Méhek

Tetszik? Értékeld!

Érdekesség

A méhek társadalma

A méhek ünnepe

A MÉZ

Miért pusztulnak a méhek?

Egyéb méhészeti termékek

Méz a szépség-ápolásban

Mítoszok & hiedelmek

A méhek titkos élete

könyvtrailer

A méhek tánca

Kvíz

Rajzolj és alkoss velünk!

Mese- tarisznya

Könyv-ajánló

Hamvas Béla Városi Könyvtár

3580 Tiszaújváros Széchenyi út 37.

e-mail: konyvtar@tujvaros.hu Készítette: Ujjné Tellér Gabriella Riczu Anikó

Bolygónk ökoszisztémájában a méhek különleges szerepet töltenek be. 50 millió éve élnek a Földön, több mint 20 000 fajuk létezik, de legtöbbjük a kihalás szélén van. Ők a beporzói a növények 63 százalékának, mintegy 250 000 növényfajnak. Így pusztulásukkal egyes növények is eltűnnének a föld színéről. Ez pedig a velük táplálkozó rovarok, madarak, majd ezek ragadozóinak pusztulását eredményezné. De a méhek a fő beporzói az általunk fogyasztott legtöbb gyümölcsnek, a zöldségek, a takarmánynövények jelentős részének is: számítások szerint a terményeink egyharmada szaporodásképtelenné válna a méhek nélkül. Az élet tehát elképzelhetetlen nélkülük.

A méhek világnapja

A méhek ünnepe

Nagyon fontos felhívni a figyelmet ezen szorgos kis lények megóvására. A méhek napját az Országos Magyar Méhészeti Egyesület kezdeményezésére 1994-től április 30-án ünnepeljük Magyarországon, mivel ebben az időszakban éled újra az élet a kaptárban. A beporzók napját az ELTE Természettudományi Karának kezdeményezésére március 10-re tűzték ki. 2018-tól pedig az Egyesült Nemzetek Szervezetének döntése értelmében május 20. a méhek világnapja. Az ENSZ ezzel a méhek és a méhészek helyzetére és fontosságára hívja fel a világ figyelmét.

Miért pusztulnak a méhek?

01

A nagyüzemi mezőgazdálkodás térhódításával csökkent a virágos mezőkkel borított terület. A monokultúrás termesztés hátránya, hogy mivel egy-egy területen egyfajta növényt termesztenek, ezek csak az egy-két hetes virágzási időszakban szolgálják ki a méhek igényeit, másrészt a nagy pollentartalmú növényfajok eltűnnek.

02

A növényvédőszerek használata ártalmas a méhek számára is. Ha esetleg nem is öli meg őket, de bódultságot okoz, így a méhek nem találnak vissza a kaptárba.

03

Különböző betegségek és élősködők is veszélyeztetik őket, amelyek ellen csak bizonyos szintig képesek védekezni. A beteg egyedet kiűzik a fészekből, hogy megakadályozzák a betegség terjedését. De ha a táplálékhiány miatt csökken a kaptárakban a propolisz mennyisége, akkor az általános egészségük is romlásnak indul, egyre több beteg egyed lesz, így megfertőződhet az egész fészek.

Méhek nélkül nincs élet!

Méhek nélkül a tápláléklánc alján elhelyezkedő növények jelentős része eltűnik a Földről, így az egész ökoszisztéma felborul, amely tömeges kihaláshoz, éhínséghez vezet. A táplálékon kívül egyes gyógyászati alapanyagokból is hiány keletkezik, kevesebb lesz a növényi rostokból készült textíliákból, mint a pamut és a len. Állati eredetű táplálékaink a takarmánynövényeken keresztül szintén függnek a beporzóktól. A méhek eltűnése miatt keletkező veszteséglista beláthatatlanul hosszú.

Mit tehetsz TE a méhekért?

