PRESENTATION CARREFOUR MARKET

CARREFOURMARKET

DAUNEY FlorentinBAC Commerce Stage du 16/11/20 au 19/12/20

Histoire

Lancement des produits biologiques Carrefour avec la boule Bio en 1992

Date de création : 1959Ouverture du premier Carrefour : 1963A : Annecy

1966 : création du logo Carrefour

Activité Principale :

Forme Juridique

Ouverture :

Grande surface spécialisée

SARL

le 31 Août 1992.

Taille de l'entreprise :

Type de commerce :

Horaire :

surface de vente totale : 1482m2 Réserve :1480 m2. Nombre d'employés : 20 employés.

Franchise

Horaires d’été : Lundi - samedi : 8h30 - 20h00 dimanche : 9h00 - 12h45 Horaires d'hiver : Lundi - samedi : 8h30 - 19h30 vendredi : 8h30 - 20h45 dimanche : 9h00 - 12h30.

Situation géographique :

Forme Juridique

Ouverture :

Atouts :

SARL

le 31 Août 1992.

- Maternelle/primaire/collège - gains de clients potentiels - Accessible

Taille de l'entreprise :

surface de vente totale : 1482m2 Réserve :1480 m2. Nombre d'employés : 20 employés.

Horaires d’été : Lundi - samedi : 8h30 - 20h00 dimanche : 9h00 - 12h45 Horaires d'hiver : Lundi - samedi : 8h30 - 19h30 vendredi : 8h30 - 20h45 dimanche : 9h00 - 12h30.

Primaire (5km) :plus de 50% d’attractivité Secondaire (entre 5 et 10km): Entre 25 et 50% d’attractivité Tertiaire entre (10 et 15km): Entre 4 et 25% d’attractivité

CONCURRENT

INDIRECT

DIRECT

HYPER

POLITIQUE DE PRODUIT

Marque premier prix

Marque Nationale

MDD (Marque Du Distributeur)

Qualité :

Panier moyen:

Assortiment : Dominante alimentaire

20€

moyen / haut de gamme

POLITIQUE DE COMMUNICATION

HORS MEDIA

MEDIA

POLITIQUE DE DISTRIBUTION

Circuit de distribution

Technique de vente

Méthode de vente

- Vente visuelle- Vente de contact - Vente à distance

- Centrale d'achat- En Direct pour le rayon traditionnelle

- Libre service- Vente traditionnelle - Livraison à domicile

SERVICE CLIENTELE

NON PAYANT

PAYANT

- Parking- Caddies - Point relais - Distributeur de billets - Livraison à domicile

- Photomathon- Photocopieuse - Distributeur de bonbon - Lavomatique

ANIMATION

DEFINITION DE L'ACTION

Dégustation de saumon

Thème :

Cible :

Objectif :

- Faire découvrir la marque « Labeyrie». - Promouvoir cette famille de produit - Inciter la clientèle à l’achat - Augmenter le chiffre d’affaires - Liquider les stocks

Tout type de client

Choix judicieux à l'arriver de noël

SITUATION DE L'ACTION

18/12

Plus rapproché à Noël

- Allèe principale - Face à l'entrée du magasin

"Saumon Labeyrie"

PREPARATION DE L'ACTION

AVANT :

CONSIGNE DU TUTEUR

01

OBJECTIFS :

Réaliser une table de présentation soignée

- Promouvoir cette famille de produit

- Inciter la clientèle à l’achat

-Faire découvrir la marque « Labeyrie».

- Augmenter le chiffre d’affaires

- Liquider les stocks

02

Positionner la table d’une façon à ne pas encombrer l’allée

PREPARATION DE L'ACTION

AVANT :

Présentation de mon idée à mon tuteur

J-20

J-15

Création d’une affiche promotionnelle

- Affiche promotionnelle (plastifiée) - Equipe carrefour - Table de présentation - PLV cache palette - Ventes additionnelles

J-10

Amélioration de cette affiche

Création de la TG saumon

J-7

Mise en place de la table de présentation avec ILV, PLV, ventes additionnelles...

H-1

PREPARATION DE L'ACTION

PENDANT :

Sécurité :

Hygiène :

Démarchage client :

- Utilisation de gel hydroalcoolique - Utilisation de pic pour que le client ne touche pas au saumon - Nombre de clients limités à 187

- « Bonjour, Madame, Monsieur, voudriez-vous goûter au saumon Labeyrie » - Tout en leurs indiquant ou se trouve le saumon.

- Port du masque - Utilisation de gants - Gel hydroalcoolique

PREPARATION DE L'ACTION

TECHNIQUE DE MARCHANDISAGE :

Marchandisage de séduction:

Cross merchandising (mix de ventes additionnelles)

Marketing sensoriel (le goût : dégustation, la vue : décor, odorat : le produit (saumon)

Stand décorer

FACTEURS D'AMBIANCE

- Décoration du mobilier - Radio - Façade - Eclairage - Tenue du magasin avec couleur et le logo du magasin

PREPARATION DE L'ACTION

APRES :

Retombées commerciales

Retombées financières

Remise en place de l'espace

Taux d’évolution du CA

CA de l’année 2019

CA de l’année 2020

+ 74.12%

21 225.00 €

12 190.00 €

BILAN DE MON ACTION

POINTS A AMELIORERS :

POINTS POSITIFS :

OBJECTIFS :

- Bonne présentation- Bon positionnement - Bonne promotion - Variété de l’offre.

- Faire découvrir au client la marque « Labeyrie». - Promouvoir cette famille de produit - Inciter la clientèle à l’achat - Augmenter le chiffre d’affaires

- Pour moi, il aurait très certainement fallu décaler d’une ou deux heures la dégustation - J’aurais dû aussi améliorer la communication de mon animation.

POINTS NEGATIFS :

- L’heure ne convenaient pas aux clients - Certainement suite à la COVID-19 les clients ont peut-être eu peur de déguster.

MERCI !