Białka

Białka

Mateusz Szydłowski kl.1a

Co to jest?

Białka (proteiny)- to wielkocząsteczkowe biopolimery, a właściwie biologiczne polikondensaty, zbudowane z aminokwasów połączonych ze sobą wiązaniami peptydowymi. Jest to przede wszystkim materiał budulcowy.

Co to jest? (cd.)

Białka przyjmowane z pokarmem są rozkładane do aminokwasów, które są wykorzystywane np. do syntezy białek budujących organim oraz enzyów. W sytuacji, kiedy w pokarmie występuje nadmiar białek, oraz w warunkach głodu związki te mogą być źródłem energii. Wtedy aminokwasy są rozkładane. Podczas ich rozkładu powstaje toksyczny związek- amoniak. U wielu organizmów, w tym u człowieka, związek ten jest przekształcany w mniej toksyczny mocznik. Jest on usuwany z organizmu głównie przez nerki wraz z moczem, a także przez skórę razem z potem.

Przemiany białek w organizmie (schemat):

Zadania:

Jakim źródłem energii są białka?

Podstawowym

Zapasowym

Używanym w wyjątkowych sytuacjach

Aminokwasy tworzą łańcuch białkowy dzięki wiązaniom:

Wodorowym

Peptydowym

Glikozydowym

Jaki proces zachodzi, gdy na białko działamy alkoholem w temperaturze pokojowej?

Denaturacja

Peptyzacja

Kondensacja

dobrze :)

Powrót do zadań >>>

źle :/

Popraw się >>>

źle :/

Popraw się >>>

źle :/

Popraw się >>>

dziękuję za uwagę :)