Estructuras anatómicas del equino, bovino, porcino y caprino

Estructuras anatómicas del equino, bovino, porcino y caprino

Presentado por: Cielo Nathaly Pantoja Sanchez Juan Carlos Ceron Fuentes Leidy Yuliana Salazar Segura

Sistema nervioso

El sistema nervioso es fundamental en la respuesta rápida para la necesaria coordinación de las funciones de los diversos órganos y el sistema del animal en la respuesta como un todo y para garantizar su adaptabilidad a las variaciones de las condiciones ambientales, con el desarrollo evolutivo del sistema nervioso. Aumenta la masa tisular al formarse órganos centrales extras que implementan también en gran medida la capacidad de almacenamiento de información y la complejidad de la respuesta, de forma tal que la experiencia en la captación de las reacciones del organismo animal ante los estímulos ambientales. La masa del tejido nervioso está protegida por estructuras óseas, huesos del cráneo y vértebras, y rodeada por 3 membranas duramadre, Aracnoides y Piamadre.

SISTEMA NERVIOSO EQUINO

• El sistema nervioso equino está compuesto por el sistema nervioso central y el sistema nervioso periférico

• El sistema nervioso central está compuesto por el cerebro y la médula espinal.

Sistema nervioso periféricoPor lo general, conecta el cuerpo con el sistema nervioso central, recibe impulsos de los órganos receptores y transmite la respuesta a los órganos. Efectores, músculos lisos, corazón y glándulas. Este sistema incluye nervios grandes, nervios espinales, nervios craneales y nervios del sistema autónomo. También hay órganos internos y músculos esqueléticos.

OSTEOLOGIA DEL EQUINO

Puntos de inyección del equino

Datos del equino

El esqueleto de un caballo esta conformado por 205 huesos, tan solo en su cabeza encontramos con 34 estructuras oseas diferente, y cuenta con 469 musculos que unen entre si a la estructura osea a travez de ligamentos y tendones. Una parte fundamental en la anatomia de un caballo es su columna vertebral la cual esta compuesta por un total de 51 vertebras (7 cervicales. 18 toracicas, 6 lumbares, 5 sacras y 15 a 20 coxigeas.)

https://blog.terranea.es/esqueleto-caballo-huesos/

sistema tegumentario

El sistema de piel del caballo se compone principalmente de la capa exterior de la piel. Otras estructuras de la piel externa incluyen cabello, glándulas y cascos. La piel es un órgano sensorial, y también tiene las funciones de protección, excreción, absorción y regulación de la temperatura corporal.

http://es.xzhbc.com/Caballos/Salud-Horse/1008010707.html

La epidermis está compuesta de células epiteliales escamosas estratificadas queratinizadas; los queratinocitos externos mueren.

La piel del caballo está compuesta por tres capas: epidermis, dermis y tejido subcutáneo.

Compuesta por cinco capas: capa basal, capa espinosa, capa granular, capa transparente y capa de temperatura.

En la hipodermis, el tejido subcutáneo es la capa subcutánea que permite que la piel se mueva libremente.

La dermis es un tejido compuesto por células y fibras conectivas irregulares. Contiene folículos pilosos, terminaciones nerviosas, glándulas, músculos lisos, vasos sanguíneos y vasos linfáticos. Esta es la capa que forma la piel del caballo

Músculos del caballo

Los músculos del caballo se encargan de mantener los huesos del esqueleto juntos,tambien proporciona movilidad y temperatura corporal.

https://razasdecaballos.net/musculos/

La especie equina abastece el 0,25% de la producción mundial de carne. los principales países productores de carne equina son China, Kazajistán, México, Rusia y Argentina, mientras que Mongolia, Suiza, Italia, Kazajistán y Rusia son los mayores consumidores. La carne equina contiene importantes cantidades de ácidos grasos mono y poliinsaturados. Además, es una fuente valiosa de minerales (principalmente hierro, fósforo, zinc, magnesio y cobre) y de aminoácidos esenciales (lisina, leucina y arginina) y no esenciales (ácido glutámico, ácido aspártico y alanina). Estas características nutricionales hacen de la carne equina una fuente proteica interesante para la alimentación humana. Sin embargo, por razones culturales y sociales, y por la desconfianza que han generado las prácticas ilegales en las actividades de sacrificio y comercialización, su consumo ha sido cuestionado en muchos países. Carne equina: producción, consumo y valor nutricional http://www.scielo.org.co/pdf/cmvz/v11n3/v11n3a09.pdf

Carne del equino

Proceso de alimentación equina

BOVINO

REGIONES CORPORALES DE LOS BOVINOS

Sistema nervioso del bovino

El sistema nervioso del bovino son órganos compuestos por tejido nervioso, tejido conectivo y vasos sanguíneos. Las neuronas son unidades morfológicas que se conectan entre sí en una red, detectan estímulos, procesan información y provocan respuestas apropiadas.

