album animales invertebrados
Grupo 6
Sara Julisa Mo fernandez - 202041278 Dayana Abigail Chun Guebara - 202044966 Jessica Alejandra Caal Catún 202044828 Flor de Maria Cabrera Monroy - 202044850
ÍNDICE
1. Producción de Caracoles
5. Producción de Grillo
6. Producción de abejas de miel
2. Producción de Mejillon
3. Producción de Pulpo
7. Producción de Camarón
4. Producción de Langosta
ProduccionCaracteristicas sistemaExplotación Comercialización
Caracol
producción de caracol
La producción de caracoles está orientada en dos direcciones: como una actividad industrial, para comercializar lo producido a terceros; o bien de manera familiar, para mejorar la dieta y la economía del hogar.
¿Qué produce la helicicultura?
La helicicultura es un vocablo que proviene del latín y designa un proceso productivo mediante el cual se procede a la cría racional y en cautiverio de caracoles terrestres comestibles en criaderos abiertos naturales o cerrados.
Producción a gran escala Un productor de San Andrés de Giles comenzó primero solamente con una chacra en 2004, y hoy en día cuenta con una gran cantidad de chacras y forma parte de una cooperativa. Allí se lleva a cabo el ciclo biológico completo.
“Un caracol terminado a 10-12 gramos que está listo para comer tarda entre 6 y 7 meses. Es una carne blanca, deliciosa. Tiene un valor altamente nutritivo”, cuenta el productor. Otro subproducto que realizan es la baba de caracol, se usa en industria cosmética y dermatológica. Es orgánica, natural e hipo alergénica. Esto le garantiza las propiedades curativas y regeneradoras.
Características del caracol
El caracol es hermafrodita incompleto de fecundación cruzada y desde el acoplamiento mutuo, postura, desova, incubación y eclosión pueden transcurrir entre 25 y 45 días. Generalmente ocurren dos posturas por año, una, en primavera y otra, en otoño.
sistema
El sistema de producción intensivo, es un sistema de cría complejo que se realiza en naves e invernaderos. En ellos, se producen los caracoles en ambientes controlados. En todas las fases de la cría del caracol se le proporcionan las condiciones idóneas, únicamente varías levemente durante la fase de engorde debiéndose a que la adecuación de las condiciones se hace aunando métodos naturales y métodos artificiales.
explotacion
Las explotaciones intensivas son las de mayor inversión inicial y mayores costes de mantenimiento pero son las más rentables. En este tipo de explotaciones se buscan los máximos rendimientos y se proporcionan las condiciones idóneas para su cría.
Podemos visualizar como se encuentra el control de manejo para la explotación de caracoles.
Sala de incubación-adaptación
Almacén del pienso
Sala de maternidad
Recinto de engorde
Sala almacén de reproductores
comercialización
Para consumo interno, generalmente se vende vivo en los mercados para los restaurantes o plantas elaboradoras que lo procesan para envasarlo. Internacionalmente también se envían vivos en recintos refrigerados, o bien congelados para su consumo en restaurantes y enlatados con salsas especiales para consumo directo.
Producciónexplotación comercialización
Mejillon
PRODUCCIÓN
La rentabilidad del cultivo puede variar entre años y entre zonas ya que dependen directamente de la productividad del sitio, la densidad de mejillones por cuerda y las prácticas de cultivo.
Por ejemplo, si se emplea un equipo automático o dragas para reducir los costos de labor, incrementa la rentabilidad, pero su uso solo se justifica en grandes extensiones de cultivo.
El costo de la semilla y la tasa de depredación por patos silvestres, gaviotas y cangrejos son factores significativos en determinar los costos y rendimiento de la producción total.
Además, la oferta de productos provenientes de bancos naturales, puede afectar los precios de mercado y por lo tanto el rendimiento total.
