OSMOSI DELLA LATTUGA

L'OSMOSI DELLA LATTUGA

PROCEDIMENTO:

OCCORRENTE:

• DUE BICCHIERI D'ACQUA
• DUE FOGLI DI LATTUGA (ICEBERG)

• SALE 4 CUCCHIAINI

• RIEMPIRE I DUE BICCHIERI DI ACQUA QUASI FINO ALL'ORLO
• METTERE IN OGNI BICCHIERE UNA FOGLIA DI INSALATA
• IN UN BICCHIERE AGGIUNGERE CIRCA 4 CUCCHIAINI DI SALE E MESCOLARE
• ASPETTARE CIRCA 3/4 GIORNI

MAZZOLA CECILIA CLASSE 1°A

DOPO UN PO' DI GIORNI...

IPOTESI:

• COSA SUCCEDERA' COL PASSARE DEL TEMPO ALLA FOGLIA DI LATTUGA IMMERSA NELL'ACQUA?

• COSA SUCCEDERA' COL PASSARE DEL TEMPO ALLA FOGLIA DI LATTUGA IMMERSA NELL'ACQUA E SALE?

DOPO CIRCA 1/2 GIORNI POSSIAMO NOTARE CHE LA FOGLIA DI LATTUGA IMMERSA NELL'ACQUA CON IL SALE SI E' "ACCARTOCCIATA".

DOPO CIRCA 2/3 GIORNI LA FOGLIA DI LATTUGA IMMERSA NELL'ACQUA CON IL SALE SI E' ACCARTOCCIATA ANCORA DI PIU'; QUELLA CON L'ACQUA SI E' RADDRIZZATA.

CONCLUSIONI

PERCHE'?

QUESTO SUCCEDE A CAUSA DELL'OSMOSI, UN FENOMENO CHE ACCADE QUANDO DUE SOLUZIONI ACQUOSE CHE CONTENGONO DELLE CONCENTRAZIONI DI SOLUTO (IN QUESTO CASO IL SALE), SONO SEPARATE DA UNA MEMBRANA SEMIPERMEABILE.

ECCO QUI LE NOSTRE FOGLIE DI INSALATA DOPO IL 3/4 GIORNO! COSA POSSIAMO NOTARE?

LA FOGLIA DI SINISTRA, PER DIFFUSIONE, E' DRITTA PERCHE' L'ACQUA PASSA ALL'INTERNO DELLA FOGLIA; QUINDI LE SUE MOLECOLE SI SPOSTANO DA ZONE A MAGGIORE CONCENTRAZIONE A ZONE CON MINORE CONCENTRAZIONE, RIMANENDO IDRATATE.

• LA FOGLIA IMMERSA NEL BICCHIERE PIENO D'ACQUA E' ANCORA DRITTA.
• LA FOGLIA IMMERSA NEL BICCHIERE PIENO D'ACQUA E SALE SI E' AFFLOSCIATA E/O ACCARTOCCIATA E I BORDI SONO QUASI MARCITI.

LA FOGLIA DI DESTRA INVECE, PER OSMOSI, SI E' AFFLOSCIATA PERCHE'ESSA PERDE L'ACQUA, CHE PASSA NELLA FOGLIA FACENDO DISIDRATARE LE MOLECOLE.

L'ACQUA QUINDI NELLA FOGLIA, ATTRAVERSANDO LA MEMBRANA SEMIPERMEABILE, VA DA MENO CONCENTRAZIONE DI SOLUTO A PIU' CONCENTRAZIONE DI SOLUTO.