marnowanie jedzenia w usa

PROBLEM MARNOWANIA ŻYWNOŚCI

W USA

Start

Problem marnowania żywności w Stanach Zjednoczonych jest widoczny na ogromną skalę. Według statystyk w USA wyrzuca się aż 40% wyprodukowanej żywności, a na świecie od 1,3 mld ton jedzenia wzwyż, czyli aż jedną trzecią produkowanej żywności. Chcąc walczyć z tą zawstydzającą statystyką, należy dojść do źródła problemu, czyli redukcji ilości wytwarzanych produktów, która jest priorytetem w walce z marnowaniem oraz wdrożeniu procesu przetwarzania odpadów.

Probem marnowania żywności

przyczyny

Ogromnym problemem jest to, że wiele wyprodukowanej, czy wyhodowanej żywności nie trafi do klientów, a co gorsza do sklepów, bo nie spełnia standardów jakości, czy estetyki narzuconej przez sieci sprzedaży detalicznej. Inną przyczyną marnowania żywności jest zbyt wielka skala produkcyjna oraz tzw. kupowanie na zapas, co jest sporym problemem w USA.

Jay Johnson, który skupuje świeże owoce i warzywa z Karoliny Północnej i Florydy, tłumaczy, jak teraz wygląda przemysł spożywczy: jeżeli produkt nie wygląda perfekcyjnie, zostaje odrzucony. Nawet jeżeli jego cena jest śmiesznie niska. – Próbowałem sprzedać dynię makaronową za 12 centów za kilogram i nikt nie był nią zainteresowany, bo miała małe brązowe plamki – opowiada Johnson. – Jak to możliwe w kraju, w którym tylu ludzi jest głodnych?

40 % dostarczanej na rynek żywności nie ulega spożyciu

20 % żywności nie trafia nawet na półki sklepowe.

odsetek marnowanej żywności to prawie 50%

ograniczanie marnowania

Główni liderzy branży spożywczej i gastronomicznej w USA połączyli siły z Vanguard Renewables, który pełni istotną funkcję na amerykańskim rynku biogazu i biomasy. FPSA, który jest wynikiem tej współpracy, zakłada po pierwsze ograniczenie marnotrawstwa żywności już na poziomie produkcji i transportu. Po drugie podniesie się skala ilości przetwarzanych odpadów, które dzięki procesowi beztlenowej fermentacji będą uczestniczyć w procesie wytwarzania energii odnawialnej. Dodatkowo zakłada się przejście na odnawialny gaz ziemny wytwarzany w gospodarstwach rolnych.

Co robić aby ograniczyć marnowanie jedzenia?

WYKORZYSTAJ "RESZTKI"

ODPOWIEDNIE PRZECHOWYWANIE

PRZEMYŚL ZAKUPY

Przechowuj jedzenie w odpowiednich pojemnikach. Utrzymaj pożądek w lodówce. Kontroluj datę ważności produktów. Zamrażaj lub susz jedzienie, które ci zostanie.

Zanim pójdziesz na zakupy, przejrzyj lodówkę oraz zrób listę zakupów, tak aby ograniczyć kupywanie zbędnych produktów.

Postaraj się wykorzystać do końca produkty, jak tylko to możliwe. Na przykład z wczorajszego pieczywa zrób tosty lub bułkę tartą.