EXPLOTACIÓN
Los mejillones se cultivan en bateas. Las bateas son estructuras generalmente de madera dotadas de unos flotadores, y que disponen de unos muertos que sirven para fijarlas, de tal manera que siempre tienen una misma posición en el mar, con pequeñas variaciones de acuerdo con las corrientes. De estas estructuras de madera, cuya superficie es en torno a 500 m2, penden unas cuerdas que tienen una longitud que oscila entre los 12 y 19 m, y que llevan intercalados cada 40 cm unos listones que son generalmente de madera, y que distribuyen el peso del mejillon en la cuerda. Estas cuerdas contendrán la simiente del mejillón, y cuando alcancen un cierto peso se realiza el llamado desdoble, esto es se reparte la carga en otras dos o tres cuerdas. Se han desarrollado bateas muy innovadoras de PEAD, pero no han tenido éxito comercial, y en el resto del mundo los mejillones no se cultivan en bateas, sino que se cultivan en cuerdas que penden de otras cuerdas semisumergidas que son soportadas por boyas.
comercialización
La comercialización, por otra parte, se ha visto favorecida a nivel global en los últimos años, debido a la mejora de los sistemas de distribución, la liberalización de los mercados, la reducción de impuestos y en algunos casos eliminación, de tasas y aranceles vinculados a la importación . un factor clave que ha determinado el crecimiento de este mercado es un mayor acceso a los procesos y tecnologías innovadoras.
PRODUCCIÓN Sistema COMERCIALIZACIÓN
Pulpo
producción
“La producción de O. vulgaris se encuentra en la etapa de investigación, pero nuestro objetivo es aumentar la producción en el futuro,”. “Esto conducirá a la creación de empleos, la apertura de nuevas empresas locales, nacionales e internacionales, mercados de alimentos y productos con proteínas animales de alta calidad.”
El cultivo de pulpo también aborda cuestiones como la captura incidental y los descartes en la pesca, continuó Tur.
sistema
En este sistema, los desechos pesqueros se utilizan como fuente de alimento, lo que reduce los posibles impactos de la explotación de animales marinos para producir un alimento de lujo.
COMERCIALIZACIÓN
En el mundo, diferentes especies de pulpo se consideran potencialmente idóneas para el cultivo comercial debido a que presentan un ciclo de vida sencillo y sin fases larvarias, muestran un rápido crecimiento, se adaptan fácilmente a las condiciones de cautividad, tienen una composición altamente proteica y una importante demanda en el mercado. Desde 1995 se viene trabajando en sobre la posibilidad de incorporar al pulpo entre las especies con interés para su cultivo. Los resultados experimentales obtenidos, tanto en condiciones de ultivo en laboratorio como en jaulas suspendidas de bateas, ofrecen unos resultados excelentes (aunque solo en su fase de engorde, ya que la consecución del ciclo completo tiene problemas con la alimentación de las paralarvas), sin embargo, la explotación comercial, llevada a cabo ya por diversas empresas, se está encontrando con dificultades, especialmente en la consecución de juveniles para el engorde, que podrían llevar al fracaso las buenas expectativas iniciales de este cultivo.
explotación, producción, comercialización, sistema.
Langosta
explotación
Los ingresos por exportación de esta especie mantienen una significativa población de pescadores, compañías armadoras, trabajadores de plantas de proceso y servicios conexos.
producción
Su crecimiento es rápido (efectúan su primera muda en un par de días) , llegando en el primer levante a pesar 0,5 a 2,0 gramos, en los 50 a 60 días
Producción de juveniles y engorde de los mismos. Los juveniles permanecen adheridos a los pelos o setas de las patas de las hembras (pesando 0,02 gramos), quedándose junto a sus madres por unas semanas; juveniles permanecen adheridos a los pelos o setas de las patas de las hembras (pesando 0,02 gramos), quedándose junto a sus madres por unas semanas;
comercialización
La langosta es considerada un plato de alto valor y su demanda y precios de mercado son de etiqueta alta en comparación con otros productos del mar.
cría de grillo,
PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓn.
Grillo
cría de grillos
Alimentación: Como suplemento se les pueden dar frutas y verduras frescas.
Se pueden conseguir frutas y verduras descartadas para el consumo humano. Puesta: Para la puesta de huevos se prepara un recipiente con fibra de coco húmeda. Se tapará con una rejilla con huecos de aproximadamente medio centímetro para evitar que los machos se coman los huevos pero que no dificulte la puesta de las hembras.
PRODUCCIÓN
Esta forma de producción genera lo siguiente: - 100 veces menos de gas metano. - 2,000 veces menos de agua. - 13 veces menos de espacio. - 12 veces menos de alimento Tiene los mismos nutrientes que la carne de res o en algunas mas nutrientes.
comercialización
Harina de grillos: Sacos de harina de grillos pura.Harina de tenebrios: Sacos de harina de tenebrio pura. Harina de insectos MIX: Mezcla de harina de tenebrio y harina de grillo en las proporciones que el cliente
desee.
