Thème 2
Les plantes domestiquées
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La carotte
Histoire d'une domestication
>
1. Consignes
index
2. Un peu d'histoire
3. Phénotypes
4. Modèle de tableau de comparaison
5. Petites expériences
Index
Un peu d'histoire
A partir de l'ensemble des documents et des manipulations qui vous sont proposées, expliquez comment et pourquoi l'homme a sélectionné certains types de carottes.Vous vous intéresserez particulièrement à l'histoire, et aux substances contenues dans ces végétaux.
Index
La carotte (Daucus carotta) aurait été découverte il y a 5 000 ans dans ce qui est aujourd'hui l'Afghanistan. Les colonies
sauvages, à racine rouge ou marron, y abondent encore. Malgré tout, dans le monde, la plupart des carottes sauvages sont
blanches et, la carotte orange est le produit d'une intervention humaine.Ce sont des Hollandais qui, désireux de montrer leur fidélité
à la Maison d'Orange, une principauté protestante de France, croiseront au XVIe siècle des variétés à chair rouge et à chair blanche
et finiront par obtenir une racine d'un bel orange lumineux. Étant donné son importance actuelle dans l’alimentation occidentale, on a
du mal à s'imaginer que, jusqu'à récemment, la carotte n'était consommée que de façon marginale (utilisée pour le bétail). En effet,
elle n‘est consommée par l’Homme que depuis les années 1910-1920. Problème posé : Comment l’Homme a-t-il produit la carotte cultivée que nous connaissons actuellement ?
Index
Comparaison
Carotte cultivée
Carotte sauvage
vs
Index
Index
Coloration de la lignine
Etude des pigments
Composition en sucgres
Etude anatomique
Chromatographie et étude génétique
Etude moléculaire
La manipulation n'est pas à faire,seulement lire les résultats !
Chromatographie des pigments de la carotte
Index
Résultatsde secours
Analyse génétique
Demander le mot de passe à Mme B
Introduire le mot de passe
Index
1. Chaine de synthèse des carotènes
Analyse génétique
2. Expression des gènes PSY1 et 2 chez plusieurs carottes
3. Aide pour l'analyse
4. Logiciel Geniegen en ligne
Protocole de coloration de la lignine
Index
Le phloroglucinol en milieu acide colore en rouge la lignine et par conséquent le xylème (xylème primaire et bois= xylème secondaire) etle sclérenchyme (tissu de soutien).
Résultats
Pour information, la manipulation n'est pas à faire,seulement lire les résultats !
Index
Résultats obtenus
Carotte cultivée
Carotte sauvage
Carotte violette
Carotte jaune
<
Composition en sucres
Index
On dispose de : - eau iodée (brun clair, elle devient bleue foncée noir en présence d’amidon / réaction à froid) - liqueur de fehling (bleue, elle devient ocre quand on la chauffe en présence de sucres réducteurs). - carotte du supermarché et carotte sauvage - 2 tubes à essais, 2 verres de montre, une pince en bois, un bec électrique.
Résultatsde secours
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Tles Spé Domestication de la carotte
MB
Created on May 5, 2021
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1. Consignes
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2. Un peu d'histoire
3. Phénotypes
4. Modèle de tableau de comparaison
5. Petites expériences
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Un peu d'histoire
A partir de l'ensemble des documents et des manipulations qui vous sont proposées, expliquez comment et pourquoi l'homme a sélectionné certains types de carottes.Vous vous intéresserez particulièrement à l'histoire, et aux substances contenues dans ces végétaux.
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La carotte (Daucus carotta) aurait été découverte il y a 5 000 ans dans ce qui est aujourd'hui l'Afghanistan. Les colonies sauvages, à racine rouge ou marron, y abondent encore. Malgré tout, dans le monde, la plupart des carottes sauvages sont blanches et, la carotte orange est le produit d'une intervention humaine.Ce sont des Hollandais qui, désireux de montrer leur fidélité à la Maison d'Orange, une principauté protestante de France, croiseront au XVIe siècle des variétés à chair rouge et à chair blanche et finiront par obtenir une racine d'un bel orange lumineux. Étant donné son importance actuelle dans l’alimentation occidentale, on a du mal à s'imaginer que, jusqu'à récemment, la carotte n'était consommée que de façon marginale (utilisée pour le bétail). En effet, elle n‘est consommée par l’Homme que depuis les années 1910-1920. Problème posé : Comment l’Homme a-t-il produit la carotte cultivée que nous connaissons actuellement ?
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Carotte cultivée
Carotte sauvage
vs
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Coloration de la lignine
Etude des pigments
Composition en sucgres
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2. Expression des gènes PSY1 et 2 chez plusieurs carottes
3. Aide pour l'analyse
4. Logiciel Geniegen en ligne
Protocole de coloration de la lignine
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Le phloroglucinol en milieu acide colore en rouge la lignine et par conséquent le xylème (xylème primaire et bois= xylème secondaire) etle sclérenchyme (tissu de soutien).
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Pour information, la manipulation n'est pas à faire,seulement lire les résultats !
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Résultats obtenus
Carotte cultivée
Carotte sauvage
Carotte violette
Carotte jaune
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Composition en sucres
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On dispose de : - eau iodée (brun clair, elle devient bleue foncée noir en présence d’amidon / réaction à froid) - liqueur de fehling (bleue, elle devient ocre quand on la chauffe en présence de sucres réducteurs). - carotte du supermarché et carotte sauvage - 2 tubes à essais, 2 verres de montre, une pince en bois, un bec électrique.
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