sentido del gusto

IMPORTANTE

sentido del gusto

El sentido del gusto nos permite identificar los sabores en los alimentos, los sabores son reconocidos en la lengua, a través de las papilas gustativas

EMPEZAR

Estructura

• Botones gustativos: se localizan en las criptas o surcos que forman las papilas, su función es responder a uno de los cinco estímulos primarios del sabor (dulce, salado, amargo, ácido y umami).
• Amígdalas Palatinas: Son tejidos linfoides asociados a mucosa, su función es proteger de agentes patógenos del tubo digestivo.
• Surco medio: El surco medio de la lengua se extiende a lo largo del cuerpo y la divide en 2 mitades laterales simétricas.
• Frenillo: Es una pequeña membrana mucosa, su función es limitar el movimiento de una parte del cuerpo.
• Conductos salivares: Son los conductos de las glándulas salivares, su función es transportar las enzimas y el moco a la cavidad bucal para ayudar a la digestión.

Lengua

La lengua es la estructura más importante del sentido del gusto. Se encuentra alojada en la cavidad bucal

Papilas Gustativas

Son aquellas que contienen los receptores gustativos , estos aparecen en determinadas zonas de la lengua.

+Info

Músculos de la lengua: 17 músculos (8 pares y 1 impar)

Geniogloso: Se inserta en la apófisis geni de la mandíbula Estilogloso: Se inserta en la apófisis estiloides del hueso temporal. Palatogloso: Constituye el espesor del pilar anterior del velo del paladar Faringogloso: Dirige a la lengua hacia arriba y atrás Amigdalogloso:Aplanado y delgado Músculo lingual superior: Músculo impar medio Músculo lingual inferior: Astas menores del hioides

LA BOCA

Es un orificio presente en la mayoría de los animales, a través del cual se ingiere el alimento y se emiten sonidos para comunicarse. La boca está conformado por dos cavidades: la cavidad bucal , entre los labios y mejillas y los dientes, y la cavidad oral, entre la parte inferior de los dientes y la faringe

• Labio
• Encia
• Dientes
• Paladar duro
• Paladar blando
• Úvula
• Trígono retromolar
• Amígdala
• Mucosa bucal
• Lengua
• Piso de la boca

Nervios del gusto

Nervio vago: produce el reflejo de la tos, la deglución o el vómito Nervio glosofaríngeo: Sensitivo general de la mucosa de la faringe, la amígdala palatina, el tercio posterior de la lengua. Nervio facial: Es un nervio mixto con función principalmente motora, y con una porción sensitiva especial que recoge impresiones gustativas de los dos tercios anteriores de la lengua. Nervio trigémino: Se conforma por fibras somáticas que transportan impulsos exteroceptivos, como sensaciones táctiles, de propiocepción y dolor de los 2/3 anteriores de la lengua