Proteinas

Raymundo Alfonso Barroeta Tamez

Importancia dE CONSUMIR proteÍnas Nutrición

¿Qué son?

Las proteínas son el componente principal de las células y son necesarias para el crecimiento, la reparación y la continua renovación de los tejidos corporales y esto determina su continua necesidad. Por ejemplo, el tejido epitelial del intestino es reemplazado cada 3 o 4 días. También proporcionan energía (4 kcal/gramo) pero, por razones fisiológicas y económicas, es poco recomendable utilizarlas para este fin. Sin embargo, si en la dieta no hay suficiente cantidad de grasas o hidratos de carbono, la proteína se usará para proporcionar energía. Esto es lo que ocurre, por ejemplo, en la inanición.

Aminoácidos esenciales y no esenciales

Calidad de la proteína

PROTEINA VEGETAL PARA NO MATAR ANIMALES!!!

La ingesta de proteína se ha incrementado ligeramente en los últimos 30 años (en 1964 era de 87 g) y, como es habitual en los países desarrollados, duplica ampliamente las ingestas recomendadas.

deficiencia

Exceso

Recomendaciones

Las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud dicen que tenemos que comer entre 0,8 y 1 gramo de proteína por cada kg de peso corporal. Si pesas 70 kg, tu consumo de proteína debe oscilar entre 62 y 70 gramos. Lo mejor es cubrir esos requerimientos directamente con el alimento, pero en ciertos casos se puede optar por suplementación.

Referencias