Rodzaje zakładów gastronomicznych
Spis treści
1. Wprowadzenie
2. Restauracja
3. Kawiarnia
4. Bufet
5. Jadłodalnia
6. Winiarnia
7. Piwiarnia
8. Bar
9. Warto wiedzieć
10. Netografia
11. Zakończenie
W zależności od przedmiotu i zakresu działalności gastronomicznej rozróżnia się następujące rodzaje zakładów:
restauracje
jadłodalnia
bar
bufet
winiarnia
kawiarnia
piwiarnia
Restauracja
Zakład gastronomiczny z obsługą kelnerską, w którym konsumpcja odbywa się przy stolikach. Podrzędna restauracja potocznie określana jest jako knajpa. W restauracji dania przygotowywane są na indywidualne zamówienie, produkowane główniez surowców (rzadziej z półproduktówi gotowych potraw)
Kawiarnia
Lokal gastronomiczny będący przede wszystkim miejscem spotkań towarzyskich. Podawane są tam głównie napoje i dania deserowe, głównie kawa, zazwyczaj również: ciastka, lody, herbata, czy wino. Może prowadzić działalność rozrywkową.
Bufet
miejsce sprzedaży przekąsek, napojów, słodyczy przy jakiejś instytucji, w teatrze, na dworcu
Jadłodalnia
lokal gastronomiczny (stacjonarny lub ruchomy),w którym można zjeść posiłek, najczęściej taniej i szybciej niżw restauracji, przy czym wybór potraw jest bardziej ograniczony
Winiarnia
Winiarnia to biznes podobny do tawerny skupiający się na sprzedaży wina, a nie trunku czy piwa. Typową cechą wielu winiarni jest szeroki wybór win dostępnych przy kieliszku. Niektóre winiarnie są profilowane na winach określonego rodzaju, takich jak wino włoskie lub szampanWiniarnia to biznes podobny do tawerny skupiający się na sprzedaży wina, a nie trunku czy piwa. Typową cechą wielu winiarni jest szeroki wybór win dostępnych przy kieliszku.
Piwiarnia
Lokal gastronomiczny przeznaczony głównie do spożywania piwa.
Oprócz funkcji gastronomicznej piwiarnie pełnią funkcję społeczną, integrując bywalców. Lokale te służą swobodnym pogawędkom i zabawie. Często w piwiarniach istnieje możliwość gry w karty, kości, darty, czy piłkarzyki. W piwiarniach często można usłyszeć lekką muzykę (piosenka biesiadna).
Bar
Placówka gastronomiczna prowadząca działalność o charakterze zbliżonym do restauracji z asortymentem ograniczonym do prostych potraw (dań) i popularnych towarów. Jest to zazwyczaj placówka samoobsługowa, bez obsługi kelnerskiej
Warto wiedzieć
Ostatnie lata to trend wzrostowy na rynku usług gastronomicznych, zarówno stacjonarnych, jak i na rynku dowozów
generują blisko 37 mld złotych dla krajowego PKB. .
Polska gastronomia to ponad 76 tysięcy lokali
Netografia
https://pl.wikipedia.org/wiki/Kawiarniahttps://pl.wikipedia.org/wiki/Piwiarnia
https://sjp.pwn.pl/slowniki/bufet.htmlhttps://pl.wikipedia.org/wiki/Jad%C5%82odajnia
https://pl.tripadvisor.com/Restaurantshttps://pl.wikipedia.org/wiki/Restauracja_(lokal_gastronomiczny)
https://folwarkstarawiniarnia.pl/degustacja-win-w-domu-zdrojowym-rabka-zdroj
Dziękuję za uwagę!
Rodzaje zakładów gastronomicznych
Dorota Wiśniewska
Created on May 18, 2021
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Tarot Presentation
View
Vaporwave presentation
View
Women's Presentation
View
Geniaflix Presentation
View
Shadow Presentation
View
Newspaper Presentation
View
Memories Presentation
Explore all templates
Transcript
Rodzaje zakładów gastronomicznych
Spis treści
1. Wprowadzenie
2. Restauracja
3. Kawiarnia
4. Bufet
5. Jadłodalnia
6. Winiarnia
7. Piwiarnia
8. Bar
9. Warto wiedzieć
10. Netografia
11. Zakończenie
W zależności od przedmiotu i zakresu działalności gastronomicznej rozróżnia się następujące rodzaje zakładów:
restauracje
jadłodalnia
bar
bufet
winiarnia
kawiarnia
piwiarnia
Restauracja
Zakład gastronomiczny z obsługą kelnerską, w którym konsumpcja odbywa się przy stolikach. Podrzędna restauracja potocznie określana jest jako knajpa. W restauracji dania przygotowywane są na indywidualne zamówienie, produkowane główniez surowców (rzadziej z półproduktówi gotowych potraw)
Kawiarnia
Lokal gastronomiczny będący przede wszystkim miejscem spotkań towarzyskich. Podawane są tam głównie napoje i dania deserowe, głównie kawa, zazwyczaj również: ciastka, lody, herbata, czy wino. Może prowadzić działalność rozrywkową.
Bufet
miejsce sprzedaży przekąsek, napojów, słodyczy przy jakiejś instytucji, w teatrze, na dworcu
Jadłodalnia
lokal gastronomiczny (stacjonarny lub ruchomy),w którym można zjeść posiłek, najczęściej taniej i szybciej niżw restauracji, przy czym wybór potraw jest bardziej ograniczony
Winiarnia
Winiarnia to biznes podobny do tawerny skupiający się na sprzedaży wina, a nie trunku czy piwa. Typową cechą wielu winiarni jest szeroki wybór win dostępnych przy kieliszku. Niektóre winiarnie są profilowane na winach określonego rodzaju, takich jak wino włoskie lub szampanWiniarnia to biznes podobny do tawerny skupiający się na sprzedaży wina, a nie trunku czy piwa. Typową cechą wielu winiarni jest szeroki wybór win dostępnych przy kieliszku.
Piwiarnia
Lokal gastronomiczny przeznaczony głównie do spożywania piwa. Oprócz funkcji gastronomicznej piwiarnie pełnią funkcję społeczną, integrując bywalców. Lokale te służą swobodnym pogawędkom i zabawie. Często w piwiarniach istnieje możliwość gry w karty, kości, darty, czy piłkarzyki. W piwiarniach często można usłyszeć lekką muzykę (piosenka biesiadna).
Bar
Placówka gastronomiczna prowadząca działalność o charakterze zbliżonym do restauracji z asortymentem ograniczonym do prostych potraw (dań) i popularnych towarów. Jest to zazwyczaj placówka samoobsługowa, bez obsługi kelnerskiej
Warto wiedzieć
Ostatnie lata to trend wzrostowy na rynku usług gastronomicznych, zarówno stacjonarnych, jak i na rynku dowozów
generują blisko 37 mld złotych dla krajowego PKB. .
Polska gastronomia to ponad 76 tysięcy lokali
Netografia
https://pl.wikipedia.org/wiki/Kawiarniahttps://pl.wikipedia.org/wiki/Piwiarnia
https://sjp.pwn.pl/slowniki/bufet.htmlhttps://pl.wikipedia.org/wiki/Jad%C5%82odajnia
https://pl.tripadvisor.com/Restaurantshttps://pl.wikipedia.org/wiki/Restauracja_(lokal_gastronomiczny)
https://folwarkstarawiniarnia.pl/degustacja-win-w-domu-zdrojowym-rabka-zdroj
Dziękuję za uwagę!