Rovarhotel készítésével elősegíthető a beporzó rovarok szaporodása, megtelepedése a kertben, ami a növények, a rovarok és az emberek számára is előnyös következményekkel jár.

Ha elkerülhetetlen a növényvédelem során a permetezés, az időpont megválasztása fontos: este vagy korán reggel végzendő, hogy a szorgoskodó rovaroknak ne ártson.

Ültess minél többféle virágzó növényt a kertbe, így az év minden szakában biztosítható legelő a méhek számára.

A méhek társadalma

Az anya, vagy más néven a királynő az egész kaptár feje, ő gondoskodik a méhcsalád fennmaradásáról. Termete nagyobb a társaiénál, és a könnyebb peterakás érdekében potroha is hosszabb, mint a munkásoké, kb. 18-20 mm. A szaporodás időszakában egy nap alatt mintegy 1500-2500 petét képes lerakni. Összesen 4-5 évig él. A méhcsalád egyszerre több anyát is nevel. Az elsőként kibújó, kifejlett királyné megöli a többit, és általában átveszi az öregebb helyét a kaptárban, vagy megöli őt is, vagy elkergeti. Amennyiben elkergetik, az öreg anya a család egy részével kivonul, és más lakhelyet keres, ezt nevezzük rajzásnak.

A királynő

A heréknek alapvetően két feladata van, enni és megtermékenyíteni a királynőt. Ők se virágport, se nektárt nem gyűjtenek, és még viasztermelő mirigyük sincs.

Felépítésük jellegzetes, a testük izomtalanabb és zömökebb, szárnyuk túlnyúlik a potroh végén. A szemük igen nagy, a szájrészeik azonban gyengék. Huszonnégy nap alatt fejlődnek ki, és nagyjából egy hónapig élnek. Néhány ezren vannak a kaptárban, ősszel a dolgozók kiűzik őket a fészekből.

A herék

A dolgozók

A kaptár páraszabályozása és légkondicionálása

Tisztító mechanizmus

A méhek tánca

A háziméhek igen fejlett kommunikációval tájékoztatják egymást arról, hogy hol található nektárban bővelkedő gyűjtő terület. A kaptárba visszatérve meghatározott mozdulatsorokat, azaz táncot hajtanak végre, amely pontos információt ad a lelőhely távolságára és irányára vonatkozóan. Tulajdonképpen mozdulataikkal térképet rajzolnak. A méhtánc jelenségét Karl von Fisch osztrák etológus fejtette meg több évtizedes munkával. A lelőhely távolságától függően kétféle tánc különíthető el: a KÖRTÁNC és a RISZÁLÓ TÁNC.

Riszáló tánc

Körtánc

A méhek tánca

KÖRTÁNC

A körtáncot akkor használják, amikor a lelőhely a kaptár szomszédságában van, 100 méteren belüli körzetben. A felderítő ilyenkor egyszerűen köröket fut a kaptárban, több-kevesebb irányváltással. Az irányváltás annál gyakoribb, minél magasabb a talált táplálék cukortartalma.

A méhek tánca

RISZÁLÓ TÁNC

Ha a méhek a kaptártól 100 méternél távolabb bukkannak „legelőre”, akkor bonyolultabb, potrohriszálós táncot alkalmaznak. A kaptárba érkező méh ilyenkor nyolcasra emlékeztető alakban járja táncát. Először a nyolcas középső, egyenes szakaszát táncolja egy kb. 2-3 centiméteres szakaszon, miközben a potrohát jobbra-balra rázza különböző sebességgel. Az egyenes vonalnak a függőlegessel bezárt szöge megegyezik a forrás irányának Naphoz viszonyított szögével. A potrohrázás száma arányos a távolsággal, a tánc időtartama pedig a táplálékforrás minőségével. A felderítő méh többször is elismétli egymás után a térképet rajzoló táncát, amit a társai előbb megfigyelnek, majd maguk is átvesznek és eltáncolnak, mielőtt kirepülnének.