EXPLOTACIÓN,
PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN.
Abejas de miel
explotación
La explotación de las abejas se realza especialmente para la extracción de miel, que se vende en grandes cantidades. El uso de otros productos también supone la explotación de abejas, y contribuye a que los daños que sufren, incluyendo la muerte, sean rentables económicamente.
Un gran número de abejas sufre de varias formas debido a la explotación por parte de los seres humanos para producir miel1 y otros productos.
PRODUCCIÓN
Su producción se da de diferentes tipos:1. Polen 2. Veneno de abeja 3. Cera de abeja. 4. Propóleo 5. Jala real.
comercialización
Las principales estrategias para ampliar el mercado son: Seguir ofreciendo productos de calidad a buen precio. Ofrecer al consumidor información escrita sobre las bondades, propiedades y beneficio de nuestros productos. Aplicar el código de barras a nuestras presentaciones para poder ingresar al mercado establecido.
EXPLOTACIÓN,
PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN.
Camarón
explotación
Los camarones costeros son generalmente explotados en dos fases de su ciclo vital: durante la fase juvenil se pesca en estuarios de una forma más o menos artesanal y en ocasiones muy intensivamente. En su estado adulto se explotan a escala industrial por la pesquería de arrastre, que captura tanto inmaduros como adultos.
producción
La acuicultura, camaronicultura o producción de camarones en cautiverio, es una actividad de cultivo en medio acuático, con fines de producción y comercialización como meta final, industrializada por medio de la tecnología.La camaricultura adquirió importancia a nivel mundial, llegando a nivelarse con producción de la pesca extractiva que se ha estancado por los altos costos de las faenas de pesca.
comercialización
Los clientes potenciales de camarón en sus diferentes presentaciones son la clase media/alta y alta, que consumen con mayor frecuencia este tipo de producto. El consumo de mariscos se incrementa en época de cuaresma y en temporada navideña.
¡GRACIAS!
ÁLBUM DE ANMALES INVERTEBRADOS
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Created on May 4, 2021
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album animales invertebrados
Grupo 6
Sara Julisa Mo fernandez - 202041278 Dayana Abigail Chun Guebara - 202044966 Jessica Alejandra Caal Catún 202044828 Flor de Maria Cabrera Monroy - 202044850
ÍNDICE
1. Producción de Caracoles
5. Producción de Grillo
6. Producción de abejas de miel
2. Producción de Mejillon
3. Producción de Pulpo
7. Producción de Camarón
4. Producción de Langosta
ProduccionCaracteristicas sistemaExplotación Comercialización
Caracol
producción de caracol
La producción de caracoles está orientada en dos direcciones: como una actividad industrial, para comercializar lo producido a terceros; o bien de manera familiar, para mejorar la dieta y la economía del hogar.
¿Qué produce la helicicultura?
La helicicultura es un vocablo que proviene del latín y designa un proceso productivo mediante el cual se procede a la cría racional y en cautiverio de caracoles terrestres comestibles en criaderos abiertos naturales o cerrados.
Producción a gran escala Un productor de San Andrés de Giles comenzó primero solamente con una chacra en 2004, y hoy en día cuenta con una gran cantidad de chacras y forma parte de una cooperativa. Allí se lleva a cabo el ciclo biológico completo.
“Un caracol terminado a 10-12 gramos que está listo para comer tarda entre 6 y 7 meses. Es una carne blanca, deliciosa. Tiene un valor altamente nutritivo”, cuenta el productor. Otro subproducto que realizan es la baba de caracol, se usa en industria cosmética y dermatológica. Es orgánica, natural e hipo alergénica. Esto le garantiza las propiedades curativas y regeneradoras.
Características del caracol
El caracol es hermafrodita incompleto de fecundación cruzada y desde el acoplamiento mutuo, postura, desova, incubación y eclosión pueden transcurrir entre 25 y 45 días. Generalmente ocurren dos posturas por año, una, en primavera y otra, en otoño.
sistema
El sistema de producción intensivo, es un sistema de cría complejo que se realiza en naves e invernaderos. En ellos, se producen los caracoles en ambientes controlados. En todas las fases de la cría del caracol se le proporcionan las condiciones idóneas, únicamente varías levemente durante la fase de engorde debiéndose a que la adecuación de las condiciones se hace aunando métodos naturales y métodos artificiales.
explotacion
Las explotaciones intensivas son las de mayor inversión inicial y mayores costes de mantenimiento pero son las más rentables. En este tipo de explotaciones se buscan los máximos rendimientos y se proporcionan las condiciones idóneas para su cría.
