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propiedades coligativas en la mermelada

gabrielriv0708

Created on August 22, 2021

elaboracion de mermelada

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Transcript

Propiedades coligativas

Mermelada

Juanjose, Pablo isasa, Gabriel Rivera

Juanjose, Pablo isasa, Gabriel Rivera

¿qué tipo de solución química es la mermelada?

Hipertonica

La mermelada esta hecha a base de una fruta, agua y azucar, al agregarle mas soluto del que tiene el agua (solvente/H2O) sale al exterior de la fruta, es decir que es hipertonica, causando una diferencia de presión, debido a que sale más de lo que entra, generando una presión osmotica

25%

boiling

elaboracion de la mermelada

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paso 3

Paso 1

paso 2

paso 4

¿por qué las mermeladas se conservan por largos períodos de tiempo?

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La mermelada contiene una gran cantidad de azucar por lo que el medio en el que se encuentran las células de la fruta está muy concentrado y es mayor que el citoplasmatico. Gracias a ello produce la salida de agua, por ósmosis, desde las células. Esto permite su conservación.

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Fuentes

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