GALLETAS NUTRI H

NUTRI H

Galletas antianémicas

Promoción elaborada en el curso Comprensión y producción de lenguaje II por estudiantes de las carreras de Música, Diseño de Interiores, Ingienería Civil, Administración y Negocios Internacionales de la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas

ÍNDICE

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VIDEOS

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

autoría de la publicación

¿CON QUÉ PROBLEMÁTICA SE RELACIONA NUTRI H?

bibliogrAFÍA

RELEVANCIA SOCIAL DE NUTRI H

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

NUTRI H - GALLETAS ANTIANÉMICAS

Galletas antianémicas Nutri H pertenece a Agroindustrias Garay la cual es una empresa proveniente de ayacucho. Este producto tiene como objetivo disminuir la tasa de anemia y desnutrición infantil en nuestra comunidad. También, favorece a la normalización de la hemoglobina de madres gestantes. El producto tiene ingredientes nutritivos, como la mezcla de quinua orgánica, sangre bovina, harina de trigo fortificada, cacao, kiwicha, entre otros, los cuales aportan proteínas y hierro a la sangre. Debido a ello, el consumo del producto carece de alguna restricción de edad. Nutri H inició en siete comunidades de Ayacucho en las cuales existió un evidente incremento de hemoglobina en niños que consumieron el producto por solo 30 días. Esto permitió abrir sus puertas para poder formar parte de programas públicos contra la anemia en regiones como Puno, Arequipa, Junín, Lima, etc, en los cuales obtuvo resultados similares en el mismo lapso de tiempo.

Logo de la galleta Nutri H [fuente:https://camaraayacucho.org.pe/nutri-h-2/]

Mascota principal de galletas Nutri H clásicas [fuente: https://www.galletasnutrih.com/]

¿Con qué problemática se relaciona nutri h?

La galleta Nutri H se relaciona con la problemática de la anemia y desnutrición en niños y gestantes. En el 2019, en Perú, esta afección alcanzó un índice de 40.1% a nivel nacional (MIDIS). Según la base de datos de ENDES (2013), se han identificado diversos factores asociados con la anemia en niños menores de 3 años en Perú. En el caso de la desnutrición infantil, se asocia tanto a los bajos factores socioeconómicos de la madre como a el bajo nivel educativo. Además, la ausencia de tratamiento antiparasitario preventivo en el niño se considera una causa imporntante de este problema de salud. Por otro lado, en el caso de la anemia gestacional, el estudio en la población alto andina del Hospital Regional de Ayacucho (2019) señala algunas causantes asociadas a la maternidad. Entre ellos se identificó un inadecuado control prenatal, carencia de suplemento de hierro, infección del tracto urinario y preeclampsia (Asian, 2020). Esto tendría consecuencias médicas como un nacimiento prematuro o depresión postparto, por lo que necesitan una alimentación balanceada y alta en hierro.

Julio Garay Barrios, creador de Nutri H enseñando la galleta [fuente: https://www.galletasnutrih.com/producto/]

¿Con qué problemática se relaciona nutri h?

Para enfrentar esta problemática, el Ing. Julio Garay creó la galleta Nutri H. En su formulación y evaluación, se utilizó principalmente quinua (20%) fortificada con sangre bovina (50%), puesto que estos ingredientes son altos en proteínas y hierro. Por ello, permitió obtener productos crocantes y muy saludables. Su beneficio principal es contribuir a elevar los niveles de hemoglobina. De este modo, elimina la anemia en niños al consumirla durante un mes como mínimo. También, favorece a madres gestantes y es apto para personas de todas las edades.

Logo de la galleta Nutri H [fuente: https://issuu.com/revistaimagenycomunicacion/docs/revista_imagen_y_comunicaci_n_n_86/s/10274655 ]

RELEVANCIA SOCIAL

RELEVANCIA SOCIAL DE NUTRI H

Las galletas Nutri H son relevantes socialmente, porque mejoran el rendimiento académico de niños en etapa escolar. Se ha demostrado que este producto ayuda a combatir la anemia. Pruebas piloto realizadas en colegios y postas médicas de siete comunidades de Ayacucho evidenciaron que los niños que consumían Nutri Hierro en el lapso de 30 días pasaban de tener entre 8 y 10 g/dL de hemoglobina en la sangre a 14 y 16 g/dL. Asimismo, en el caso de Ventanilla, el 78% de los niños que participaron en el plan piloto municipal elevaron sus niveles de hemoglobina casi en un 100% (Garay, s.f.). Esto se debe a los ingredientes que la galleta posee. El primero de ellos, la quinua, por cada 100 g posee 66,60 mg de calcio; 10,90 mg de hierro; 408,30 mg de fósforo; 1040,00 mg de potasio; 2,21 mg de manganeso, y 7,47 mg de zinc. Estas proteínas y minerales son necesarios para elevar las defensas del ser humano.

