The Naked Egg Experiment / L'expérience de l'œuf nu
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Question: How can you get an eggshell off without breaking the egg?
Question : Comment enlever une coquille d'œuf sans casser l'œuf ?
Materials: • 2 eggs • 500 mL (2 cups) vinegar (and some extra... just in case) • 1 clear jar (clean jelly, olive, or pickle jars work) or glass • Clock or timer
Matériel : • 2 œufs • 500 mL (2 tasses) vinaigre (et un peu plus... au cas où) • 1 bocal ou verre transparent (les bocaux à gelée, à olives ou à cornichons propres conviennent) • Horloge ou minuterie
Procedure:
1. Being careful not to crack the eggs, carefully place them in the jar or glass. 2. Pour enough vinegar over the eggs until they are completely covered (if 500 mL of vinegar is not enough, add more until covered). 3. Watch the eggs for about five minutes. Observe the bubbles of gas that are formed on the surface of the eggs; you’ll notice that lots more will appear with time. Let them sit overnight. 4. The next day, remove the eggs from the jar or glass and rinse them under a trickle of water in the sink while gently rubbing the shell with your fingers. If the shell does not come off completely, return the eggs to the jar or glass, and try again to rinse them the next day. It may take two or three days to remove the shell completely. 5. Once the shell is gone, examine the eggs carefully. Hold the eggs up to a bright window or light. You will see the yolk as a dark blob inside. Turn the egg upside down. Can you see the yolk “sinking” to the bottom of the egg?
Procédure :
1. En veillant à ne pas casser les œufs, placez-les avec précaution dans le bocal ou le verre. 2. Versez suffisamment de vinaigre sur les œufs pour les recouvrir complètement (si 500 ml de vinaigre ne suffisent pas, en ajouter jusqu'à ce qu'ils soient recouverts). 3. Observez les œufs pendant environ cinq minutes. Observez les bulles de gaz qui se forment à la surface des œufs ; vous remarquerez que beaucoup d'autres apparaissent avec le temps. Laissez-les reposer toute la nuit. 4. Le lendemain, retirez les œufs du bocal ou du verre et rincez-les sous un filet d'eau dans l'évier tout en frottant doucement la coquille avec vos doigts. Si la coquille ne s'enlève pas complètement, remettez les œufs dans le bocal ou le verre et essayez à nouveau de les rincer le lendemain. Il faudra peut-être deux ou trois jours pour que la coquille s'enlève complètement. 5. Une fois que la coquille a disparu, examinez soigneusement les œufs. Tenez les œufs devant une fenêtre ou une lumière vive. Vous verrez le jaune d'œuf sous la forme d'une tache sombre à l'intérieur. Retournez l'œuf. Voyez-vous le jaune d'œuf « couler » au fond de l'œuf ?
The Naked Egg
L'œuf nu
What Happened - and Why?
Egg shells contain something called “calcium carbonate.” This is what makes them hard. Vinegar is an acid known as acetic acid. When calcium carbonate (the shell) and acetic acid (the vinegar) combine, a chemical reaction takes place and carbon dioxide (a gas) is released. This is what the bubbles are made of. The chemical reaction keeps happening until all of the carbon in the shell is used up – this takes about a day. When you take the eggs out of the vinegar, they are soft because all of the carbon escaped out of the shell in those little bubbles. The egg still stays together and doesn’t fall apart because it has an “invisible membrane on the surface of it which does not react with the vinegar. Now you know how to remove the egg shell without breaking it!
Que s'est-il passé - et pourquoi ?
Les coquilles d'œuf contiennent une substance appelée « carbonate de calcium ». C'est ce qui les rend dures. Le vinaigre est un acide appelé acide acétique. Lorsque le carbonate de calcium (la coquille) et l'acide acétique (le vinaigre) se combinent, une réaction chimique se produit et du dioxyde de carbone (un gaz) est libéré. C'est de ce gaz que sont faites les bulles. La réaction chimique se poursuit jusqu'à ce que tout le carbone de la coquille soit épuisé, ce qui prend environ une journée. Lorsque vous retirez les œufs du vinaigre, ils sont mous car tout le carbone s'est échappé de la coquille dans ces petites bulles. L'œuf reste ensemble et ne se désagrège pas car il possède une « membrane invisible à sa surface qui ne réagit pas avec le vinaigre ». Maintenant vous savez comment enlever la coquille de l'œuf sans la casser !