SISTEMA OSEO

Es la estructura viva de huesos duros cuya función principal es la protección y apoyo a los órganos vitales y la generación de movimiento o no en un el cuerpo. Lo huesos en el sistema óseo no se tocan, sino que se mantienen unidos gracias a los músculos, tendones y ligamentos.

Puntos de inyección del Bovino

Craneo bovino

PROPIEDADES DEL MÚSCULO Excitación: es la capacidad para recibir estímulos y responder a ellos. Contractilidad: el músculo puede acortarse y engrosarse ante un estímulo de intensidad suficiente para originar un impulso nervioso. Extensibilidad: el músculo esquelético tiene la capacidad para distenderse llegando a estirarse como una banda elástica. Elasticidad: capacidad de un músculo para regresar a su forma original en reposo, tras una contracción o extensión.

https://rumiantes.com/tejido-muscular-anatomia-y-fisiologia-en-el-ganado/

Fisiologia del tejido muscular

Actina: es el eje central del filamento y forma hilos que se enrollan con un diseño helicoidal. Miosina: filamento grueso que supone 2/3 de las proteínas del músculo esquelético. Tropomiosina: proteína en forma de tubo, que se enrolla alrededor de los hilos de la actina. Troponina: proteína compleja que se une a intervalos regulares a los dos hilos de actina, y a la tropomiosina. Retículo sarcoplasmático: almacena calcio y regula su flujo, importante para la contracción muscular. Túbulos transversales o túbulos T: responsables de la contracción uniforme de cada fibra muscular esquelética28

https://rumiantes.com/tejido-muscular-anatomia-y-fisiologia-en-el-ganado/

aparato digestivo del bovino

http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii3a.htm

Los rumiantes al nacer presentan su estómago no desarrollado, siendo funcional sólo el abomaso producto de que su alimentación inicial es sólo leche; al ir creciendo y agregar alimento fibroso se estimula el desarrollo de los otros compartimientos del estómago.

Si el alimento ingerido por el animal no ha podido ser bien reducido de tamaño, el animal devuelve el alimento a la boca por medio de contracciones bruscas del retículo y lo vuelve a masticar, este proceso se conoce como rumia. Los rumiantes eructan como un mecanismo para liberar los gases (metano y C02) producidos por la fermentación de los microorganismos presentes en el rumen, esto lo consiguen por la contracción y dilatación de los diferentes compartimentos.

Sistema tegumentario

Bovino:

• Es mayor que la del equino y el resto de los animales domésticos.
• En general, tiene un grosor de 3 a 4 mm., incluso hasta 12 mm.
• En la base de la cola y el corvejón tienen 5 mm.
• En el pliegue ventral del cuello (papada) de 6 a 7 mm.

https://mmegias.webs.uvigo.es/2-organos-a/guiada_o_a_04tegumento.php

Carne del bovino

La carne de un bovino se clasifica en unas 26 piezas aproximadamente, esta tiene diferentes cortes los cuales se clasifican principalmente como extra, primera A primera B, segunda y tercera; dependiendo se su calidad, tejido conjuntivo, cantidad de grasa, etc.. esto le otorga diferente precio a cada pieza.

https://gastronomiaycia.republica.com/2011/02/09/categorias-de-la-carne-de-vacuno/

Alimentación adecuada para los bovino.

PORCINO

SISTEMA NERVIOSO DEL PORCINO

http://www.ciap.org.ar/Sitio/Archivos/EL%20CERDO%20Anatomia%20porcina.pdf

SISTEMA OSEO DEL PORCINO

Huesos del cerdo

El esqueleto de un cerdo esta compuesto por 223 piezas condormado por el craneo,la columna vertebral, el esterno, costillas y las extremidades toracicas y pelvicas del animal. sus huesos constantemente se destruyen y son reconstruidos incluso cuando su etapa adulta ya a finalizado, esto los hace capaces de reparar fracturas y responder a las presiones en la crianza.

https://www.elsitioporcino.com/publications/7/manejo-sanitario-y-tratamiento-de-las-enfermedades-del-cerdo/263/sistema-esquelatico/

