CASO ALACENA

ANÁLISIS DEL CASO MAYONESA "ALACENA"

Fundamentos de Marketing

Grupo I

INTEGRANTES

01 Gianni Rafael Borja Melgarejo 100%

02 Jula Chipana Mishel Noris 100%

03 Ubillus Martinez Juri Mariella 100%

04 Bardales Cárdenas Bryan Fabricio 90%

05 Daphne Celina Marroquin Ccasa 70%

06 Lee Chayanne Alarcon Flores 20%

INTRODUCCIÓN

En el presente análisis se mostrará como una marca que recien ingresaba al mercado pudo posicionarse espectacularmente en el primer lugar desplazando a otras que llevaban tiempo comercializando el mismo producto.La campaña que realizó Alicorp, al presentar su marca AlaCena, llegando al corazón de las familias peruanas, las que se encontraban utilizando un producto casero y al final llegando a cambiar a un producto envasado, llevándolo a su mesa y llegando a ser parte importante de la misma, ello con la facilidad de la combinación con toda la variedad de platos de los que cuenta la gastronomía peruana. Sus spots publicitarios hiceron que el consumidor al utilizar sus productos, sientan que se encontraban comiendo lo que sus mamás les preparaba cuando eran pequeños, juntamente con su slogan " El rico sabor de casa", supo llegar hasta las mesa mas humildes de nuestro país, para luego conquistar otros mercados de la región.

+ Fuente: Kunayruna, Comercial mayonesa AlaCena Mayonesa - FastFood (2000)

¿Cuál era el mercado objetivo que decidió estudiar Alacena para ingresar al mercado de mayonesas?

De acuerdo a varios estudios de mercado realizadas por Alicorp, se pudo determinar que la mayonesa se encontraba presente en las mesas de los hogares peruanos, sin importar el nivel socioeconómico. También arrojó que los mayores consumidores del productos eran los jovenes de entre 10 a 25 años, lo que permitía que el nivel de aprobación del mismo se observara en 9 de cada 10 hogares, cabe mencionar que, las amas de casa son las que determinar la marca de producto a usar. El mercado objetivo del producto, fueron los hogares de los niveles socioeconómicos de los niveles A, B y C, siendo sus locales de expendio en supermercados, autoservicios y mercados.

+ Fuente: Kunayruna, Comercial mayonesa AlaCena Mayonesa - Dedos (2001)

¿Había oportunidad con el lanzamiento de este producto? Especifique los motivos

Los estudios de mercado que realizó Alicorp dieron por muestra que la situación del mercado de la mayonesa daba las condiciones apropiadas para la introducción de un nuevo producto al mercado, ello se vio reflejado en los siguientes factores: - La existencia de un mercado potencial. - El crecimiento anual promedio del mercado peruano de mayonesasque, a pesar de la crisis por la que atravesaba el país, ascendió a 8%en el último quinquenio. - La demanda latente del mercado local por una mayonesa envasada que sea comparable con la mayonesa que se hace en casa. Otros de los motivos que dio la oportunidad fue que, al ser Alicorp una empresa que abarcaba muchos rublos y tipos de negocio, contaba ya con una gran red de distribución en muchos lugares del país donde la competencia no tenía acceso, por lo que al estar sus puntos de venta cercanos a los potenciales consumidores, pudo insertar su producto rápidamente.

+ Fuente: https://www.alicorp.com.pe/pe/es/productos/salsas/alacena/

Identifique donde realizan las compras del producto los sectores: A/B/C/D/E

Los lugares donde se realiza la compra del producto son: Los sectores C y D/E, principalmente compran el producto (mayonesa) en el mercado, así como también los encuentran en las tiendas y bodegas cercanas. Los Sectores A y B compran el producto (mayonesa) en los lugares más frecuentes para ellos como son los supermercados y autoservicios.

+ Fuente: Entretenimiento y Comerciales - Mayonesa AlaCena (2016)

¿Cómo estaba distribuido el mercado de mayonesas en el Perú antes del ingreso de Alacena?

- En 1999 las marcas que dominaban el mercado de mayonesas en el Perú eran Hellmann 's, Maggi y Kraft, con 58%, 29% y 5% respectivamente. Esos eran los grandes exponentes en marcas de mayonesa envasada, pero este sector era solo el 44% del consumo general de mayonesa, un 41% del mercado total de mayonesas era preparado caseramente y un 15% ambas por igual. Ese año el consumo de mayonesa individual anual en el Perú (80 g por persona) era muy bajo comparado con otros países de latinoamérica. - En el 2000 el mercado de mayonesa envasada seguía siendo muy bajo en el Perú comparado con otros países del mismo o menor desarrollo (era de 2000 toneladas métricas en mayo de ese año).

+ Fuente: Elaboración propia

¿Cuáles eran las ventajas competitivas con las que contaba Alicorp con respecto a la competencia?

