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la mantequilla

Jonathan Steven Aguilar Rodriguez

Created on September 29, 2021

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Transcript

¡Compocision de la Mantequilla !

Ingredientes: La mantequilla debe tener una composicion de 80% de grasa, 18% de agua y 2% de sólidos

Tabla nutricional

Pertenece al grupo de los lipidos ya que estas son moleculas que contienen los hidrocarburos y componen los bloques que le dan funcion a las celulas vivas

La mantequilla es rica en vitaminas, entre las que mas se destacan A,D,E,B12 y K2

Los acidos grasos pocedentes de la leche confieren a la mantequilla parte de ese sabor y aroma tan particular como el ácido láurico y el mirístico.

Las proteínas e hidratos de carbono están presentes en pequeñas cantidades, que en ningún caso superan el 1%