Cheese Factory Tour / Excursion à la fromagerie
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Then, test your knowledge by completing the quiz!
Drag your fingers or mouse across the screen to get different angles of the process!
Participate in this interactive video to learn about how mozzarella cheese is made!
Ensuite, testez vos connaissances en répondant au quiz !
Regardez cette excursion virtuelle à la Fromagerie St Albert !
question 01
How many times a day are dairy cows milked?
Once a day
2-3 times a day
question 01
Quel genre de vâche Hugo mentionne-t-il ?
Hereford
Holstein
QUESTION 02
How does raw milk arrive at processing plants?
In a bike basket
In a chilled milk truck
In insulated milk trucks
In a tractor
QUESTION 02
Comment le lait cru arrive-t-il dans l'usine ?
Dans un panier à vélo
Dans un camion de lait réfrigéré
Dans des camions à lait isothermes
Dans un tracteur
question 03
Milk samples are taken to determine milk fat and protein content.
False
True
question 03
Le lait des vaches est récolté 2 fois par jour.
Faux
Vrai
question 04
What is added to the milk in the cheese vat?
Proteins and bacterial enzymes
Active bacterial cultures and microbial enzymes
question 04
Comment Hugo appelle-t-il la première « usine » St-Albert ?
Un bâtiment
Un châlet
question 05
What is the liquid after the draining process called?
Brine
Whey
question 05
Comment s'appelle le processus qui rend le lait sécuritaire ?
Canalisation
Pasteurisation
question 05
Complete the sentence: "Different varieties of cheese require ...."
Different temperatures
Different ingredients
Different locations
Different mixing
question 05
Combien de personnes travaillent à la fromagerie ?
1000 personnes
200 personnes
400 personnes
2000 personnes
question 06
Why is the milk receiving area kept separate from other areas?
Because the temperature needs to be stable
To prevent any chance of cross contamination
Because it's a different ingredient
Diferent mixing
question 06
Quels sont les deux ingrédients qu'on ajoute pour cailler le lait ?
Allergènes et alanine
Présure et ferments
Enzymes et campylobacter
Diferent mixing
question 07
Why is pasteurization an important process in the food safety system?
It separates milk from bacteria
It destroys potential germs
It processes the cheese
question 07
Combien de fromage fabrique la fromagerie par jour ?
Une tonne
Des milliers de kilos
500 kg
question 04
What technology is being used in the video to make cheese?
question 04
Quelle technologie est utilisée dans la vidéo pour fabriquer du fromage ?
quiz completED
Congratulations! 🎉
quiz terminé
Félicitations ! 🎉
Whoops!
Wrong!
👎
Try again
Oups !
Mauvaise réponse!
👎
Try again
Mozzarella Cheese Tour 2 (FR/ENG)
AgScape Team
Created on June 8, 2021
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Transcript
Cheese Factory Tour / Excursion à la fromagerie
COMMENCER
start
Then, test your knowledge by completing the quiz!
Drag your fingers or mouse across the screen to get different angles of the process!
Participate in this interactive video to learn about how mozzarella cheese is made!
Ensuite, testez vos connaissances en répondant au quiz !
Regardez cette excursion virtuelle à la Fromagerie St Albert !
question 01
How many times a day are dairy cows milked?
Once a day
2-3 times a day
question 01
Quel genre de vâche Hugo mentionne-t-il ?
Hereford
Holstein
QUESTION 02
How does raw milk arrive at processing plants?
In a bike basket
In a chilled milk truck
In insulated milk trucks
In a tractor
QUESTION 02
Comment le lait cru arrive-t-il dans l'usine ?
Dans un panier à vélo
Dans un camion de lait réfrigéré
Dans des camions à lait isothermes
Dans un tracteur
question 03
Milk samples are taken to determine milk fat and protein content.
False
True
question 03
Le lait des vaches est récolté 2 fois par jour.
Faux
Vrai
question 04
What is added to the milk in the cheese vat?
Proteins and bacterial enzymes
Active bacterial cultures and microbial enzymes
question 04
Comment Hugo appelle-t-il la première « usine » St-Albert ?
Un bâtiment
Un châlet
question 05
What is the liquid after the draining process called?
Brine
Whey
question 05
Comment s'appelle le processus qui rend le lait sécuritaire ?
Canalisation
Pasteurisation
question 05
Complete the sentence: "Different varieties of cheese require ...."
Different temperatures
Different ingredients
Different locations
Different mixing
question 05
Combien de personnes travaillent à la fromagerie ?
1000 personnes
200 personnes
400 personnes
2000 personnes
question 06
Why is the milk receiving area kept separate from other areas?
Because the temperature needs to be stable
To prevent any chance of cross contamination
Because it's a different ingredient
Diferent mixing
question 06
Quels sont les deux ingrédients qu'on ajoute pour cailler le lait ?
Allergènes et alanine
Présure et ferments
Enzymes et campylobacter
Diferent mixing
question 07
Why is pasteurization an important process in the food safety system?
It separates milk from bacteria
It destroys potential germs
It processes the cheese
question 07
Combien de fromage fabrique la fromagerie par jour ?
Une tonne
Des milliers de kilos
500 kg
question 04
What technology is being used in the video to make cheese?
question 04
Quelle technologie est utilisée dans la vidéo pour fabriquer du fromage ?
quiz completED
Congratulations! 🎉
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Félicitations ! 🎉
Whoops!
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Mauvaise réponse!
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