CAP BoulangerHygiène en milieu professionnel
Hygiène corporelle et vestimentaire
commencer
Sommaire
Quelles sont les règles d'hygiène vestimentaires et corporelles ?
Séance 2: lavage des mains
Séance 1: la tenue professionnelle
Objectifs
Quiz: je me teste
Objectifs
Justifier le port de la tenue professionnelleJustifier l'intérêt de l'hygiène corporelle Justifier les étapes du lavages hygiènique des mains
Séance 1
La tenue professionnelle
S1: La tenue professionnelle
Les éléments de la tenue professionnelle
Quelles sont les éléments qui compose la tenue professionnelle?
INFO
S1: La tenue professionnelle
Les rôles de la tenue professionnelle
La législation exige le port d'une tenue professionnelle. Elle participe à limiter certains risques. Elle constitue un élément d'hygiène car les vêtements de ville sont portement pollués et porteurs de micro-organismes venant de l'extérieur. Cette tenue a aussi un rôle de protection. En boulangerie/Pâtisserie, les risques peuvent être :
· Pour le travailleur (risque de brûlures, d’une plaque qui tombe sur le pied...).
· Soit pour le client (contamination des produits par les microbes = maladies, infections...)
REMARQUE: En plus de la tenue professionnelle, on doit également retirer les bagues, boucles d'oreille, piercing etc...
Éviter le maquillage
Attacher ses cheveux ou les couvrir
Séance 2
Hygiène corporelle
S2: le lavage des mains
Le poste réglementaire de lavage des mains
INFO
S2: le lavage des mains
Video
Cmment bien se laver les mains?
Quiz
Pour vérifier que vous avez acquis les connaissances de l'hygiène corporelle et vestimentaire, répondez aux 5 questions suivantes
Démarrer
Question 1/5
On peut rentrer dans le laboratoire avec ses vêtements de ville
FAUX
VRAI
Question 2/5
La veste en coton protège des brûlures
VRAI
FAUX
Question 3/5
Les éléments de la tenue sont
Une coiffe, une veste, un pantalon et des chaussures de sécurité
Un T-shirt et un short
Une coiffe, une veste, un pantalon et des baskets
Question 4/5
On doit se laver les mains
quant on veut ou quand on a le temps
En prenant son poste, après les toilettes ou toute activité souillante
Question 5/5
Je peux goûter ma production avec mes doigts
VRAI
FAUX
FAUX!
Essaie encore
Félicitations!
Vous avez compris les bases de l'hygiène corporelle et vestimentaire en milieu professionnel
Resultats
2/5
0/5
1/5
2 corrects
1 correct
0 correct
4/5
5/5
3/5
5 corrects
4 corrects
3 corrects
hygiène corporelle et vestimentaire
Mel.P
Created on September 14, 2021
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CAP BoulangerHygiène en milieu professionnel
Hygiène corporelle et vestimentaire
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Sommaire
Quelles sont les règles d'hygiène vestimentaires et corporelles ?
Séance 2: lavage des mains
Séance 1: la tenue professionnelle
Objectifs
Quiz: je me teste
Objectifs
Justifier le port de la tenue professionnelleJustifier l'intérêt de l'hygiène corporelle Justifier les étapes du lavages hygiènique des mains
Séance 1
La tenue professionnelle
S1: La tenue professionnelle
Les éléments de la tenue professionnelle
Quelles sont les éléments qui compose la tenue professionnelle?
INFO
S1: La tenue professionnelle
Les rôles de la tenue professionnelle
La législation exige le port d'une tenue professionnelle. Elle participe à limiter certains risques. Elle constitue un élément d'hygiène car les vêtements de ville sont portement pollués et porteurs de micro-organismes venant de l'extérieur. Cette tenue a aussi un rôle de protection. En boulangerie/Pâtisserie, les risques peuvent être : · Pour le travailleur (risque de brûlures, d’une plaque qui tombe sur le pied...). · Soit pour le client (contamination des produits par les microbes = maladies, infections...)
REMARQUE: En plus de la tenue professionnelle, on doit également retirer les bagues, boucles d'oreille, piercing etc... Éviter le maquillage Attacher ses cheveux ou les couvrir
Séance 2
Hygiène corporelle
S2: le lavage des mains
Le poste réglementaire de lavage des mains
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S2: le lavage des mains
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Cmment bien se laver les mains?
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Pour vérifier que vous avez acquis les connaissances de l'hygiène corporelle et vestimentaire, répondez aux 5 questions suivantes
Démarrer
Question 1/5
On peut rentrer dans le laboratoire avec ses vêtements de ville
FAUX
VRAI
Question 2/5
La veste en coton protège des brûlures
VRAI
FAUX
Question 3/5
Les éléments de la tenue sont
Une coiffe, une veste, un pantalon et des chaussures de sécurité
Un T-shirt et un short
Une coiffe, une veste, un pantalon et des baskets
Question 4/5
On doit se laver les mains
quant on veut ou quand on a le temps
En prenant son poste, après les toilettes ou toute activité souillante
Question 5/5
Je peux goûter ma production avec mes doigts
VRAI
FAUX
FAUX!
Essaie encore
Félicitations!
Vous avez compris les bases de l'hygiène corporelle et vestimentaire en milieu professionnel
Resultats
2/5
0/5
1/5
2 corrects
1 correct
0 correct
4/5
5/5
3/5
5 corrects
4 corrects
3 corrects