CHANEL N.5

PRESENTATION

chanel n.5

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CITAZIONE

"VOGLIO UN PROFUMO DA DONNA ALL'ODORE DI DONNA"

COCO CHANEL

IL PROFUMO:

• 1920-BEAUX
• 1-20 PROFUMI
• 5/05/1921

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I COMPONENTI

• TESTA: canaga-aroma floreale, neroli-da fiori di arancio amaro e di aldeidi con atomi di carbonio (10-12)

• CUORE: gelsomino, rosa, iris e mughetto

• FONDO: vaniglia, sandalo, vetiver, muschio

le aldeidi

Aldeidi: hanno formula generale CHO, contengono il gruppo carbonile C = O legato un atomo di idrogeno.

La molecola utilizzata nel 1921 nel profumo Chanel n ° 5 per potenziare le note di bergamotto, lime e arancio.

2-METILUNDECANALE

Tra le aldeidi che costituiscono la miscela di fragranze di Chanel N°5 ci sono il 2-metilundecanale. Essa risponde in pieno alle caratteristiche dell’aldeide ideale che si trova in natura nel kumquat, frutto che assomiglia molto all’arancia.

LA VARIAZIONE DEL CARBONIO

• 9-12 atomi = nota aldeidica
• 5-8 atomi=agrumoso
• 12+= grasso e ceroso

IL LATO NEGATIVO

Un problema legato all'uso delle aldeidi è dovuto al fatto che, a loro volta, possono essere facilmente ossidati per ottenere lieve acido. Questa reazione comporta notevoli cambiamenti di odore come nel decanale che presenta un odore lievemente agrumato e che quando ossida ad acido decanoico assume l'odore del formaggio. Per ovviare a questo inconveniente si ricorre ad una stratagemica chimica: in presenza di alcool le aldeidi sono in grado di formare dei semiacetali, molecole estremamente più stabili e quindi meno facili da ossidare ma che conservano la stessa fragranza dei puro aldeidi.

ViDEO

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qui viene spiegata la storia del rpofumo

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