PROBLÈME : COMMENT LES MICRO-ORGANISMES PEUVENT-ILS NOUS AIDER À TRANSFORMER NOS ALIMENTS ?
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TP 7: Transformation biologique des aliments
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transformation des aliments
pauline.staub
Created on August 3, 2021
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Transcript
PROBLÈME : COMMENT LES MICRO-ORGANISMES PEUVENT-ILS NOUS AIDER À TRANSFORMER NOS ALIMENTS ?
TP 7: Transformation biologique des aliments
La fabrication du pain
La fabrication du yaourt
Sommaire
Comment fabrique-t-on du pain à la boulangerie ?
Des observations au microscope
Des expériences pour mieux comprendre
La fabrication du pain
Les expériences pour comprendre la fabrication
Les observations microscopiques
La fabrication du yaourth
Comment fabrique-t-on du pain à la boulangerie ?
Observe les étapes de fabrication du pain puis réponds aux questions 1 et 2
Observations
Après cuisson
Avant cuisson
OBSERVE LES QUATRE PRÉPARATIONS PUIS COMPLÈTE TON TABLEAU ET LA QUESTION 4 AVEC LES OBSERVATIONS
Observations
Après cuisson
Avant cuisson
Des observations au microscope
C'était bien la levure! Observe la maintenant au microscope et réponds aux questions
Les observations microscopiques
Observations microscopiques de ferments lactiques
C'est quoi les ferments lactiques ?
Des expériences pour mieux comprendre
A partir de votre livre doc 2 p. 129, répondez aux questions de votre fiche
Des expériences pour comprendre la fabrication
Résultats
Résultats
Résultats
Expérience 4
Expérience 2
Expérience 3
Résultats
Expérience 1
Yaourt compact, très bon ! ;)
Yaourt liquide, pas super bon :(