Mini Canadian Meatloaves (FR/ENG)

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Mini Canadian Meatloaves / Mini pains de viande canadiens

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Recipe / Recette

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Ingrédients

• 12 oz de bœuf haché maigre de l'Ontario
• 6 oz de champignons de Paris frais
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1/2 oignon, haché
• 1 pomme, pelée et coupée en morceaux
• 1/2 tasse de cheddar partiellement écrémé râpé
• 1/2 tasse de chapelure
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à thé de sel et de poivre
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

Assaisonnement

• 1/2 cuillère à thé de feuilles de thym séchées
• 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
• 1/4 de cuillère à thé d'ail haché séché
• 1/4 de cuillère à thé d'oignon émincé séché

Ingrédients

• 12 oz lean Ontario ground beef
• 6 oz fresh button mushrooms
• 1 tbsp canola oil
• 1/2 onion, chopped
• 1 apple, peeled and chopped
• 1/2 cup shredded part skim cheddar cheese
• 1/2 cup breadcrumbs
• 2 eggs
• 1/2 tsp each, salt and pepper
• 2 tbsp maple syrup
• 2 tbsp Dijon mustard

Seasoning

• 1/2 tsp dried thyme leaves
• 1/2 tsp dried oregano leaves
• 1/4 tsp dried minced garlic
• 1/4 tsp dried minced onion

Directions

1. Place the mushrooms in a bowl of a food processor fitted with a metal blade. Pulse until finely chopped; set aside. 2. Heat oil in a medium, non-stick skillet over medium heat. Add onion, apple, garlic and seasoning blend. Cook for 10 minutes. Cool slightly. 3. Preheat the oven to 400°F . Stir the cheese with the breadcrumbs, egg, salt and pepper. Add the mushrooms, beef and apple mixture. Gently mix to combine. 4. Divide into 4 portions and form each into a mini football-shaped loaf. Arrange on a foil-lined baking tray. 5. Cook for 15 minutes or until lightly browned. Whisk the maple syrup with the mustard and brush some over each loaf. Cook for an additional 10 to 15 minutes or until an instant read thermometer registers 160°F when inserted into the centre of a loaf.

Mode de cuisson

1. Placer les champignons dans le bol d'un robot de cuisine équipé d'une lame métallique. Pulser jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés ; réserver. 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne. Ajouter l'oignon, la pomme, l'ail et le mélange d'assaisonnements. Cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir légèrement. 3. Préchauffer le four à 400°F . Mélanger le fromage avec la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre. Ajouter les champignons, le bœuf et le mélange de pommes. Mélanger délicatement. 4. Diviser en 4 portions et former chacune un mini pain en forme de ballon de football. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille d'aluminium. 5. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient légèrement dorés. Fouetter le sirop d'érable avec la moutarde et en badigeonner chaque pain. Cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 160°F lorsqu'il est inséré au centre d'un pain.

Tasty!

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