Evolución Histórica de la Alimentación.

Evolución Histórica de la Alimentación

500,000 a.C.

9,000 a.C.

6,800 a.C.

4,000 a.C.

Se establece la práctica del cultivo.

Descubrimiento del fuego.

Edad de oro de la alimentación.

China fabrica yogurt y queso. Egipto produce cervza, frutos y pan.

30,000 a.C.

Busca de alimentos. (Frutos, raices y plantas. )

8,000 a.C.

6,000 a.C.

3,343 a.C.

Se inicia la agricultura y ganadería en Asia y Europa.

Inicia el consumo de la sal en Grecia.

Se inventa la rueda.

2,500 a.C.

1,800 a.C.

1,000 a.C.

500 a.C.

Fermentación de crerales.

Se usa hielo como conservador.

Inicia el uso del abono (estiercol).

Uso de metales para la crianza del gando.

850 a.C.

En arabia comienza el uso del café.

400 a.C.

2,000 a.C.

Hipócrates reconoce la importancia de la alimentación. "Deja que tu alimento se tu medicina y que tu medicina sea tu alimento".

1,400 a.C.

Corriente ayurveda.

Se exporta la rueda a Europa.

218 a.C.

Año 711

1492

1525

Roma introduce el cultivo de olivo (aceite, pan y vino).

Los árabes introducen: azúcar, algodón, seda y café.

Descubrimiento de américa.

Se abre el primer mesón en la ciudad de México.

170 a.c

Primeras panificadoras en Roma.

1202

1500

1670

ley inglesa de los allimentos.

Uso de azúcar refinada. Surgen los apuntes de cocina de Da Vinci.

Es inventada la olla de presión.

1700

1770

Se descubren los detalles del metabolismo, demostrando la oxidación.

1750

Se crea el primer automóvil.

1792

Estudios científicos sobre la energía, las proteinas y las vitaminas.

Se descubre la electrecidad.

1742

1772

1765

1800

Uso de la estufa.

Invención del recipiente hermético.

Se crea el agua mineral.

Se abre el primer restaurante en París.

1801

1820

1860

1879

Primera fábrica azucarera.

Se utiliza por primera vez el aceite de girasol para cocinar, en rusia.

Primera cocina de hierro que modifica cocción.

Se fabrica el refrigerador doméstico.

1877

Primer dentista americana.

1807

1855

1882

Primeras latas de conserva.

Primera máquina para hacer hielo.

• Primera pasteurización.
• Primer avión.

1886

1911

1913

1920

Se crea la primera Coca-Cola.

Se descubren las primeras vitaminas.

Se crea el caramelo en EUA.

General Electric crea su primer refrigerador.

1892

1912

1919

1922

Se crea la primera estufa eléctrica.

Se abre el primer automat. "comida rapida".

Aparece el término biotecnología.

En EUA se diseña la primera pirámide alimentaria.

1925

1933

1945

1962

Se inicia la industria de alimentos congelados.

Se comercializa el maíz híbrido.

Se crea Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).

Lincoln inventa la United States Department of Agriculture (USDA).

1931

1940

1946

1963

Coca-Cola crea a Santa Claus.

Se descubre la funcion de los hidratos de carbono.

Se inaugura el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición.

Revolución verde mundial.

2010-2021

La alimentación hoy en día está cargada de productos procesados, de aditivos, de pesticidas, de hormonas de crecimiento, y es muy baja en nutrientes esenciales.

1964

2010

1992

Se crea el Servicio de alimentos y nutrición.

México primer lugar en obesidad infantil.

Alimentos transgénicos.

1977

2009

2010

Se establece el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA).

Se celebra la Cumbre Mundial sobre la Seguridad Alimentaria.

Gastronomía mexicana reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

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