A méz

Hogyan készül a méz?

Ezután besűrítik a folyadékot. Nyitott szájukba veszik, és gyorsan mozgatják, hogy elpárologjon belőle a víz, majd a félig kész mézet a sejtek belső falára kenik, így még több nedvesség tud eltávozni. A párát gyors szárnymozgatásukkal távolítják el a kaptárból, így a mézet tovább sűrítik. Amikor elérték a kellő sűrűséget, a dolgozók viasszal fedik be a megtelt sejteket.

A méz a növények által előállított magas cukortartalmú nektárból készül, melyet a méhek mézgyomrukban szállítanak a kaptárba. Ehhez hozzáadják saját, enzimeken gazdag garatmirigy-váladékukat. Ennek hatására a nektárban levő nádcukor egy része szőlőcukorrá és gyümölcscukorrá alakul át.

Összetétele, gyógyhatása

A mézben legnagyobb arányban gyümölcscukor (fruktóz, 34–41%) és szőlőcukor (glükóz, 28–35%) található. Oligoszacharid-összetételét döntően az határozza meg, hogy milyen növény nektárjából készül.

Tartalmaz B1, B2, B3, B5, B6, C-vitaminokat. Ásványi anyagai és nyomelemei közül a kálium, a kalcium, a magnézium, a vas, a cink, a mangán, a réz és a króm emelhető ki. A sötétebb mézek (pl. fenyő, pitypang) gazdagabbak ásványi elemekben, flavonoidokban és antioxidánsban.

Megelőző tulajdonságai közül kiemelendő, hogy javítja a természetes ellenálló képességet, energetizál, segít legyőzni a krónikus fáradtságot. Az immunvédekezésben is szerepe van a B- és T-limfocita immunsejtek aktiválása révén.

Összetétele, gyógyhatása

Antiszeptikus, fertőtlenítő hatású, stimulálja új sejtek kialakulását, segíti a sebgyógyulást. Vízzel érintkezve a mézben hidrogén-peroxid szabadul fel, ami az elhalt szöveteket és baktériumokat feloldja. Ez a tulajdonsága alkalmassá teszi a bőrápolásban való használatra.

Torokfájás gyógyítására és köptetőként egyaránt hatékony.

A mézben található oligoszacharidok prebiotikus hatásúak, azaz segítik a jótékony (probiotikus) bélbaktériumok, így a bifidobaktériumok, laktobacillusok szaporodását. Kedvezően hat az izomzat, s még a szívizomzat működésére is, tisztítja a vért, serkenti a vérkeringést és vérnyomáscsökkentő hatása is ismert.

Fogyasztásával megnyugtathatjuk a stresszes idegrendszert is, ugyanis beindítja a szerotonin nevű hormon termelődését.

Különleges mézek

Az akácot Tessedik Sámuel hozta be és terjesztette el hazánkban a homok megkötése céljából. Egyes vidékeinken második hazájára talált, itt van egész Európában a legkiterjedtebb akácfaállomány. A Kárpát-medence egyedi klímájában élő hatalmas akácosok teszik különlegessé a magyar akácmézet, amely szerepel a hungarikumok listáján is. Ekkora kiterjedésű, tisztán akácerdők más tájakon nincsenek. A magyar akácméz világos, lágy ízű, kevésbé savas, akácvirág illatú méz. A csaknem színtelentől az enyhén sárgásig terjednek színárnyalatai. Magas cukortartalma miatt nem kristályosodik, évekig folyékony marad. Íze nem karakteres, emiatt fogyasztása a mézzel ismerkedők számára ajánlható. Nagyon kevés virágport tartalmaz.

