Sweet Cherry Scones (FR/ENG)

https://www.ontario.ca/foodland/recipes/pear-apple-and-blueberry-granola-parfait

Sweet Cherry Scones / Scones aux cerises sucrées

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Recipe / Recette

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Ingrédients

• 1-1/2 cups whole Sweet Cherries
• 2 cups all-purpose flour
• 2 tbsp granulated sugar (approx.)
• 1 tbsp baking powder
• 1/2 tsp Salt
• 2 tbsp each of cold butter and vegetable oil
• 3/4 cup milk
• 1 tsp Vanilla

Ingrédients

• 1 1⁄2 tasse cerises sucrées entières

• 2 tasses farine tout usage

• 2 cuillères à soupe sucre granulé

• 1 cuillère à soupe poudre à pâte

• 1⁄2 cuillère à thé sel

• 2 cuillères à soupe beurre froid et huile végétale (chacun)

• 3⁄4 tasses lait

• 1 cuillère à thé vanille

Directions

1. Pit cherries and coarsely chop; drain on paper towel. In large bowl, stir together flour, sugar, baking powder and salt. Using pastry blender or fingers, work in butter until in small bits. Stir in drained cherries. Make a well in centre. 2. Stir together oil, milk and vanilla; pour into well and stir just until firm dough forms. 3. Turn out onto lightly floured surface. Knead three times. Divide in half; pat each half into 3/4-inch (2 cm) thick 6-inch (15 cm) circle. Cut each into 6 wedges. 4. Lightly grease or coat baking sheet with cooking spray. Place scones slightly apart on sheet. For sparkle, sprinkle tops with 1 tbsp more sugar. 5. Bake on rack above centre of 450°F (230°C) oven until golden, 10 to 12 minutes.

Mode de cuisson

1. Dénoyauter les cerises et hacher gros; égoutter sur du papier absorbant. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. à l'aide d'un coupe-pâte ou des doigts, couper le beurre en petits morceaux. Incorporer les cerises égouttées. Faire un puits au centre. 2. Mélanger l'huile avec le lait et la vanille; verser dans le puits et remuer juste pour obtenir une pâte ferme. 3. Déposer sur une surface légèrement farinée. Pétrir trois fois. Séparer en deux; aplatir chaque moitié en un cercle de 6 pouces et de ¾ pouce d'épaisseur. Tailler chaque cercle en 6 pointes. 4. Graisser légèrement ou vaporiser d'enduit végétal, une plaque à pâtisserie. Déposer les scones légèrement séparés sur la plaque. Pour faire scintiller, saupoudrer 1 c. à table de sucre sur le dessus. 5. Cuire au four, sur la grille au-dessus du milieu, à 450 F (230 C) jusqu'à couleur dorée, de 10 à 12 minutes.

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