Ελαιόλαδο και υγεία

Παρουσίαση

Ελαιόλαδο

Ένας βασικός πυλώνας της Μεσογειακής κουζίνας

Πάμε

ΣΥΝΟΨΗ

I. Ιστορία του Ελαιολάδου

II.Τα διάφορα είδη ελαιόλαδου

- Ελαιόλαδο δίχως σήμανση

- Ελαιόλαδο με σήμανση "παρθένο" και ελαιόλαδο με σήμανση "έξτρα παρθένο"

III. Διατροφικά οφέλη

- Γενικά οφέλη των λιπών

- Διατροφική σύθεση του ελαιολάδου

- Τρανς λιπαρά οξέα

- Συγκεκριμένα οφέλη του ελαιολάδου

IV. Πώς να χρησιμοποιούμε το ελαιόλαδο στη διατροφή μας;

I. Ιστορία του Ελαιολάδου

• Το δέντρο της ελιάς είναι ένα φυτό αρκετά ανθεκτικό και με μεγάλη διάρκεια ζωής.

• Η καλλιέργεια της ελιάς υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια ακόμη και πριν την αναφορά της από τις πρώτες ιστορικές μαρτυρίες.

• Υπάρχουν περισσότερες από τριακόσιες ποικιλίες δέντρων ελιάς στον κόσμο.

• Ορισμός: Είναι διατροφικό έλαιο που αποτελείται από λίπη που εξάγονται από τα φρούτα και πιο συγκεκριμένα από τις ελιές των ελαιόδεντρων.

• Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για τη διατροφή, τη συντήρηση τροφίμων,την κοσμητική και την ιατρική. Είναι επίσης ο καλύτερος σύμμαχος της μεσογειακής διατροφής.

Write your title here

Σύμφωνα με το Διεθνή Οργναισμό Ελαιολάδου κι όπως μπορούμε να δούμε σε αυτο το χάρτη, οι κάτοικοι της Ελλάδας καταναλώνουν το περισσότερο ελαιόλαδο με μια κατανάλωση 24.6 λίτρων κατά κεφαλή το χρόνο.

II. Τα διάφορα είδη ελαιολάδου

• Ελαιόλαδο χωρίς σήμανση

• Ελαιόλαδο με τη σήμανση (ετικέτα)"παρθένο" και τη σήμανση"έξτρα παρθένο"

III. Διατροφικά οφέλη

I. Γενικά οφέλη των καλών λιπαρών

III. Διατροφικά οφέλη

2. Δαιτροφική σύνθεση του ελαιολάδου

Όσο πιο ακόρεστο είναι ένα ελαιόλαδο, τόσο περισσότερο φοβάται τη ζέστη. Έτσι, σύμφωνα με το γράφημα, είναι καλύτερο να καταναλώνουνμε το ελαιοόλαδο όταν είναι ωμό.

III. Διατροφικά οφέλη

3. Τρανς λιπαρά οξέα

Αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιοαγγειακών παθήσεων. Μπορούμε να τα βρούμε στα γαλακτοκομικά, το κρέας ή σε προϊόντα της βιομηχανίας διατροφής αλλά επίσης κι όταν μαγειρεύουμε φυτικά λάδια σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Συνεπώς πρέπει να τα αποφεύγουμε.

III. Διατροφικά οφέλη

4. Συγκεκριμένα οφέλη του ελαιολάδου

IV. Πώς να χρησιμοποιούμε το ελαιόλαδο στη διατροφή μας;

Για καλύτερη συντήρηση, το ελαιόλαδο πρέπει να αποθηκεύεται μακριά από αέρα και φως για να αποφύγει την οξείδωση των λιπαρών οξέων.

Το υλικό αυτό δημιουργήθηκε από την Enola Comte στη διάρκεια της πρακτικής της στο ΚΠΕ Βάμου στα πλαίσια του προγράμματος Erasmus+ από το Φεβρουάριο ως το Μάιο του 2021