértebras de la cola son muy pequeñas. (La cola del animal tiene de 18 a 24 vértebras, según la raza). - Las costillas forman como una caja o jaula que encierra los pulmones y el corazón. Saliendo de las vértebras, las costillas se juntan por debajo, en un hueso llamado ESTERNÓN. Igual que en el hombre, algunas costillas son flotantes, porque no están unidad al esternón. POSICIONES ESTÁNDAR DEL ESQUELETO BOVINO ( ESQUELETO SOMÁTICO) * Posición estándar del esqueleto axial: Los huesos axiales están sobre la línea, como son las vértebras y el cráneo, los cuales se inserta en la línea media de la costilla y lo conforman el cráneo, atlas, axis, vertebras dorsales, vertebras torácicas, vértebras lumbares, ilion, hueso púbico, isquion. * Posición estándar del esqueleto apendicular: La apendicular son los huesos del miembro anterior y torácico, los miembros posteriores.
Sistema locomotor y esqueletico del BOVINO
ESQUELETO AXIAL SE ENCUENTRA: * Craneal: Son huesos de protección al encéfalo, sosteniendo órganos sensoriales y abre las vías donde comienza los aparato digestivo y respiratorio. Formado por huesos planos. * Columna Vertebrales: Están formada por una sucesión de huesos irregulares e impares.
https://2.bp.blogspot.com/-6vmO5uLQ4lo/WzJo2wzQD2I/AAAAAAAAA3A/wxr1zAZJjx8MsyJlWbIu9l86p9G3yTQHwCLcBGAs/s1600/Sin%2Bt%25C3%25ADtulo.png
Sistema locomotor y esqueletico del BOVINO
ESQUELETO APENDICULAR SE ENCUENTRA: Anterior: Son los esqueletos de extremidades inferior de la parte hacia adelante Posterior: Son los esqueletos con las extremidades inferior de la parte trasera del animal.
https://3.bp.blogspot.com/-vNqUgY6BjJ4/WzJvJiPxcRI/AAAAAAAAA3s/vzt3_Mi_9Pgi7fMpPSmzTKJO4h9KC_kcwCLcBGAs/s1600/B%2BHVJV.png
Proximal: la parte que se encuentra relativamente más cerca del tronco. Distal: se encuentra relativamente mas lejos del tronco
https://4.bp.blogspot.com/-BYbAq1X1I_M/WzJwxLJRJSI/AAAAAAAAA34/XowPp764uEg21unWzmxRLwU62XLI_LHTQCLcBGAs/s1600/NDEWKND.png
Huesos
FUNCIONES DE LOS HUESOS: - Soportan y protegen los órganos blancos - Sostén mecánico y mantenimiento postural - El esqueleto funciona como una estructura rígida que da forma al organismo - Mantiene la morfología corporal y hace posible la posición bípeda - La locomoción junto a los músculos nos permite el movimiento - Protege los organismos porque son muy frágiles
https://www.imaios.com/i/var/ezwebin_site/storage/images/media/images/vet-anatomy/cow-osteology-illustrations/1/33356598-3-esl-ES/1.png
Sistema Nervioso
El sistema nervioso de los bovinos es un complejo conjunto de órganos formados por tejidos nerviosos, tejidos conectivos y vasos sanguíneos. Las neuronas son las unidades morfológicas que interconectadas en redes perciben los estímulos y causan respuestas propias. Cerebro : esta dividido en cuatro partes mayores que son, el tallo del cerebro, el cerebro., el encéfalo y el diencéfalo Las neuronas: neuronas sensoriales, neuronas motoras, neuronas multipolares, neuronas bipolares Sistema nervioso autónomo: la principal función del sistema nervioso autónomo es eferente a controlar todas las funciones vegetativas del organismo, es de considerarse que el mismo incluye no solo neuronas motoras viscerales, si no también neuronas aferentes periféricas. Sistema nervioso periférico: es la parte del sistema nervioso del bovino que conduce la información aferente hasta los sitios específicos del sistema nervioso central y la información eferente hasta los órganos dianas o efectúales
https://th.bing.com/th/id/OIP.XNbR2oZU0gvVnTHZR8gwuAHaER?w=258&h=180&c=7&r=0&o=5&pid=1.7
sistema Tegumentario
Es la piel más abundante que se encuentra en esta especie, la piel es órgano mas grande que se encuentra en el cuerpo de toda clase de animal, su función más común es proteger del medio ambiente y termorregulación. Se tiene en cuenta que en los bovinos se encuentra piel dura, gruesa y delgada, como las pesuñas, los labios, cuernos y la del cuerpo mismo, esto deriva de tamaño, raza o tipo de animal del animal en este caso de los bovinos.
Sistema muscular
Músculos de la vaca Los músculos de la vaca son muy similares a los del caballo por lo tanto se describirá las principales diferencias en la figura se muestran los músculos superficiales.
Músculos superficiales de un bovino, después de haber quitado el musculo cutáneo
3.1 Cabeza A nivel de la cabeza la diferencia es que se pueden mencionar son que el orbicular de la boca es incompleto se interrumpe en el centro del labio superior el macetero es menos fuerte que en el caballo los temporales son más laterales y permiten mayor movimiento lateral de la mandíbula 3.2 Cuello El externo cefálico consta de dos músculos: externo mandibular y esternomastoideo, el músculo braquiocefálico consta de dos porciones claramente definidas: cleidooccipital y cleidomastoideo, el omatransverso es bien definido. 3.3 Miembro torácico El trapecio es grueso y ancho, no encontrándose dividido como en el caballo, el pectoral superior es más delgado, el pectoral profundo no está dividido, el serrato ventral tiene su porción mayor a nivel cervical. El bíceps braquial es más pequeño, el extensor digital externo es más robusto que en el caballo, los flexores son parecidos a los del caballo y algunos tienen tendones que se bifurcan para los dedos.
3.4 miembro pelviano El tensor de la fascia lata es voluminoso y la porción carnosa se extiende hacia abajo, no existe el glúteo superficial, el glúteo medio es pequeño y se relaciona por detrás con un bíceps femoral voluminoso, por lo cual en la zona de Unión de los dos se suele aplicar la inyección intramuscular. El semitendinoso se origina solo en el isquion, el semimembranoso es grande y en los cortes de carne se llama “capón” o “muchacho”. El sartorio se origina por dos cabezas, el autor es más pequeño que en el caballo, existen cuatro extensores digitales, el tibial anterior es más pequeño y se origina por dos cabezas. Los músculos flexores son más carnosos que en el caballo y sus tendones edifican para los dedos. 3 5 músculos del tronco El Serrato dorsal anterior es muy delgado, el dorsal largo y el costal largo se insertan en la tuberosidad coxal, son más carnosos. El oblicuo abdominal externo es más delgado, el interno está más desarrollado, los dos rectos abdominales están separados por tejido fibroso fuerte que es el piso del abdomen en este sitio. Al conjunto de estos músculos se lo denomina en los cortes “sobrebarriga”.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
https://image.slidesharecdn.com/sistemamuscular-130619102232-phpapp01/95/sistema-muscular-21-638.jpg?cb=1371638368
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
Sistema muscular- convercion de musculo a carne.
https://i.ytimg.com/vi/tvtTa00_0OY/maxresdefault.jpg
Referencias Bibliograficas.