AKÁC

Különleges mézek

A levendula Dél-Európában őshonos, a levendulaméz elsősorban Franciaországban ismert mézfajta. Az első magyar levendulaültetvényt 1920-ban Tihanyban, Franciaországból hozott szaporítóanyaggal hozták létre. Magyarországon ritkább ez a különleges ízű méz, amelyben a levendula jól ismert illata mellett a vanília és a fahéj íze is kiérezhető. A levendulaméz fogyasztása elsősorban önmagában nagy élmény, de a vajas-mézes kenyér, müzlibe vagy túrókrémbe keverve vagy friss gyümölcsre csurgatva is kellemes desszert. Hatásos vesebajokra, vesetisztítóként, bélféreg ellen, álmatlanság esetén, idegnyugtatóként, a gyomor karbantartására, az epeműködés fokozására.

LEVENDULA

Különleges mézek

Az egyik legmagasabb szőlőcukor tartalmú méz a repceméz. Magas szőlőcukor tartalma miatt viszont gyorsan finomszemcsésen kristályosodik, így napok alatt zsírszerűvé, krémszerűvé válik, ezért hívják krémméznek is. Színe a krémszínűtől a halvány sárgáig terjed. A repcemézet enyhe zamata miatt előszeretettel használják teába, kávéba, mert a repceméz meghagyja az italok ízét, aromáját. Nagyon alacsony savtartalma miatt a gyomorsav túltengésben, gyomorégésben szenvedőknek is ajánlható, szervezeterősítő, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő hatású, magas vastartalma miatt vérszegénység ellen ajánlott.

REPCE

Különleges mézek

A narancs (virág) méz a mediterrán országok jellegzetes és közkedvelt mézfajtája. Világosbarna színű, nem túl karakteres mézfajta, amelyben visszaköszönnek a citrusfélék virágának illatai. A narancsmézet fejfájás ellen is érdemes bevetni, illetve hatékonyan oldja a szorongást. Segíti az éjszakai alvást és görcsoldó hatása is ismert.

NARANCS-VIRÁG

Különleges mézek

Ez az örökzöld fa Új-Zélandon és dél-kelet Ausztráliában őshonos. Majdnem minden részét természetes gyógyszerként használják. Fehér vagy rózsaszínű virágjainak nektárjából készítik a Waikato méhek a sötét színű, jellegzetes aromájú, különleges gyógyhatású manuka mézet. Számos klinikai vizsgálat alátámasztotta, hogy a manuka méz más mézfajtákhoz képest nagyobb antibakteriális aktivitást mutat, és több hidrogén peroxidot is tartalmaz. Kutatásokkal bizonyították, hogy a "manuka méz" minden más mézfajtánál, sőt, a hagyományos gyógyszereknél is hatékonyabban gyógyítja meg és sterilizálja a sebeket és fekélyeket. Ugyancsak elősegíti az új bőrréteg kifejlődését, és olyan erőteljes antibakteriális hatása van, amellyel szemben még az antibiotikumokra rezisztens baktériumok sem tudnak ellenállni.

MANUKA

Különleges mézek

A valódi kakukkfűméz azért különleges, mert az ízében a kakukkfű virágának illata köszön vissza megsokszorozva. Színe sötétbarna, nehéz és fűszeres illatú méz. Mindent tud, amit a kakukkfű: enyhíti a köhögést, köptető hatású, torokfájás és megfázásos, meghűléses tünetek ellen hatásos, légúttisztító, fertőtlenítő. Ideális emésztési zavarokra, megszünteti a puffadást, gyomor- és bélfertőtlenítő hatású, gyomorkarbantartó.

KAKUKKFŰ

Virágpor

A pollen legfőbb értékét az aminosavak adják. A 22 ismert aminosavból 20 féle megtalálható benne. Ez a vitaminokban leggazdagabb méhészeti termék, fehérjéket, cukrokat, zsírokat, ásványi sókat, hormonokat és enzimeket is tartalmaz. A növényfajták és termőhelyi körülmények szerint változó arányban legalább 20 ásványi elem található benne.

