Pumpkins (FR/ENG)

Pumpkins / Citrouilles

Let's Learn!

Apprenons !

The Runaway Pumpkin: A Pumpkin Story

Have you ever grown a pumpkin?

La Citrouille Roulante : Une histoire de citrouille

Avez-vous déjà fait poussé une citrouille ?

All About Pumpkins!

Archaeologists discovered the oldest domesticated pumpkin seeds in the Oaxaca Highlands of Mexico. Pumpkins are believed to have originated in Central America over 7,500 years ago. The first pumpkins held very little resemblance to the sweet, bright orange variety we are familiar with. The original pumpkins were small and hard with a bitter flavor!

Did You Know?

Many culinary uses for pumpkin have developed over time. There is some evidence that suggests that the ancient Aztecs enjoyed pumpkin seeds as a quick but satiating snack. Indigenous peoples roasted long strips of pumpkin to eat, while European colonists are responsible for the origin of pumpkin pie. There are also medicinal uses and decorative uses for pumpkin. The sap and pulp of pumpkins has long been used throughout parts of Central and North America as treatment for burns. Seeds have also been used by the Menominee people as a diuretic. Dry strips of pumpkins were sometimes used by Native Americans, who wove them into household mats.

According to Guinness World Records, Beni Meier of Germany presented the heaviest pumpkin to date on October 12, 2014. The massive pumpkin weighed in at 2,323.7 lbs.

Source: PBS & HerbaZest

Tout sur les citrouilles !

Des archéologues ont découvert les plus anciennes graines de citrouille domestiquées sur les hauts plateaux d'Oaxaca, au Mexique. On pense que les citrouilles sont apparues en Amérique centrale il y a plus de 7 500 ans. Les premières citrouilles ressemblaient très peu à la variété sucrée et orange vif que nous connaissons aujourd'hui. Les premières citrouilles étaient petites et dures, avec une saveur amère !

Le saviez-vous ?

De nombreuses utilisations culinaires de la citrouille se sont développées au fil du temps. Certains éléments suggèrent que les anciens Aztèques appréciaient les graines de citrouille comme un en-cas rapide et rassasiant. Les peuples autochtones faisaient rôtir de longues lanières de citrouille pour les manger, tandis que les colons européens sont à l'origine de la tarte à la citrouille. La sève et la pulpe de la citrouille sont utilisées depuis longtemps dans certaines régions d'Amérique centrale et d'Amérique du Nord pour soigner les brûlures. Les graines ont également été utilisées par le peuple Menominee comme diurétique. Les bandes sèches de citrouille étaient parfois utilisées par les Autochtones, qui les tissaient pour en faire des tapis de maison.

Selon le Guinness World Records, l'Allemand Beni Meier a présenté la citrouille la plus lourde à ce jour le 12 octobre 2014. L'énorme citrouille pesait 2 323,7 livres.

Source : PBS & HerbaZest

The Journey of the Pumpkin

Pumpkins are grown in rural areas and transported to urban areas for by people living there. Below are pictures of people who are involved in the journey the pumpkin takes from farm field to your home.

Good Job!

Solution!

Drag the people below in the correct order of the pumpkin's journey.

Le voyage de la citrouille

Les citrouilles sont cultivées dans les zones rurales et transportées vers les zones urbaines par les personnes qui y vivent. Vous trouverez ci-dessous des photos de personnes qui participent au voyage de la citrouille depuis le champ jusqu'à votre domicile.

Solution!

Déplacez les personnes ci-dessous dans l'ordre correct du parcours de la citrouille.

Bon travail !

Pumpkin Life Cycle

Drag and drop the steps of the Pumpkin Life Cycle in the right order!

Flower

Pumpkin

Seed

Vine

Green Pumpkin

Sprout

Cycle de vie de la citrouille

Déplacez les étapes du cycle de vie de la citrouille et placez-les dans le bon ordre !

Fleur

Citrouille

Graine

Vigne

Citrouille verte

Germe

Make Pumpkin Bread!

Pumpkin bread makes a wonderful snack, breakfast or dessert. Makes one large loaf.

• 2 cups all-purpose flour
• 1 cup each whole wheat flour & all-purpose flour
• 2 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon each: salt and nutmeg
• 1 cup fresh pumpkin puree or canned pumpkin
• 1 cup sugar
• 1/2 cup skim milk
• 2 eggs, slightly beaten
• 1/4 cup vegetable oil

1. Preheat oven to 350F (176C)
2. Sift together, flour, baking powder, ground cinnamon, salt, and ground nutmeg
3. In a large mixing bowl, combine pumpkin, sugar, milk, and eggs. Mix well.
4. Add dry ingredients, oil, mix until just moistened. Do not over mix.
5. Spoon batter into well greased (use vegetable oil) 9" x 5" loaf pan (22.3 cm x 12.4 cm)
6. Bake (in the middle of the oven) for 65 minutes or until a wooden pick inserted in the centre comes out clean.
7. Cool 10 minutes in the pan. Use a knife to go around the edge of the pan to loosen bread from the sides of the pan.

Faites du pain à la citrouille !

Le pain à la citrouille constitue une merveilleuse collation, un déjeuner ou un dessert. Produit un grand pain.

• 2 tasses de farine tout usage
• 1 tasse de farine de blé entier et de farine tout usage
• 2 cuillères à thé de poudre à lever
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à thé de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de chacun : sel et muscade
• 1 tasse de purée de citrouille fraîche ou de citrouille en conserve
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de lait écrémé
• 2 œufs, légèrement battus
• 1/4 de tasse d'huile végétale

1. Préchauffez le four à 350°F (176°C)
2. Tamisez ensemble la farine, la levure, la cannelle moulue, le sel et la noix de muscade moulue.
3. Dans un grand bol, mélangez la citrouille, le sucre, le lait et les œufs. Bien mélanger.
4. Ajoutez les ingrédients secs, l'huile et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient tout juste humidifiés. Ne pas trop mélanger.
5. Versez la pâte à la cuillère dans un moule à pain bien graissé (utilisez de l'huile végétale) de 9" x 5" (22,3 cm x 12,4 cm).
6. Faites cuire (au milieu du four) pendant 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule. Utilisez un couteau pour faire le tour du moule afin de détacher le pain des parois du moule.