Food Safety Tips

Food Safety Tips Astuces pour la salubrité des aliments

Apprenons !

Let's Learn!

Navigate through this interactive guide to learn about how to keep food safe in the home.

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Think about what can you do? Develop 3 strategies to ensure overall food safety in your home.

Five Facts about Food Safety

Naviguez dans cet outil interactif pour apprendre à préserver la salubrité des aliments à la maison.

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Réfléchissez à ce que vous pouvez faire ! Élaborez trois stratégies pour garantir la salubrité des aliments globale chez-vous.

Mythes sur la salubrité des aliments !

Watch "Food Safety Recognition Program – A Collaborative Effort"

Regardez « Programme de reconnaissance de la salubrité des aliments – un effort commun »

How to Prevent Foodborne Illness

Eight quick tips for the kitchen

1. Keep separate cutting boards for raw meat, poultry and seafood and a different one for ready-to-eat and cooked foods. Clean and sanitize cutting boards after each use. Plastic cutting boards can be easily cleaned in the dishwasher.
2. Wash the lids of canned foods just before opening them to prevent dirt from getting into the food. Clean the can opener’s blade after every use.
3. Take small appliances apart (food processors, meat grinders and blenders) right after you use them, and clean and sanitize them thoroughly.
4. Air dry dishes and utensils if you can, or dry them with clean kitchen towels. Wash and sanitize towels, sponges and cloths often to prevent bacteria from growing.
5. Clean the pantry regularly, keeping food off the floor. Store food in sealed containers.
6. Thoroughly wash and sanitize containers and utensils that were in contact with raw food before you reuse them.
7. If you have an infection or cut on your hand, cover it with a bandage and then wear disposable gloves when preparing food. But remember: gloves pick up bacteria, too. Change gloves frequently and wash gloved hands as often as bare hands.
8. Use a food thermometer to measure the internal temperature of your food.

Food Safety Temperature Chart!

What is the temperature danger zone?

Food Safety Myth-Busters!

Source: Niagara Region

Comment prévenir les maladies d'origine alimentaire

Huit astuces rapides pour la cuisine

1. Gardez des planches à découper distinctes pour la viande, la volaille et les fruits de mer crus, et une autre pour les aliments prêts à consommer et les aliments cuits. Nettoyez et désinfectez les planches à découper après chaque utilisation. Les planches à découper en plastique se nettoient facilement au lave-vaisselle.
2. Lavez les couvercles des conserves juste avant de les ouvrir pour éviter que la saleté ne pénètre dans les aliments. Nettoyez la lame de l'ouvre-boîte après chaque utilisation.
3. Démontez les petits appareils (robots de cuisine, hachoirs à viande et mixeurs) juste après les avoir utilisés, puis nettoyez-les et désinfectez-les soigneusement.
4. Faites sécher la vaisselle et les ustensiles à l'air libre si vous le pouvez, ou avec des torchons propres. Lavez et désinfectez souvent les serviettes, les éponges et les torchons pour empêcher la prolifération des bactéries.
5. Nettoyez régulièrement le garde-manger, en veillant à ce que les aliments ne soient pas sur le sol. Conservez les aliments dans des récipients hermétiques.
6. Lavez et désinfectez soigneusement les récipients et les ustensiles qui ont été en contact avec des aliments crus avant de les réutiliser.
7. Si vous avez une infection ou une coupure à la main, recouvrez-la d'un bandage et portez des gants jetables pour préparer les repas. Mais n'oubliez pas que les gants ramassent aussi les bactéries. Changez de gants fréquemment et lavez-vous les mains gantées aussi souvent que les mains nues.
8. Utilisez un thermomètre alimentaire pour mesurer la température interne de vos aliments.

Tableau des températures de salubrité des aliments !

Quelle est la zone de danger en matière de température ?

La salubrité alimentaire à l'épreuve des mythes !

Source : Niagara Region

FARM TOUR 360- MILK PROCESSING ACTIVITY

Use your fingers or mouse to move through the video to see different angles.

Watch this FarmFood 360 video to learn more about milk processing:

FOOD PROCESSING ACTIVITY

Watch this video to learn more about milk processing:

Think About it!

What techniques and strategies are they using to ensure the safety of milk being process? Find at least 3-5 things being done in the video and describe them. Why is important that are milk is handled safely? Write your answer below.

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Pensez-y !

Quelles techniques et stratégies utilisent-ils pour garantir la sécurité du lait transformé ? Trouvez au moins 3 à 5 choses qui sont faites dans la vidéo et décrivez-les. Pourquoi est-il important que le lait soit manipulé en toute sécurité ? Écrivez votre réponse ci-dessous.

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