Podemos visualizar como se encuentra el control de manejo para la explotación de caracoles.
Sala de incubación-adaptación
Almacén del pienso
Sala de maternidad
Recinto de engorde
Sala almacén de reproductores
comercialización
Para consumo interno, generalmente se vende vivo en los mercados para los restaurantes o plantas elaboradoras que lo procesan para envasarlo. Internacionalmente también se envían vivos en recintos refrigerados, o bien congelados para su consumo en restaurantes y enlatados con salsas especiales para consumo directo.
Producciónexplotación comercialización
Mejillon
PRODUCCIÓN
La rentabilidad del cultivo puede variar entre años y entre zonas ya que dependen directamente de la productividad del sitio, la densidad de mejillones por cuerda y las prácticas de cultivo. Por ejemplo, si se emplea un equipo automático o dragas para reducir los costos de labor, incrementa la rentabilidad, pero su uso solo se justifica en grandes extensiones de cultivo. El costo de la semilla y la tasa de depredación por patos silvestres, gaviotas y cangrejos son factores significativos en determinar los costos y rendimiento de la producción total. Además, la oferta de productos provenientes de bancos naturales, puede afectar los precios de mercado y por lo tanto el rendimiento total.
EXPLOTACIÓN
Los mejillones se cultivan en bateas. Las bateas son estructuras generalmente de madera dotadas de unos flotadores, y que disponen de unos muertos que sirven para fijarlas, de tal manera que siempre tienen una misma posición en el mar, con pequeñas variaciones de acuerdo con las corrientes. De estas estructuras de madera, cuya superficie es en torno a 500 m2, penden unas cuerdas que tienen una longitud que oscila entre los 12 y 19 m, y que llevan intercalados cada 40 cm unos listones que son generalmente de madera, y que distribuyen el peso del mejillon en la cuerda. Estas cuerdas contendrán la simiente del mejillón, y cuando alcancen un cierto peso se realiza el llamado desdoble, esto es se reparte la carga en otras dos o tres cuerdas. Se han desarrollado bateas muy innovadoras de PEAD, pero no han tenido éxito comercial, y en el resto del mundo los mejillones no se cultivan en bateas, sino que se cultivan en cuerdas que penden de otras cuerdas semisumergidas que son soportadas por boyas.
comercialización
La comercialización, por otra parte, se ha visto favorecida a nivel global en los últimos años, debido a la mejora de los sistemas de distribución, la liberalización de los mercados, la reducción de impuestos y en algunos casos eliminación, de tasas y aranceles vinculados a la importación . un factor clave que ha determinado el crecimiento de este mercado es un mayor acceso a los procesos y tecnologías innovadoras.
PRODUCCIÓN Sistema COMERCIALIZACIÓN
Pulpo
producción
“La producción de O. vulgaris se encuentra en la etapa de investigación, pero nuestro objetivo es aumentar la producción en el futuro,”. “Esto conducirá a la creación de empleos, la apertura de nuevas empresas locales, nacionales e internacionales, mercados de alimentos y productos con proteínas animales de alta calidad.” El cultivo de pulpo también aborda cuestiones como la captura incidental y los descartes en la pesca, continuó Tur.
sistema
En este sistema, los desechos pesqueros se utilizan como fuente de alimento, lo que reduce los posibles impactos de la explotación de animales marinos para producir un alimento de lujo.
COMERCIALIZACIÓN
En el mundo, diferentes especies de pulpo se consideran potencialmente idóneas para el cultivo comercial debido a que presentan un ciclo de vida sencillo y sin fases larvarias, muestran un rápido crecimiento, se adaptan fácilmente a las condiciones de cautividad, tienen una composición altamente proteica y una importante demanda en el mercado. Desde 1995 se viene trabajando en sobre la posibilidad de incorporar al pulpo entre las especies con interés para su cultivo. Los resultados experimentales obtenidos, tanto en condiciones de ultivo en laboratorio como en jaulas suspendidas de bateas, ofrecen unos resultados excelentes (aunque solo en su fase de engorde, ya que la consecución del ciclo completo tiene problemas con la alimentación de las paralarvas), sin embargo, la explotación comercial, llevada a cabo ya por diversas empresas, se está encontrando con dificultades, especialmente en la consecución de juveniles para el engorde, que podrían llevar al fracaso las buenas expectativas iniciales de este cultivo.
explotación, producción, comercialización, sistema.
