Cheese Crusted Buffalo Cauliflower Wings (FR/ENG)

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Cheese Crusted Buffalo Cauliflower Wings / Ailes de chou-fleur Buffalo en croûte de fromage

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Recipe / Recette

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Ingredients

• 1 cup all-purpose flour
• 1/2 tsp garlic powder
• 1/2 tsp salt
• 1 cup (250 mL) milk
• 1 head cauliflower
• 1 cup finely shredded 3 year old cheddar
• 1/3 cup buffalo sauce
• 1 tbsp butter, melted

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à thé d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1 tête de chou-fleur
• 1 tasse de cheddar de 3 ans finement râpé
• 1/3 de tasse de sauce buffalo
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Directions

1. In a bowl, whisk together flour, garlic powder and salt. Whisk in milk until smooth and consistency of thin pancake batter; set aside. 2. Preheat oven to 450 F (232 Cº). 3. Cut cauliflower into bite-sized (wing size) pieces removing tough stems and leaves. Add cauliflower pieces to batter and stir gently to coat well. 4. Using tongs or fingers, place cauliflower pieces on prepared pan, leaving some space among each piece. Sprinkle with half of the cheese.​ 5. Bake for 15 minutes, turn over and sprinkle with remaining cheese. Bake 10 to 15 minutes or until golden. Remove from oven and place cauliflower pieces into a large bowl. Add buffalo sauce and butter and toss well to coat. Return to baking sheet and bake for 5 minutes to set sauce. Let cool slightly before serving.

Mode de cuisson

1. Dans un bol, mélanger au fouet la farine, l'ail en poudre et le sel. Incorporer le lait en fouettant jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpes fine et homogène ; mettre de côté. 2. Préchauffer le four à 450 F (232 Cº). 3. Couper le chou-fleur en morceaux de la taille d'une aile, en éliminant les tiges et les feuilles coriaces. Ajouter les morceaux de chou-fleur à la pâte et remuer délicatement pour bien les enrober. 4. À l'aide de pinces ou de doigts, déposer les morceaux de chou-fleur sur le moule préparé, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau. Saupoudrer de la moitié du fromage. 5. Cuire au four pendant 15 minutes, retourner et saupoudrer du reste du fromage. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du four et placer les morceaux de chou-fleur dans un grand bol. Ajouter la sauce buffalo et le beurre et bien mélanger pour enrober. Remettre sur la plaque de cuisson et cuire pendant 5 minutes pour faire prendre la sauce. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Tasty!

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