QUIZ TRIVIAL II

TRIVIAL

colores alimentos

empezar

PREGUNTA 1/10 - pigmentos

los carotenos son los responsables del color...

naranja

verde

rojo

PREGUNTA 1/10 - pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: los carotenos son tetrapernoides responsables del color rojo, naranja o amarillo de la mayoría de plantas o frutos.

PREGUNTA 2/10 - pigmentos

El licopeno es de la familia de...

los carotenos

Clorofila

antocianinas

PREGUNTA 2/10 - pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: El licopeno es un componente funcional de importancia en la alimentación, pertenece a la familia de los carotenos, posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimioterapeúticos.

PREGUNTA 3/10 - pigmentos

La zanahoría es una fuente de antioxidantes naturales por contener...

clorofila

carotenoides

antocianinas

PREGUNTA 3/10 - pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: La zanahoría es una buena fuente de antioxidante, especialmente por contener corotenoides y compuestos fenólicos.

PREGUNTA 4/10 pigmentos

Las antocianinas son las responsables del color..

verde

amarillo

azules

PREGUNTA 4/10 pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: Las antocianinas son glucósidos de antocianidinas, que pueden presentar tonalidades rojas y/o azules.

PREGUNTA 5/10 pigmentos

¿Qué tipo de uva utilizarías para elaborar vino tinto?

Syrah

Palomino

Verdejo

PREGUNTA 5/10 pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: Los antocianos que se encuentran en la piel de las uvas, son los causantes del color definitivo del vino tinto

PREGUNTA 6/10 vinos

¿En la elaboración del vino, para que se realiza una segunda fermentación?

Para rebajar el carácter ácido

Para aumentar su acidez

Para aumentar su graduación

PREGUNTA 6/10 vinos

¡Respuesta correcta!

Explicación: Tras la maceración, a los 15 o 20 días, el vino se somete a una nueva fermentación, formándose ácido láctico, esto rebaja la acidez y lo hace más agradable para consumo.

PREGUNTA 7/10 pigmentos

¿Qué colorante es la Bixina ?

Colorante animal

Colorante vegetal

Colorante artificial

PREGUNTA 7/10 - pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: La Bixina es un colorante natural que se obtiene del árbol Bixa- orellana. Es muy utilizado en la cocina de Venezuela

PREGUNTA 8/10 - alimentación

Contine una gran cantidad de antioxidante..

Las semillas de las uvas

Bebidas azucaradas

Carnes procesadas

PREGUNTA 8/10 alimentos

¡Respuesta correcta!

El antioxidante contenido en estas semillitas supera a la vitamina C, E y betacaroteno. Además, permanece tiempo en el organismo, combatiendo los radicales libres.

PREGUNTA 9/10 - alimentos

El açaí es...

Una fruta

Una verdura

Una raiz

PREGUNTA 9/10 - alimentos

¡Respuesta correcta!

Explicación:Es una fruta, proporciona gran energía y una gran cantidad de antioxidante

PREGUNTA 10/10 - alimentos

Las fresas y frambuesas contienen..

Ácido láctico

Ácido bórico

Ácido elágico

PREGUNTA 10/10 - salud

¡Respuesta correcta!

Contienen ácido elágico con altas propiedades antioxidantes y hemostáticas. Se le atribuyen propiedades antitumorales

¡ERES genial!

¡enhorabuena!

ERROR

¡Respuesta incorrecta!

Inténtalo de nuevo