Langosta
explotación
Los ingresos por exportación de esta especie mantienen una significativa población de pescadores, compañías armadoras, trabajadores de plantas de proceso y servicios conexos.
producción
Su crecimiento es rápido (efectúan su primera muda en un par de días) , llegando en el primer levante a pesar 0,5 a 2,0 gramos, en los 50 a 60 días
Producción de juveniles y engorde de los mismos. Los juveniles permanecen adheridos a los pelos o setas de las patas de las hembras (pesando 0,02 gramos), quedándose junto a sus madres por unas semanas; juveniles permanecen adheridos a los pelos o setas de las patas de las hembras (pesando 0,02 gramos), quedándose junto a sus madres por unas semanas;
comercialización
La langosta es considerada un plato de alto valor y su demanda y precios de mercado son de etiqueta alta en comparación con otros productos del mar.
cría de grillo, PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓn.
Grillo
cría de grillos
Alimentación: Como suplemento se les pueden dar frutas y verduras frescas. Se pueden conseguir frutas y verduras descartadas para el consumo humano. Puesta: Para la puesta de huevos se prepara un recipiente con fibra de coco húmeda. Se tapará con una rejilla con huecos de aproximadamente medio centímetro para evitar que los machos se coman los huevos pero que no dificulte la puesta de las hembras.
PRODUCCIÓN
Esta forma de producción genera lo siguiente: - 100 veces menos de gas metano. - 2,000 veces menos de agua. - 13 veces menos de espacio. - 12 veces menos de alimento Tiene los mismos nutrientes que la carne de res o en algunas mas nutrientes.
comercialización
Harina de grillos: Sacos de harina de grillos pura.Harina de tenebrios: Sacos de harina de tenebrio pura. Harina de insectos MIX: Mezcla de harina de tenebrio y harina de grillo en las proporciones que el cliente desee.
EXPLOTACIÓN, PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN.
Abejas de miel
explotación
La explotación de las abejas se realza especialmente para la extracción de miel, que se vende en grandes cantidades. El uso de otros productos también supone la explotación de abejas, y contribuye a que los daños que sufren, incluyendo la muerte, sean rentables económicamente.
Un gran número de abejas sufre de varias formas debido a la explotación por parte de los seres humanos para producir miel1 y otros productos.
PRODUCCIÓN
Su producción se da de diferentes tipos:1. Polen 2. Veneno de abeja 3. Cera de abeja. 4. Propóleo 5. Jala real.
comercialización
Las principales estrategias para ampliar el mercado son: Seguir ofreciendo productos de calidad a buen precio. Ofrecer al consumidor información escrita sobre las bondades, propiedades y beneficio de nuestros productos. Aplicar el código de barras a nuestras presentaciones para poder ingresar al mercado establecido.
EXPLOTACIÓN, PRODUCCIÓN, COMERCIALIZACIÓN.
Camarón
explotación
Los camarones costeros son generalmente explotados en dos fases de su ciclo vital: durante la fase juvenil se pesca en estuarios de una forma más o menos artesanal y en ocasiones muy intensivamente. En su estado adulto se explotan a escala industrial por la pesquería de arrastre, que captura tanto inmaduros como adultos.
producción
La acuicultura, camaronicultura o producción de camarones en cautiverio, es una actividad de cultivo en medio acuático, con fines de producción y comercialización como meta final, industrializada por medio de la tecnología.La camaricultura adquirió importancia a nivel mundial, llegando a nivelarse con producción de la pesca extractiva que se ha estancado por los altos costos de las faenas de pesca.
comercialización
Los clientes potenciales de camarón en sus diferentes presentaciones son la clase media/alta y alta, que consumen con mayor frecuencia este tipo de producto. El consumo de mariscos se incrementa en época de cuaresma y en temporada navideña.
¡GRACIAS!