Sistema tegumentario

La piel de cerdo es gruesa, presenta un gran espesor del panículo adiposo (Tocino) en el tejido subcutáneo y las formaciones pilosas (cerdas) gruesas y rígidas son escasas y están regularmente distribuidas entre las glándulas sebáceas, que en esta especie tiene un desarrollo rudimentario, es importante significar las glándulas Meninas asociadas a los pelos táctiles, mentoniano, los caudales a la articulación Intermandibular, las glándulas carpianas, en la piel de la cara mediopalmar del carpo, que sirven como marcadores territoriales. Las glándulas sudoríparas son más bien escasas en el cerdo. La que la gran mayoría de cerdos tiene 7 pares de complejos mamarios extendidas desde la región axilar hasta en general.

https://www.um.es/anatvet-interactivo/interactividad/acerdo/Tegumento/Tegumento.html

Sistema muscular

Hay tres tipos de músculos en el cerdo:

Involuntario o músculo liso - Se encuentra en el sistema digestivo y genitales y en las paredes de los vasos sanguíneos. Músculo cardíaco - El corazón está formado por este músculo en su gran mayoría. Es involuntario. Músculo esquelético o voluntario - Esta es la masa muscular principal que forma el sistema muscular esquelético. Estos músculos son fijados a la superficie de la membrana que cubre los huesos llamada periostio. La inflamación de esta membrana es llamada periostitis

https://www.elsitioporcino.com/publications/7/manejo-sanitario-y-tratamiento-de-las-enfermedades-del-cerdo/258/sistema-muscular/

Puntos de inyección del porcino.

Guía básica para crear una presentaciógenial

Carne de cerdo

Segun estadisticas la carne de cerdo contiene de un 18 a 20 % de proteina de alto valor biologico, rica en vitaminas del grupo B y mineralaes como fosforo, potacio zing, hierro. El contenido de calorias esta de 120 a 130 Kcal/100g. la carne de cerdo tiene un alto nivel nutricional pues los procedimientos de crianza actuales agregan elementos que equilibran los lipidos y sus cualidades son optimas para el consumo humano.

https://www.porcicultura.com/destacado/El-consumo-de-carne-de-cerdo-y-sus-beneficos-nutricionales

Alimentación para los porcinos

https://www.elsitioporcino.com/uploads/files/2016%20Feb/16-2-10-2-nutricion-porcina-el-sitio-porcino--joaquin-paulino.jpg

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Finta.gob.ar%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2Fscript-tmp-inta_porcinos_capviii.pdf&psig=AOvVaw11B2LDE6ElnNU3R951cMUN&ust=1635896605048000&source=images&cd=vfe&ved=0CAsQjRxqFwoTCMiW94Ss-PMCFQAAAAAdAAAAABAD

CAPRINO

Fisiologia producción de leche

Caracteristicas de lol caprinos

Es un animal domestico pequeño que pertenece a los mamiferos y a los rumiantes como los bovinos y los ovinos; tienen patas cortas y finas que les permiten trepar en cualquier superficie a razon de esto son muy inquietos. son animales muy dociles y de facil manejo, de los cuales obtenemos veneficios como carne, leche y piel.

https://www.botanical-online.com/animales/cabra-caracteristicas

Sistema muscular

Sistema oseo

Las vértebras son de número variable siendo su composición : 7 cervicales 13 torácicas 6 lumbares 5 sacras 7 a 12 coccígeas según el individuo

Puntos de inyección del caprino.

Organos internos

El lado derecho de las cabras es por donde se pueden palpar ciertos órganos ya que el lado izquierdo está ocupado por el rumen. Este esquema es importante no sólo para la palpación sino también para la realización de las necropsias tan necesarias para el diagnóstico de enfermedades.

https://www.capraispana.com/anatomia-de-la-cabra/

Carne del caprino

la carne de la cabra tiene diferentes beneficioscomo ayudar a prevenir las anemias, colabora en la circulacion sanguinea y nos proporciona una cantidad de hemoglobina natural a nuestro organismo; especialmente para mujeres embarazadas. contiene hierro, vitamina b y b12 que contribuyen con una nuena nutricon.

Alimentación adecuada del caprino.

https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fwww.infocampo.com.ar%2Fel-ciclo-productivo-caprino-lo-que-hay-que-saber-para-su-produccion%2F&psig=AOvVaw1FmhZzY-TVIBA_WW3aCr6H&ust=1635896913142000&source=images&cd=vfe&ved=0CAsQjRxqFwoTCMD3-Y2t-PMCFQAAAAAdAAAAABAD