THE NAKED EGG (FR/ENG)
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Created on May 25, 2021
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Materials: • 2 eggs • 500 mL (2 cups) vinegar (and some extra... just in case) • 1 clear jar (clean jelly, olive, or pickle jars work) or glass • Clock or timer
Matériel : • 2 œufs • 500 mL (2 tasses) vinaigre (et un peu plus... au cas où) • 1 bocal ou verre transparent (les bocaux à gelée, à olives ou à cornichons propres conviennent) • Horloge ou minuterie
Procedure:
1. Being careful not to crack the eggs, carefully place them in the jar or glass. 2. Pour enough vinegar over the eggs until they are completely covered (if 500 mL of vinegar is not enough, add more until covered). 3. Watch the eggs for about five minutes. Observe the bubbles of gas that are formed on the surface of the eggs; you’ll notice that lots more will appear with time. Let them sit overnight. 4. The next day, remove the eggs from the jar or glass and rinse them under a trickle of water in the sink while gently rubbing the shell with your fingers. If the shell does not come off completely, return the eggs to the jar or glass, and try again to rinse them the next day. It may take two or three days to remove the shell completely. 5. Once the shell is gone, examine the eggs carefully. Hold the eggs up to a bright window or light. You will see the yolk as a dark blob inside. Turn the egg upside down. Can you see the yolk “sinking” to the bottom of the egg?
Procédure :
1. En veillant à ne pas casser les œufs, placez-les avec précaution dans le bocal ou le verre. 2. Versez suffisamment de vinaigre sur les œufs pour les recouvrir complètement (si 500 ml de vinaigre ne suffisent pas, en ajouter jusqu'à ce qu'ils soient recouverts). 3. Observez les œufs pendant environ cinq minutes. Observez les bulles de gaz qui se forment à la surface des œufs ; vous remarquerez que beaucoup d'autres apparaissent avec le temps. Laissez-les reposer toute la nuit. 4. Le lendemain, retirez les œufs du bocal ou du verre et rincez-les sous un filet d'eau dans l'évier tout en frottant doucement la coquille avec vos doigts. Si la coquille ne s'enlève pas complètement, remettez les œufs dans le bocal ou le verre et essayez à nouveau de les rincer le lendemain. Il faudra peut-être deux ou trois jours pour que la coquille s'enlève complètement. 5. Une fois que la coquille a disparu, examinez soigneusement les œufs. Tenez les œufs devant une fenêtre ou une lumière vive. Vous verrez le jaune d'œuf sous la forme d'une tache sombre à l'intérieur. Retournez l'œuf. Voyez-vous le jaune d'œuf « couler » au fond de l'œuf ?
The Naked Egg
L'œuf nu
What Happened - and Why?
Egg shells contain something called “calcium carbonate.” This is what makes them hard. Vinegar is an acid known as acetic acid. When calcium carbonate (the shell) and acetic acid (the vinegar) combine, a chemical reaction takes place and carbon dioxide (a gas) is released. This is what the bubbles are made of. The chemical reaction keeps happening until all of the carbon in the shell is used up – this takes about a day. When you take the eggs out of the vinegar, they are soft because all of the carbon escaped out of the shell in those little bubbles. The egg still stays together and doesn’t fall apart because it has an “invisible membrane on the surface of it which does not react with the vinegar. Now you know how to remove the egg shell without breaking it!
Que s'est-il passé - et pourquoi ?
Les coquilles d'œuf contiennent une substance appelée « carbonate de calcium ». C'est ce qui les rend dures. Le vinaigre est un acide appelé acide acétique. Lorsque le carbonate de calcium (la coquille) et l'acide acétique (le vinaigre) se combinent, une réaction chimique se produit et du dioxyde de carbone (un gaz) est libéré. C'est de ce gaz que sont faites les bulles. La réaction chimique se poursuit jusqu'à ce que tout le carbone de la coquille soit épuisé, ce qui prend environ une journée. Lorsque vous retirez les œufs du vinaigre, ils sont mous car tout le carbone s'est échappé de la coquille dans ces petites bulles. L'œuf reste ensemble et ne se désagrège pas car il possède une « membrane invisible à sa surface qui ne réagit pas avec le vinaigre ». Maintenant vous savez comment enlever la coquille de l'œuf sans la casser !