Presentación
Introducción aquí
LA GASTRONOMIA
Sara valentina fino beltran602
Empezar
¿ que es la gastronomia?
la gastronomia es un conjunto de conocimientos y actividades recetas de la culinaria como se ha venido mirnando en estos tiempos de historia.
TIPOS DE COCINA
COCINA FRIA
COCINA CALIENTE
es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones
la elaboración de todos los alimentos que necesiten de una cocción caliente
TENDENCIAS CULINARIAS
Es el hecho de disfrutar de un restaurante de una manera inolvidable y con valor añadido. Cada vez más establecimietos apuestan por esta tendencia, que no solo limita el acudir a un restaurante al mero hecho de comer.
Es una forma muy común de comprender y clasificar las diferentes gastronomías del mundo, basádandose en la región
es una subdisciplinaciencia de los alimentos que busca investigar las transformaciones químicas y físicas que ocurren en los ingredientes durante la preparación de los alimentos
es un concepto que se aplica a la innovación en los platos que cocinamos y en la presentación visual del plato
COCINA MOLECULAR
COCINA EXPERIENCIAL
COCINA CREATIVA
COCINA REGIONAL
pricipales exponenentes
- Autor de 3 libros , el primerode Arepas colombianas, segundo libro Técnicas profesionales de cocina Colombia y el tercer libro es Emvoltorios colombianos cocina en hojas.
pricipales exponenentes
Leonor Espinosa
-Su restaurante llamado Leo cocina y cavaes unos de los top 50 de mejores restaurantes mas reconocidos de Latino america del 2014, ella representa la cultura colombiana pero mas que todo el amazonas y la costa
pricipales exponenentes
Harry Sasson
Es reconocido por sus restaurantes : por que deja experiencia ,cultura y historia para visitantes de otros paises. -Tambien se reconoce por conocer muy bien los alimentos y cuenta su historia de cada producto o cosecha que el encontro
¿Qué aprendiste?
VFXun titular aquí
-¿Que es lo que mas te gusto sobre el tema?- ¿cúal es la experiencia mas bonita que tiene cocinando con algien de su fmilia? - ¿este tema te deja una enseñansa para tu futuro y por que?
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GRACIAS
PRESENTACION DE LA GASTRONOMIA
SARAFINO10
Created on May 5, 2021
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Presentación
Introducción aquí
LA GASTRONOMIA
Sara valentina fino beltran602
Empezar
¿ que es la gastronomia?
la gastronomia es un conjunto de conocimientos y actividades recetas de la culinaria como se ha venido mirnando en estos tiempos de historia.
TIPOS DE COCINA
COCINA FRIA
COCINA CALIENTE
es todo lo compuesto de aperitivos, acompañamientos, ensaladas o guarniciones
la elaboración de todos los alimentos que necesiten de una cocción caliente
TENDENCIAS CULINARIAS
Es el hecho de disfrutar de un restaurante de una manera inolvidable y con valor añadido. Cada vez más establecimietos apuestan por esta tendencia, que no solo limita el acudir a un restaurante al mero hecho de comer.
Es una forma muy común de comprender y clasificar las diferentes gastronomías del mundo, basádandose en la región
es una subdisciplinaciencia de los alimentos que busca investigar las transformaciones químicas y físicas que ocurren en los ingredientes durante la preparación de los alimentos
es un concepto que se aplica a la innovación en los platos que cocinamos y en la presentación visual del plato
COCINA MOLECULAR
COCINA EXPERIENCIAL
COCINA CREATIVA
COCINA REGIONAL
pricipales exponenentes
- Autor de 3 libros , el primerode Arepas colombianas, segundo libro Técnicas profesionales de cocina Colombia y el tercer libro es Emvoltorios colombianos cocina en hojas.
pricipales exponenentes
Leonor Espinosa
-Su restaurante llamado Leo cocina y cavaes unos de los top 50 de mejores restaurantes mas reconocidos de Latino america del 2014, ella representa la cultura colombiana pero mas que todo el amazonas y la costa
pricipales exponenentes
Harry Sasson
Es reconocido por sus restaurantes : por que deja experiencia ,cultura y historia para visitantes de otros paises. -Tambien se reconoce por conocer muy bien los alimentos y cuenta su historia de cada producto o cosecha que el encontro
¿Qué aprendiste?
VFXun titular aquí
-¿Que es lo que mas te gusto sobre el tema?- ¿cúal es la experiencia mas bonita que tiene cocinando con algien de su fmilia? - ¿este tema te deja una enseñansa para tu futuro y por que?
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GRACIAS