Turkey & Pesto Grilled Cheese (FR/ENG)

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Turkey & Pesto Grilled Cheese / Fromage grillé à la dinde et au pesto

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Recipe / Recette

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Ingredients

• 3 1/2 tbsp butter
• 8 slices belgium bread
• 350 g boneless turkey breast slices
• Salt & pepper
• 2 tbsp cooking oil
• 1/2 onion, finely chopped
• 1 cup sweet peppers, dices
• 1 1/2 cup baby spinach
• 2 cups cheddar cheese, grated
• 1/4 cup pesto

Ingrédients

• 3 1/2 cuillères à soupe de beurre
• 8 tranches de pain belge
• 350 g de tranches de poitrine de dinde désossée
• Sel et poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1/2 oignon, finement haché
• 1 tasse de poivrons doux, coupés en dés
• 1 1/2 tasse de jeunes épinards
• 2 tasses de fromage cheddar râpé
• 1/4 de tasse de pesto

Directions

1. Brush butter on both sides of the 8 slices of bread. Set aside.Season turkey with a dash of salt and pepper. Set aside. 2. In a skillet, heat a drizzle of oil at medium-high heat, add turkey and cook on both sides for 2 minutes or until turkey is fully cooked. Transfer in a bowl and set aside. 3. In the same skillet, add a drizzle of oil and cook onion and sweet pepper for 5 minutes, stirring frequently, until caramelized, then transfer in the turkey bowl.Add spinach to turkey and vegetables, mix well and set aside. 4. In the same skillet heated at medium-high, put 2 slices of bread and let brown about 1 minute, then turn and put ¼ of the cheese, ¼ of the turkey mix, some vegetables and pesto on one of the slices. Cover with the other slice of bread. 5. In the same skillet heated at medium-high, put 2 slices of bread and let brown about 1 minute, then turn and put ¼ of the cheese, ¼ of the turkey mix, some vegetables and pesto on one of the slices. Cover with the other slice of bread. 6. Repeat the same process with the 3 remaining grilled cheeses.Cut grilled cheeses in two.

Mode de cuisson

1. Badigeonner de beurre les deux côtés des 8 tranches de pain. Assaisonner la dinde d'une pincée de sel et de poivre. Réserver. 2. Dans une poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif, ajouter la dinde et cuire des deux côtés pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite. Transférer dans un bol et réserver. 3. Dans la même poêle, ajouter un filet d'huile et cuire l'oignon et le poivron pendant 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, puis les transférer dans le bol de la dinde.Ajouter les épinards à la dinde et aux légumes, bien mélanger et réserver. 4. Dans la même poêle chauffée à feu moyen-vif, mettre 2 tranches de pain et les laisser dorer environ 1 minute, puis les retourner et mettre ¼ du fromage, ¼ du mélange de dinde, quelques légumes et le pesto sur l'une des tranches. Couvrir avec l'autre tranche de pain. 5. Dans la même poêle chauffée à feu moyen-vif, mettre 2 tranches de pain et les laisser dorer environ 1 minute, puis les retourner et mettre ¼ du fromage, ¼ du mélange de dinde, quelques légumes et le pesto sur l'une des tranches. Couvrir avec l'autre tranche de pain. 6. Répéter le même processus avec les 3 fromages grillés restants.Couper les fromages grillés en deux.

Tasty!

Délicieux !