CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS DE ACUERDO A SU FUNCIÓN

UNIVERIDAD TÉCNICA DEL NORTE FCCSS NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS DE ACUERDO A SU FUNCIÓN

ALIMENTOS ENERGÉTICO S

Constituyen aquellos nutrientes que que cumplen con un papel energético en el organismo.Aportan con una dósis extra de energía; necesaria para que el cuerpo pueda ponerse en movimiento y continúe haciéndolo al reallizar las actividades físicas diarias.

Fuentes de alimentos energéticos

GRASAS:

• Aceites vegetales.
• Mantequilla y nata
• Frutos secos

CARBOHIDRATOS:

• Harinas
• Cereales
• Azúcares y miel
• Frutas: plátanos
• Tubérculos: papas

Funciones

• Proporciona energía rápidamente.
• Dan vitalidad.
• Mejoran el estado de ánimo
• Proporciona grandes dósis de calorías.
• Sirve de combustible para la actividad muscular, mental y en procesos orgánicos básicos como digestión, respiración etc.

ALIMENTOS ESTRUCTURALES

Denominados también formadores, pueden se de orígen animal o vegetal , son alimentos ricos en proteínas y tienen la función de contruir nuevos tejidos en el organismo especialmente al tratarse de masa muscular y cicatrización de heridas.

FUENTES DE ALIMENTOS ESTRUCTURALES

PROTEÍNAS:

• Carnes blancas y rojas
• Huevos
• Leche y derivados:yogur y queso
• Legumbres: cacahuates, frijoles, soja, lentejas y garbanzo
• Quinoa
• Oleaginosas: como marañón o anacardos, almendras, avellanas y nueces
• Semillas: como sésamo y linaza.

FUNCIONES

• Permite el crecimiento durante la infancia y adolescencia.
• Construye células sanguíneas y de todos los tejidos del organismo.
• Estimula el crecimiento de la masa muscular.
• Cicatriza tejidos producto de heridas, quemaduras y cirugías.
• Fortalece el sistema inmune.
• Evitar la pérdida de masa muscular durante la vejez.
• Formar al bebé durante el período de gestación.

ALIMENTOS REGULADORES

Aportan principalmente con fibra vegetal, vitaminas y minerales. Poseen poca grasa y reducido valor calórico. Son nutrientes necesarios para el adecuando funcionamiento del organismo.

FUNETES DE ALIMENTOS REGULADORES

• FRUTAS:
• Fresa
• Naranja
• Mandarina
• Piña
• Aguacate
• Uva
• Mango
• Limón
• Papaya
• Plátano
• Sandía. et.

• SEMILLAS DE:
• Maíz
• Chía
• Calabaza
• Amapola
• Fríjoles
• Garbanzos. etc.

• VERDURAS Y HORTALIZAS:
• Zanahoria
• Pimiento
• Remolacha
• Brócoli
• Coliflór
• Berenjena
• Ajo
• Rábano
• Cebolla
• Pepino etc.

FUNCIONES

• Mejora el tránsito intestinal.
• Fortalece el sistema inmune.
• Facilita el metabolismo
• Mantienen la hidratación de cuerpo.
• Mejoran la visión.
• Favorece el desarrollo de los niños

• Fortalecen huesos, dientes y tejidos musculares.
• Previenen el estreñimiento.
• Intervienen en la formación de hormonas.
• Mejoran el sistema nervioso.
• Importante para desarrollo del feto durante el embarazo.
• Mantiene la salud de la piel, el cabello y fortalece las uñas.
• Mejora la salud mental

BIBLIOGRAFÍA:

GRUPO 5 INTEGRANTES

• EcuRed. "Alimento Energético". Recuperado de: https://www.ecured.cu/Alimento_Energ%C3%A9tico
• Zanin, T. (2021).Tua Saúde. "Alimentos Constructores". Recuperado de: https://www.tuasaude.com/es/alimentos-construtores/
• Díaz, I. (2017). OkDiario. "Alimentos Reguladores". Recuperado de: https://okdiario.com/salud/que-son-alimentos-reguladores-71086

• Castro Erazo Víctor Daniel
• Cotacachi Saransig Tiffany Taina
• Paucar Riascos Kelly Vanesa
• Recalde Cachimuel Michael Steven
• Vinueza Jarrín Arelis Jared