Alicorp, contaba con muchas ventajas tales como: La cercanía de los insumos que se requerían para la preparación del producto, como el aceite vegetal traído desde sus plantaciones en "Palma del Espino" Al ser una empresa que tenía muchos rublos, no solo de consumo masivo, sino de otros tipos, contaba con una amplia red de puntos de ventas cercanos a sus compradores. Sus puntos de venta iban desde los grandes supermercados hasta las bodegas de barrio, pasando por los numerosos mercados a nivel nacional. El solo hecho de pertenecer a una empresa nacional también le daba ventajas por sobre las demás marcas. El hecho de presentarla como un producto hecho en casa a la manera tradicional hacía que el público consumidor se sienta tranquilo de consumirlo.

+ Fuente: Grupo Romero, Visita virtual a la Plata Alicorp - Salsas (2009)

Opine: El concepto con el que fue lanzado Alacena fue el adecuado. ¿Por qué?

La posibilidad de poder usar la mayonesa en todos los platos culinarios creados en el Perú, hace que AlaCena sea la mejor opción de consumo.El concepto de lanzamiento fue el adecuado al ser presentado como un producto único y a la vez diferente de las demás que existían en el mercado, al ser promocionado como natural cuya receta contaba con características tales como: sabor, olor, colo, consistencia y apariencia similares a las que se preparaban en casa, ello ligado a su sabor agradable y ese toque de limón que la hacía única.

+ Fuente: Entretenimiento y Comerciales, Mayonesa AlaCena

¿En qué tipos de negocio se encuentra Alicorp? ¿Cuál es el público objetivo para cada tipo de negocio? Describa

- Consumo MasivoAlimentos, cuidado del hogar y cuidado personal, siendo su público objetivo el público en general. - B2BIngredientes e insumos para los sectores de Panificación, Gastronomía y Grandes Industrias. - AcuiculturaAlimentos balanceados para camarón, salmón y peces

+ Fuente: https://www.alicorp.com.pe/pe/es/productos/?sector=Consumo%20masivohttps://www.alicorp.com.pe/pe/es/productos/?sector=B2Bhttps://www.alicorp.com.pe/pe/es/productos/acuicultura/

Identifique el portafolio de Salsas Alacena y determine en qué ciclo de la Matriz BCG se encuentra.

Por ser una empresa reconocida a nivel mundial y con productos en las diferentes etapas del ciclo de vida, AlaCena es un interesante ejemplo de matriz BCG. - Cuadrante vaca lechera La Mayonesa AlaCena, es el producto líder, con una gran participación en el mercado y un bajo crecimiento. - Cuadrante estrella Kétchup AlaCena, con crecimiento acelerado y alta participación en el mercado. - Cuadrante interrogante Salsa de Ají AlaCena y Salsa de Rocoto AlaCena, porque presentan baja participación y alta tasa de crecimiento. - Cuadrante perro Mayonesa Picante y Salsa Golf, y en general, los productos que ha lanzado y han fracasado.

+ Fuente: https://sites.google.com/site/mermeladadearaza/7-segunda-entrega/93-matriz-bcg

¿Qué nuevos productos para el cuidado de la salud lanzó Alacena?

El nuevo producto que se lanzó preocupandose en el cuidado de la salud y el bienestar, Alicorp (2003) lanza AlaCena Light esta mayonesa tiene un rico sabor y menor porcentaje de grasa. Una cuidadosa selección de los mejores ingredientes y una receta baja en calorías son el secreto del delicioso sabor de mayonesa AlaCena Light. El batido continuo de los ingredientes logra una delicada salsa, a la cual, al agregarle otras especias y el toque justo de limón, tiene como resultado una mayonesa Light con el auténtico sabor casero. Disfruta sin límites del rico sabor de casa con mayonesa AlaCena Light.

+ Fuente: Entretenimiento y Comerciales - AlaCena Mayonesa Light

OTROS LANZAMIENTOS DE ALACENA

+ Fuente: Entretenimiento y Comerciales - AlaCena Tartara

+ Fuente: Entretenimiento y Comerciales - AlaCena Tarí

+ Fuente: Entretenimiento y Comerciales - AlaCena Jaya

CONCLUSIONES

Alicorp, llegó a ver una ventana en el mercado de la mayonesa en el Perú, que a pesar de estar liderado por otras marcas, supo; por medio de una campaña de marketing agresiva a la denominaron Blietzkrieg, les permitió al cabo de seis meses de su lanzamiento, posicionarse por encima de su competencia.Vendieron al su público objetivo un producto que los hiciera sentirse en casa cada vez que lo consumieran. Gracias a esa campaña de marketing superó sus objetivos trazados a corto plazo muy por encima de ellos, debido a la gran aceptación del producto por parte de su público.

+ Fuente: Diario Gestión - Alicorp revela el secreto de su estrategia comercial

Gracias