Propolisz

A propolisz vagy méhszurok a méhek tömítő- és ragasztóanyaga. Ezt az anyagot a kaptár repedéseinek betapasztására, idegen anyagok bevonására használják. Alapja egy növényi eredetű balzsam, amely a rügyek ragadós váladéka. A propolisz vegyületekben gazdag, sárgásbarnán márványozott, balzsamos illatú, gittszerűen puha és ragadós anyag, melynek legértékesebb összetevői a flavonoidok és az illóolajok. Tartalmaz még vitaminokat, aminosavakat, cserzőanyagokat, ásványi elemeket. Erős gyulladáscsökkentő hatása van.

Méhpempő

A méhpempő a kaptárban a lárvák fejlődését segítő, tápanyagban gazdag, jó minőségű fehérje. Legfontosabb összetevői a vitaminok: a B-vitaminok teljes sorozata megtalálható benne. Ezen kívül növekedést serkentő anyagok, ásványi sók, nyomelemek alkotják.

Viasz

A méhviaszt szintén a méhek készítik, a hasukon található mirigyek termelik. Egy kiló viasz előállításához a méhek nyolc kiló mézet fogyasztanak el. Felhasználási területe a bútoripar és a kézműves ipar, ebből készülnek a kaptárba helyezendő műlépek is, amelyet a méhek tovább építenek.

Méz a szépségápolásban

Testápoló

Hajpakolás

Arcradír

Főétel

Mézes arcradír

Hozzávalók:

• 1 kávéskanál őrölt kávé
• 1 kávéskanál zabliszt
• ½ kávéskanál méz
• 4-5 csepp olívaolaj vagy sárgabarackmag olaj
• 3-4 csepp tej

A hozzávalókat összekeverjük, majd felkenjük az arcbőrre. 20 perc után langyos vízzel leöblítjük.

Főétel

Joghurtos testápoló

Keverjünk össze egy pohár (1,5-2 dl) natúr joghurtot egy kanál mézzel, egy kanál olívaolajjal, pár csepp citromlével. Az olívaolaj összetétele nagyon hasonlít a bőr saját zsírjainak összetételére, ezért könnyen, gyorsan szívódik fel, és eljut a mélyebb rétegekig is. Az olívaolaj igen sok A-, D-, E-vitamint és béta-karotint tartalmaz. Ezeket természetes bőrszépítő vitaminnak is hívhatnánk, ugyanis valamennyi több jótékony kozmetikai hatással is rendelkezik. Például hatékony antioxidánsok: elpusztítják a szabad gyököket, ezáltal védik a bőrt az öregedéstől. Hűtve 2-3 napig áll el.

Főétel

Tojásos, mézes pakolás száraz hajra

Ez a pakolás rendkívül tápláló, ezért száraz hajra érdemes rendszeresen használni. Egy tojássárgájához keverjünk hozzá három evőkanál mézet, majd vigyük fel a nedves hajra, és egy óra múlva mossuk le.

A görög olimpikonok különleges erőt tulajdonítottak neki, ezért az olimpiai versenyek előtt mézet fogyasztottak.

Mítoszok és hiedelmek

A mézet már a régi korokban is mítoszok lengték körül. A maja indiánok szerint például a Földet a méhisten teremtette: nyelvükben ugyanaz a szó jelöli a világot és a mézet.

Az alvó kisbaba arca körül repkedő méh édes és boldog életet jelentett. Szent Ambrust, a méhészek védőszentjét kisbaba korában méhraj vette körül, rátelepedtek a bölcsőjére, még a szájába is bemásztak. Ezért mézajkú prédikátornak nevezték.

A néphagyomány szerint a nőknek, különösen a menstruáció idején tilos volt a méhesekbe belépni, a méhek közelében tartózkodni. A moldvai magyaroknál a menstruáló nő nem ejthette ki a „méh” szót, helyette bogarat kellett mondania.

