Circuito Productivo Dulce de Zapallo
Escuela N° 30-Tiempo Extendido
Obtención del fruto para producir el dulce.
Higiene
- Se lava muy bien para sacarle toda la tierra o pasto que pueda traer adherido.
Pelado y cortado
Se pela, se corta y se pica el zapallo para obtener pedasos más pequeños lo que facilita su coción.Obtenemos así solo la pulpa del zapallo.
Aditivos
Se le agrega el azúcar, calculando el 50% del peso del zapallo. 2 kilos de zapallo = 1 Kilo de azúcar
Cocción
Aquí se coloca la olla al fuego para iniciar la cocción
Envasado
Luego de su enfriamiento, se envasa en frascos de vidrio previamente esterilizados.
Consumo final
Dulce de zapallo en la escuela
yoanarocca
Created on June 3, 2021
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Transcript
Circuito Productivo Dulce de Zapallo
Escuela N° 30-Tiempo Extendido
Obtención del fruto para producir el dulce.
Higiene
Pelado y cortado
Se pela, se corta y se pica el zapallo para obtener pedasos más pequeños lo que facilita su coción.Obtenemos así solo la pulpa del zapallo.
Aditivos
Se le agrega el azúcar, calculando el 50% del peso del zapallo. 2 kilos de zapallo = 1 Kilo de azúcar
Cocción
Aquí se coloca la olla al fuego para iniciar la cocción
Envasado
Luego de su enfriamiento, se envasa en frascos de vidrio previamente esterilizados.
Consumo final