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la mantequilla
Jonathan Steven Aguilar Rodriguez
Created on September 29, 2021
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Transcript
¡Compocision de la Mantequilla !
Ingredientes: La mantequilla debe tener una composicion de 80% de grasa, 18% de agua y 2% de sólidos
Tabla nutricional
Pertenece al grupo de los lipidos ya que estas son moleculas que contienen los hidrocarburos y componen los bloques que le dan funcion a las celulas vivas
La mantequilla es rica en vitaminas, entre las que mas se destacan A,D,E,B12 y K2
Los acidos grasos pocedentes de la leche confieren a la mantequilla parte de ese sabor y aroma tan particular como el ácido láurico y el mirístico.
Las proteínas e hidratos de carbono están presentes en pequeñas cantidades, que en ningún caso superan el 1%