Julio Garay junto a niños que consumen el producto [fuente: https://www.galletasnutrih.com/historia/]

Las tres versiones de galletas Nutri H [fuente: https://nutrih.pe/]

RELEVANCIA SOCIAL

RELEVANCIA SOCIAL DE NUTRI H

Otro ingrediente fundamental, la sangre bovina, posee un 18% de proteína y tiene los aminoácidos esenciales que requiere el cuerpo humano para su normal funcionamiento. Es decir, dicho producto contribuye a elevar los niveles de hemoglobina. De este modo, al eliminar la anemia, los escolares fortalecen sus niveles de concentración y comprensión (Garay, 2018). Además, según el Ministerio de Salud (2018), el consumir suplementos alimenticios con estos micronutrientes es indispensable para el desarrollo del cerebro, lo cual permite un correcto aprendizaje. De esta manera, se mejorará el rendimiento académico de los niños.

Aldeas Infantiles SOS entregó galletas Nutri H a niños en Ayacucho [fuente: https://www.aldeasinfantiles.org.pe/noticias/ayacucho-aldeas-infantiles-sos-peru-entrego-gallet]

VIDEOS del producto

ACERCA DE NUTRI H...

Entrevista a Julio Garay Barrios sobre la nueva versión de la galleta: "hemos seguido trabajando, nuestra motivación es de poder seguir investigando, siempre pensando en la buena salud de toda la población sobre todo de las familias más vulnerables. En esta ocasión, recientemente, hemos lanzado nuestra nueva galleta..."

Spot sobre la producción general de las galletas Nutri H: "Elaboramos cuidadosamente tus galletas contra la anemia con equipos modernos para mantener nuestra fórmula y asegurar su rico sabor..."

autoría de la publicación

UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS - UPC

la promoción de la marca nutri h ha sido realizada como parte del curso de comprensión y producción de lenguaje ii, por los siguientes estudiantes:

• Meneses Martinez, Shamira Maryeth - Ingeniería Civil
• Morán Del Carmen, Valeria Lucía - Diseño de Interiores
• Nakamoto Miyashiro, Ami - Música
• Palacios Atanacio, Leslie Allison - Administración y Negocios Internacionales
• Quilca Arcos, Joaquín Alonso - Ingeniería Civil

bibliografía

• Asián, P. C. (2020). Factores maternos asociados a anemia gestacional en población alto-andina del Hospital Regional de Ayacucho Miguel Ángel Mariscal Llerena durante Julio-Diciembre 2019. Recuperado de: http://repositorio.urp.edu.pe/handle/URP/2884 [Consulta: 10 de abril de 2021].

• Garay, J. J. (2018). Formulación y evaluación fisicoquímica y sensorial de galletas antianémicas enriquecidas con quinua (Chenopodium quinoa) y sangre bovina (Tesis de licenciatura, Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga, Facultad de Ingeniería Química y Metalurgia . Ayacucho, Perú). Recuperado de: http://repositorio.unsch.edu.pe/handle/UNSCH/3402 [Consulta: 10 de abril de 2021].

• Garay, J. J. (s.f.). Galletas Nutri H. Recuperado de: https://www.galletasnutrih.com/ [Consulta: 10 de abril de 2021].

• Velásquez-Hurtado, J. E., Rodríguez, Y., Gonzáles, M., Astete-Robilliard, L., Loyola-Romaní, J., Vigo, W. E., & Rosas-Aguirre, Á. M. (2016). Factores asociados con la anemia en niños menores de tres años en Perú: análisis de la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar, 2007-2013. Biomédica, 36(2), 220-229. Recuperado de: https://www.redalyc.org/pdf/843/84345718008.pdf [Consulta: 10 de abril de 2021].

• Defensoria de Pueblo. (2018). Intervención del Estado para la reducción de la anemia infantil: Resultados de la supervisión nacional. Recuperado de: https://n9.cl/4h438 [Consulta: 28 de mayo de 2021].