Asparagus Pizza (FR/ENG)

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Asparagus Pizza / Pizza aux asperges

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Recipe / Recette

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Ingredients

• 1 tbsp olive oil
• 1 onion, halved and thinly sliced
• 1 clove garlic, minced
• 1 tbsp balsamic vinegar

• 1 tsp granulated sugar

• 8 to 10 stalks asparagus, cut into 1/2-inch pieces

• 1 medium tomato, chopped

• 1 tsp dried basil

• Salt and pepper

• 1 baked 12-inch whole wheat pizza crust

• 3 tbsp chèvre cheese, crumbled

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d’olive
• 1 oignon, coupé en 2 puis émincé
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
• 1 cuillère à thé sucre cristallisé
• 8 à 10 tiges d’asperges, coupées en morceaux de 1/2 po
• 1 tomate moyenne, hachée
• 1 cuillère à thé basilic séché
• Sel et poivre

• 1 croûte à pizza de blé entier cuite de 12 po

• 3 cuillères à soupe fromage de chèvre émietté

Directions

1. In frying pan, heat oil over medium-high heat; sauté onion and garlic until softened and golden, about 8 minutes. Add vinegar and sugar; stir. 2. Add asparagus; cook for 3 minutes. Add tomato, basil, and salt and pepper to taste; cook for 1 minute. 3. Spread asparagus mixture over whole-wheat pizza crust; top with chèvre cheese. 4. Place pizza directly on middle oven rack (for softer, chewier crust, bake on cookie sheet). Bake in 375°F oven (or according to pizza crust directions on package) for 6 to 8 minutes or until crust browns. 5. Broil for 2 minutes or until cheese begins to bubble.

Mode de cuisson

1. Dans une poêle à frire, faire chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire sauter l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, pendant environ 8 minutes. Ajouter le vinaigre et le sucre, en remuant. 2. Ajouter les asperges, et faire cuire pendant 3 minutes. Ajouter la tomate, le basilic, et le sel et poivre au goût, et faire cuire pendant 1 minute. 3. Tartiner le mélange aux asperges sur la croûte à pizza. Recouvrir de fromage. 4. Placer la pizza directement sur la grille centrale du four (pour une croûte plus tendre et plus moelleuse, la faire cuire sur une tôle à biscuits). Faire cuire à 375 °F (190 °C) (ou selon les instructions figurant sur l’emballage) pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. 5. Passer sous le gril pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage commence à former des bulles.

Tasty!

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