Szerelmi bájitalként és az örök ifjúság elixírjeként is emlegették, bizonyos helyeken pedig fizetőeszközként szolgált. Egyes források szerint Attila hun vezér mézes borral kínálta vendégeit.

Világszerte többfelé hagyomány volt, hogy gyász idején fekete fátylat borítottak a méhkasra, lakodalomkor pedig vörös szövetet.

Az egyiptomi hieroglifák is említik a méhészetet, a piramisokban pedig mézes sütemények receptjeit is felfedezték.

Püthagorasz úgy tartotta, hogy a méz szüli a gondolatokat.

Érdekességek

A méz soha nem romlik meg. Természetes formájában nagyon kevés vizet tartalmaz. Savas kémhatású, pH-ja 3 és 4.5 közé esik. A méhek gyomrában lévő glükóz-oxidáz nevű enzim keveredik a nektárral, és a folyamatban a glükózból hidrogén-peroxid és glükonsav képződik. Az alacsony nedvességtartalom, a savasság és a hidrogén-peroxid együttes hatása következtében a kórokozók nem tudnak elszaporodni a mézben.

A méz igencsak drága portéka volt: a 16. században például a budai török piacon egy liter méz egy keresztény foglyot ért.

A 14-17. században előfordult, hogy hadi cselként is bevetették a méheket, például várostrom alkalmával a támadók közé méhekkel teli méhkasokat dobáltak.

A méhkaptárban található levegőt régóta használják betegségek gyógyítására, melynek közvetlen belélegzése jelentős javulást eredményezett több betegségnél:

• a légutak heveny és idült betegségeinél (pl. hörgőgyulladás, asztma, dohánytüdő)
• szív- és keringési betegségeknél
• túlérzékenységek, allergiák és az immunrendszer betegségeinél
• bőrkiütések, neurodermitisz, viszketés
• kruppos köhögés
• kiégési szindróma
• alvászavar, szorongás

A mézzel és egyéb méhészeti termékekkel való gyógyításnak külön neve is van: ez az APITERÁPIA. Magát a méhcsípést (méhméreg) is használják ízületi bántalmak gyógyítására, de a lehetséges allergiás reakció kialakulása miatt alkalmazása csak ellenőrzött körülmények között, szakember által ajánlott.

A világ élelmének 90%-át képező 100 terményből 70-nél játszik szerepet a méhek és más rovarok beporzása.

Kína Szecsuán tartományában a vegyszerek hatására a háziméhek és a vadméhek is eltűntek, ezért a gyümölcsfák beporzását az emberek kézzel végzik, kis ecsetek segítségével juttatva a virágport egyik növényről a másikra.

A méhek tájékozódását pont- és összetett szemük is segíti. Ez utóbbi szervük hétezer apró szemecskéből, ún. facellából áll. Látásuk azonban nem éles, sötétben akár el is tévedhetnek, sőt színtévesztők is. Az, hogy viszonylag gyenge látásuk ellenére mégis mindig ugyanabba a kaptárba térnek vissza, egy speciális illatanyagnak köszönhető. Az anya olyan feromont, illatanyagot bocsájt ki magából, amit a család érez és minden tagja, valamint a kaptár is ilyen illatú. A tájékozódást segíti, hogy miközben 40 km/h sebességgel repülnek, agyukban rögzítika tereptárgyak elhelyezkedését a kaptárhoz képest.

Egy kiló akácméz előállításához egy méhnek ötvenezerszer kell fordulnia a kaptár és a gyűjtő terület között.

Falunevek is tanúskodnak a méhészeti tevékenységről: a békési Méhkerék vagy a már Szlovákiához tartozó Méznevelő. Ezenkívül személynevek is őrzik emlékét.

Vége

Mézes kifejezések

Mézeshetek

mézesmázos

Egy csepp mézzel több legyet lehet fogni, mint egy hordó ecettel.

Édes mint a méz.

Vége

mézes madzag

Szorgalmas, mint a méh.