Honey Beef and Carrot Stir-fry (FR/ENG)

https://www.ontario.ca/foodland/recipes/honey-beef-and-carrot-stir-fry

Honey Beef and Carrot Stir-fry / Sauté de bœuf et de carottes au miel

Start

Recipe / Recette

Commencer

Ingredients

• 1/3 cup Honey
• 1/4 cup sodium-reduced soy sauce
• 2 tbsp unseasoned rice or apple cider vinegar
• 2 tbsp cornstarch
• 1/4 tsp crushed red pepper flakes
• 1 lb boneless Beef Sirloin Grilling Steak
• 2 tbsp vegetable oil
• 3 cloves Garlic, minced
• 2 tbsp minced fresh gingerroot
• 4 Carrots, cut into 1/4-inch thin strips
• 2 Green Onions, sliced

Ingrédients

• 1/3 de tasse de miel
• 1/4 de tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de cidre de pomme non assaisonné
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1/4 de cuillère à thé de flocons de piment rouge écrasés
• 1 lb de steak de surlonge désossé à griller
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3 gousses d'ail, émincées
• 2 cuillères à soupe de gingembre frais émincé
• 4 carottes, coupées en fines lamelles d'un quart de pouce
• 2 oignons verts, en tranches

Directions

1. In liquid measuring cup, stir together honey, soy sauce, vinegar, 4 tsp (20 mL) of the cornstarch and red pepper flakes. Set aside.2. Cut beef across the grain into thin strips. Toss with remaining 2 tsp (10 mL) cornstarch. In large nonstick skillet, heat half of the oil over high heat; stir-fry beef until browned but still pink in the centre, about 3 minutes. Transfer to bowl. 3. Add remaining oil to skillet; stir-fry garlic and ginger for 1 minute. Add carrots; stir-fry for 2 minutes. Add 1/2 cup (125 mL) water. Cover and cook for 3 minutes. Pour in honey mixture; stir-fry until thickened, 1 to 2 minutes. Stir in beef and any juices; stir-fry for 1 minute or until heated through. Stir in green onions. Serve over noodles.

Mode de cuisson

1. Dans une tasse à mesurer liquide, mélanger le miel, la sauce soja, le vinaigre, 4 c. à thé (20 ml) de fécule de maïs et les flocons de piment rouge. Réserver. 2. Couper le bœuf dans le sens de la largeur en fines lanières. Mélanger avec les 2 cuillères à café (10 ml) de fécule de maïs restantes. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer la moitié de l'huile à feu vif ; faire sauter le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré mais encore rose au centre, environ 3 minutes. Transférer dans un bol. 3. Ajouter le reste de l'huile dans la poêle ; faire sauter l'ail et le gingembre pendant 1 minute. Ajouter les carottes ; faire sauter pendant 2 minutes. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) d'eau. Couvrir et cuire pendant 3 minutes. Verser le mélange de miel ; faire sauter jusqu'à épaississement, 1 à 2 minutes. Incorporer le bœuf et les jus de cuisson ; faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le bœuf soit bien chaud. Incorporer les oignons verts. Servir sur les nouilles.

Tasty!

Délicieux !